食品質(zhì)量與安全檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)（第二版）是講述與食品質(zhì)量及安全相關(guān)分析檢測實(shí)驗(yàn)的專業(yè)教材，內(nèi)容包括食品檢驗(yàn)與分析實(shí)驗(yàn)的基本知識、食品的物理檢驗(yàn)、食品中一般成分含量的測定、食品添加劑含量的檢測、有害有毒元素的檢測、食品中污染物、有害殘留物含量的檢測、食品腐敗變質(zhì)和天然毒素的檢測、食源性致病菌快速檢測方法和綜合訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)等。《食品質(zhì)
“愛上紅酒，就愛上了一種生活�！逼芳t于作者謝如東而言，不是技藝，而是一種生活。作者將三年多來所寫的關(guān)于品紅的文章和微信匯集，幾經(jīng)修改完善遂成《品紅時光》，就是想與多的朋友一起品讀與紅酒有關(guān)的人和故事，品味紅酒背后的文化、歷史和生活，并在品紅的點(diǎn)滴中，讓多的人能夠從中品到當(dāng)下信念，悟到人生真諦。
《食品化學(xué)（第3版）》重點(diǎn)介紹食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論及其相關(guān)的實(shí)用知識。全書共分12章，主要內(nèi)容包括食品的6大營養(yǎng)成分、食品的色香味成分和有害成分的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，它們在食品加工儲藏中的變化及其對食品品質(zhì)和安全性的影響，同時還包括酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用等�！妒称坊瘜W(xué)（第3版）》還對近年來食品化學(xué)的每一領(lǐng)域中的熱點(diǎn)問題
本教材以食品質(zhì)量與安全管理科學(xué)的基本要求出發(fā)，系統(tǒng)地闡述了食品質(zhì)量與安全管理的基本概念、理論和方法，重點(diǎn)介紹了食品質(zhì)量新體系、食品質(zhì)量管理新方法、食品質(zhì)量控制及數(shù)理統(tǒng)計方法、食品質(zhì)量檢驗(yàn)、食品質(zhì)量審核與質(zhì)量認(rèn)證，食品企業(yè)誠信體系等內(nèi)容，比較全面地反映了當(dāng)今食品質(zhì)量安全管理科學(xué)的基本內(nèi)容。
本書通過將各種水果和蔬菜組合在一起泡在水中，形成“排毒水”，主要是能促使人們更多的攝入可溶性維生素。本書中用來制作排毒水的容器是將制作沙拉的梅森罐換個蓋子后改裝的。通過更換蓋子梅森罐就了多種使用方法。
本書共分十五章，其內(nèi)容包括：基爾霍夫定律及電位、電壓關(guān)系的驗(yàn)證；疊加定理和等效電源定理；日光燈電路和功率因數(shù)的提高；三相交流電路；三相功率的測量；單相變壓器；差分放大電路等。
收錄了檢驗(yàn)方法類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)138項(xiàng)，其中理化檢驗(yàn)方法90項(xiàng)（包括獸藥殘留檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)29項(xiàng)）、微生物檢驗(yàn)方法22項(xiàng)、毒理檢驗(yàn)方法26項(xiàng)。
收錄了2010年以來發(fā)布實(shí)施的食品添加劑食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)438項(xiàng)及營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)。食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)包括《復(fù)配食品添加劑通則》、《食品工業(yè)用酶制劑》通用要求，及各單一品種食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)主要為各單一品種營養(yǎng)強(qiáng)化劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
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