世界咖啡冠軍、行業(yè)傳奇詹姆斯·霍夫曼，《世界咖啡地圖》后全新力作，親授冠軍沖煮技巧，讓你在家享受美味咖啡�！都矣每Х葲_煮指南》是《世界咖啡地圖》作者、世界咖啡師大賽冠軍詹姆斯·霍夫曼全新著作，霍夫曼以專業(yè)視角和豐富的行業(yè)經(jīng)驗，深入介紹了市面上最常見的手沖咖啡、濃縮咖啡和冰咖啡的基礎(chǔ)原理和制作方法，讓你用最家常的器具，沖

本書以動物為主題的棒針提花花樣圖案集。主題是以作為寵物也很受歡迎的狗和貓，以及兔子、倉鼠等小動物。在動物園和水族館有超高人氣的猛獸和鳥類等也進(jìn)行了廣泛的介紹。圖案的尺寸是以15cm×15cm的正方形和10cm×15cm、15cm×10cm的長方形大小展開，作為主題連接一張也可以享受的規(guī)格。另外，為了讓初學(xué)者也容易理解，

旗袍，每個人都可以穿，但是穿出來的品位大不一樣。本書從范元芳女士對于旗袍服飾的理解，以及她穿旗袍的四個專門定制，來詮釋旗袍之美，從而說明旗袍應(yīng)有的文化定位。本書共分四章來講述了范元芳女士與旗袍結(jié)緣的神奇的一生第一章：香港中環(huán)游走的珠光寶氣；第二章：頑固地活在老上海的潛規(guī)則中；第三章：用四個專門定制來詮釋旗袍之美；第四章

《食品科學(xué)基礎(chǔ)：第五版》包括食品成分導(dǎo)論、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖和甜味劑和糖果、烘焙產(chǎn)品、食品加工處理、食品供應(yīng)與標(biāo)簽的政府監(jiān)管共八個部分二十章內(nèi)容，并在附錄中介紹了基因修飾生物技術(shù)、功能性食品、保健品、植物素、醫(yī)用食品、加工食品、美國農(nóng)業(yè)部食品指南的簡要歷史。章后附有術(shù)語表、參考文獻(xiàn)和引注文獻(xiàn)。全書章節(jié)設(shè)置恰當(dāng)

《LaTeX入門實戰(zhàn)》全面介紹了LaTeX的安裝和使用,并且提供了豐富的學(xué)習(xí)資料,可以幫助讀者輕松入門LaTeX。全書分為14章。第1章介紹了如何安裝LaTeX。第2章介紹了文本格式化和宏的使用方法。第3章介紹了頁面版式。第4章至第10章分別介紹了列表、圖片、表格、引用、目錄、數(shù)學(xué)公式、字體的使用。第11章介紹了如何利

本書由兩個分冊組成，上冊介紹餅點與蛋糕制作，包括7個項目，分別為西點概述、混酥類點心、餅干類點心、蛋糕類點心、泡芙類點心、冷凍甜品、清酥類點心；下冊介紹現(xiàn)代面包制作，包括6個項目，分別為軟質(zhì)面包、硬質(zhì)面包、松質(zhì)面包、脆皮面包、創(chuàng)意三明治、世界各國特色面包。本書內(nèi)容豐富、結(jié)構(gòu)完整、圖文并茂，并配有同步教學(xué)視頻，實用性強。

該書分四部按16世紀(jì)至17世紀(jì)初期、17世紀(jì)中期至18世紀(jì)晚期、19世紀(jì)初期至中期以及19世紀(jì)后半期至20世紀(jì)初期分別介紹了各時期傳統(tǒng)繪畫中的朝鮮飲食。具有如下特點。 第一，詳細(xì)介紹了朝鮮的傳統(tǒng)飲食及其發(fā)展歷史，所用資料豐富翔實，視角新穎獨特，解說可信度高。該書把朝鮮著名畫家金弘道、申潤福、金得臣等人的二十余幅作品作為

本書系統(tǒng)地介紹了當(dāng)前美發(fā)技藝精華，包括美發(fā)基本功的基礎(chǔ)訓(xùn)練，并結(jié)合實際操作，詳細(xì)地敘述洗發(fā)按摩、發(fā)式修剪、造型、染燙技術(shù)、晚妝、發(fā)型設(shè)計、美發(fā)技術(shù)等內(nèi)容，使學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)專業(yè)美發(fā)理論全套發(fā)廊中工技術(shù)，學(xué)習(xí)各種美發(fā)儀器操作使用技術(shù)。全書共分為七個項目，分別介紹了職業(yè)概論，毛發(fā)的生理知識，護(hù)發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)和剪發(fā)造型的技巧和專

本書以國民攝入食品占比最多的烹飪?yōu)楹诵难芯繉ο�，以傳熱學(xué)和品質(zhì)變化動力學(xué)為紐帶，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫿Y(jié)合創(chuàng)新的研究方法、實驗手段驗證新構(gòu)建的理論和原理。通過假設(shè)驗證的科學(xué)研究方式研究烹飪成熟，首先結(jié)合動力學(xué)和感官評價提出成熟值原理，給出了定量公式，隨后通過一系列食品的成熟值測定驗證了該原理的可靠性和普適性�；�于傳熱學(xué)和多孔介質(zhì)

作者根據(jù)中國人的體型、尺碼、生活習(xí)性及服裝用語等，結(jié)合數(shù)十年的從業(yè)經(jīng)驗并結(jié)合服裝流行款式進(jìn)行詳盡的分析和總結(jié)。本書第三版注意了對原有內(nèi)容知識的更新，更換了大量實例和圖片，使讀者能更貼近服裝裁剪、制板與樣衣制作的新款式和流行特征，從而更好地掌握一整套原理性強、適用性廣、科學(xué)準(zhǔn)確、易于學(xué)習(xí)掌握的服裝紙樣原理與方法。同時，書