本書共分為三個模塊，即郵輪餐飲基礎(chǔ)認(rèn)知、郵輪餐飲服務(wù)和郵輪餐飲管理。十個項目包括：郵輪餐飲概述、餐飲服務(wù)基本常識、餐飲服務(wù)基本技能、餐飲服務(wù)方式及流程、郵輪酒水服務(wù)、郵輪特色餐飲服務(wù)、郵輪餐飲衛(wèi)生與安全、菜單的設(shè)計與制作、廚房及餐飲原料管理和郵輪餐飲服務(wù)質(zhì)量管理。每個項目下又分為若干個任務(wù)，每個任務(wù)涵蓋案例引入、任務(wù)描

郵輪旅游是中國近年來快速發(fā)展的旅游新業(yè)態(tài)，郵輪航運網(wǎng)絡(luò)兼具“運輸”屬性與“休閑”屬性，形成獨特的空間組織規(guī)律與地理模式。本書面向港口建設(shè)、航運組織、旅游管理的理論與實踐需求，以郵輪航運網(wǎng)絡(luò)空間組織為主題，對郵輪港口建設(shè)與職能分異、航線布局與地域系統(tǒng)、重點企業(yè)網(wǎng)絡(luò)、重點區(qū)域等實踐路徑進(jìn)行了深入剖析和總結(jié)。本書全面介紹了郵

"本書全面反映了旅游人類學(xué)的重要理論、核心內(nèi)容和前沿趨勢。在總體框架設(shè)計上，本書從旅游人類學(xué)概述導(dǎo)入，按照“理論——方法——實踐”的邏輯順序，聚焦旅游人類學(xué)在旅游領(lǐng)域應(yīng)用的經(jīng)典理論和主要方法，兼顧人類學(xué)與旅游人類學(xué)領(lǐng)域的跨文化研究視角及其實踐，主要闡述了旅游人類學(xué)的發(fā)展歷程、重要理論和重要方法，以及旅游者及其行為、東道

"本書以旅游企業(yè)資金流動為主線,將財務(wù)管理按內(nèi)容劃分為旅游企業(yè)財務(wù)管理概論、貨幣時間價值、旅游企業(yè)籌資管理、旅游企業(yè)投資管理、旅游企業(yè)營運資金管理、旅游企業(yè)成本管理、收入管理與股利政策、旅游企業(yè)財務(wù)報表分析,共八章。每章都由專門的引導(dǎo)案例引出,中間穿插大量的拓展知識和案例分析,增強(qiáng)知識的趣味性,便于讀者理解和掌握。每節(jié)

本書包括了儀式與旅游、探尋旅游中的“真實”、旅游中的族群認(rèn)同、旅游中的社會性別、旅游中的符號體系、游客的凝視與體驗、旅游中主／客間的遭遇與互動、旅游與遺產(chǎn)、旅游與博物館等。

本書共分為“課程導(dǎo)入”“旅游市場分析”“旅游營銷戰(zhàn)略分析”“旅游市場營銷策略制定”“旅游客戶關(guān)系管理”五大模塊。以工作頁式的工單為載體，強(qiáng)化項目導(dǎo)學(xué)、自主探學(xué)、合作研學(xué)、展示賞學(xué)、檢測評學(xué)，在課程革命、學(xué)生地位革命、教師角色革命、課堂革命、評價革命等方面全面改革。 本書可以作為高職高專院校、技術(shù)應(yīng)用型本科院校財經(jīng)商貿(mào)

《旅行社計調(diào)實務(wù)》以計調(diào)具體工作業(yè)務(wù)為主線，主要介紹了旅行社與計調(diào)概況、國內(nèi)接待計調(diào)、出境組團(tuán)計調(diào)、入境接待計調(diào)、自駕游計調(diào)、在線旅游計調(diào)等典型計調(diào)崗位工作流程。在教材編寫上，通過走訪調(diào)查行業(yè)企業(yè)的工作過程，根據(jù)計調(diào)崗位(群)的任職要求，參照相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，把教材內(nèi)容和實際工作過程緊密結(jié)合起來，構(gòu)建知識傳授、能力培

本教材從教學(xué)內(nèi)容編排入手，打破原來的知識結(jié)構(gòu)，以工作任務(wù)為主線來展開教學(xué)，內(nèi)容涵蓋郵輪酒吧服務(wù)人員和管理者應(yīng)掌握的技能技巧和理論知識。

1909年9月24日全線通車的京張鐵路(北京至張家口段)是中國自行設(shè)計、建造和管理的第一條干線鐵路，由杰出的工程師詹天佑先生負(fù)責(zé)設(shè)計和修建，是中國自建山區(qū)鐵路的先驅(qū)和典范，在中國鐵路發(fā)展史上具有極其重要的地位。《京張路工撮影》誕生于清末民初，是上海同生照相館制作的影集。用183張照片記敘了中國自主設(shè)計和修建的第一條鐵路

2024年全國旅游發(fā)展大會于5月17日在北京召開。這次會議是黨中央首次以旅游發(fā)展為主題召開的重要會議，會上傳達(dá)了習(xí)近平總書記對旅游工作作出的重要指示。習(xí)近平總書記充分肯定了旅游業(yè)的戰(zhàn)略地位和取得的成績，并強(qiáng)調(diào)要推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行穩(wěn)致遠(yuǎn)。人才是第一資源，旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展離不開高素質(zhì)人才的支撐。導(dǎo)游隊伍是我國旅游業(yè)的