李輝，復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、博導(dǎo)。茶是世界上重要的飲料之一，代表了中國(guó)經(jīng)典的文化。本書以精煉的文言表達(dá)形式，從中國(guó)傳統(tǒng)文化“道”（一陰一陽(yáng)之謂道）的層面，對(duì)茶之分類、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨別以及四季飲茶的“道”與“理”等十二個(gè)方面，一一進(jìn)行精辟的闡述。作者傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)較為

本書講述了中國(guó)人吃蟹、詠蟹的歷史以及發(fā)生在螃蟹身上的有趣故事。螃蟹是一種形態(tài)獨(dú)特的小動(dòng)物，又是一種無(wú)以倫比的好食品，讀讀自唐至清詩(shī)人對(duì)它的脈唱，一方面可以領(lǐng)略詩(shī)國(guó)一角里璀璨的文化景象，窺見中國(guó)人的智慧和情趣，另一方面在進(jìn)入了詩(shī)人詩(shī)作的境界后，還可以收獲一份審美乃至生活的愉悅。中國(guó)不只是一個(gè)詩(shī)歌的國(guó)度，還是一個(gè)故事的國(guó)度

“食在廣州”是廣州的城市名片。近年來(lái)，廣州博物館攜手中國(guó)大酒店打造的“消失的名菜”項(xiàng)目，依托博物館百年老菜譜藏品文物，以中國(guó)大酒店專業(yè)餐飲團(tuán)隊(duì)為基礎(chǔ)，高度還原一批“消失的名菜”，成就了“文物活化+文化粵菜”文旅融合創(chuàng)新品牌。本書基于“城市出新出彩出活力”組織策劃，由項(xiàng)目方擔(dān)任作者，依托“消失的名菜”系列素材編寫而成，通

《相城飲食》約24萬(wàn)字，從飲食探源、飲食典故、飲食流派、飲食記載等方面出發(fā)，以介紹蘇州市相城區(qū)特色美食為主，挖掘飲食背后的文化內(nèi)涵，記述與相城飲食相關(guān)的逸聞傳說(shuō)，從各個(gè)角度展現(xiàn)相城地區(qū)獨(dú)特又具代表性的蘇南飲食文化。本書選取受相城百姓認(rèn)可的代表性飲食，輯錄相城人家喻戶曉的飲食故事，通過(guò)飲食反映出相城特有的文化特色，語(yǔ)言通

《跟著節(jié)氣去喝茶》特色：1.以中醫(yī)天人相應(yīng)的角度，分別從春夏秋冬四個(gè)季節(jié)，24個(gè)節(jié)氣中的重要節(jié)氣推薦養(yǎng)生茶類，方便老年人通過(guò)飲茶來(lái)達(dá)到調(diào)節(jié)身體健康的目的。2.該書從六大茶類的每一個(gè)茶類中，列舉了4~5種具有代表性的茶，就溯源、簡(jiǎn)介、產(chǎn)地、分類、傳說(shuō)等重要因素具體闡述，有助于老年學(xué)員更加深入地了解茶類知識(shí)。3.在講解茶的

嶺南飲食文化是嶺南人包括外地移民、僑居者在嶺南有關(guān)飲食實(shí)踐活動(dòng)中展開的各種社會(huì)生活的總和，涵蓋了與嶺南飲食有關(guān)的物質(zhì)文化和精神文化成果。本書從嶺南地域文化的角度對(duì)嶺南飲食文化進(jìn)行簡(jiǎn)要系統(tǒng)介紹，以地域分類，重點(diǎn)介紹嶺南主要是廣東省境內(nèi)廣府、潮州、客家三大民系為主的飲食文化發(fā)展過(guò)程及主要特點(diǎn)，對(duì)各大菜系的代表菜式做重點(diǎn)介紹

本書從中國(guó)茶文化對(duì)外傳播的角度來(lái)研究中國(guó)茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易，分三個(gè)時(shí)期深入探討中國(guó)茶文化對(duì)外傳播與茶葉出口貿(mào)易的歷史特點(diǎn)及其內(nèi)在聯(lián)系，結(jié)合世界茶葉貿(mào)易中各國(guó)茶文化傳播的歷史經(jīng)驗(yàn)與案例，對(duì)中國(guó)茶文化對(duì)外傳播要素進(jìn)行分析，提出一系列中國(guó)茶文化對(duì)外傳播策略。目前，從茶文化對(duì)外傳播視角來(lái)研究茶文化傳播與茶葉出口貿(mào)易在學(xué)界

本書從歷史學(xué)和文化地理學(xué)的視角，以文化生態(tài)和文化廊道為理論支撐，深入闡釋赤水河流域作為一條酒文化廊道的內(nèi)涵及其成因，系統(tǒng)分析該廊道在不同歷史階段的發(fā)展流變過(guò)程，從整體上對(duì)赤水河流域酒文化的發(fā)展歷史進(jìn)行勾勒與呈現(xiàn)。

本書突破傳統(tǒng)模式，以茶藝為主線，順應(yīng)中華民族發(fā)展變遷，深挖內(nèi)涵，將漢晉時(shí)期、唐代、宋代、明代、清代、現(xiàn)代以及民族等七個(gè)主要時(shí)代或類型的茶藝方式(茶、水、器、技、境、禮、韻)和茶文化(茶俗、茶道、茶療、茶傳播)深刻全面展現(xiàn)出來(lái)。茶藝演繹的步驟與技巧詳細(xì)，氛圍感和操作性強(qiáng)；茶文化大量引入各代茶學(xué)家、文學(xué)家、政治家對(duì)茶的贊頌

愛(ài)好喝茶的人很多，但是因?yàn)閻?ài)茶而對(duì)茶進(jìn)行深入研究的人卻不多。本書作者鞠肖男從一個(gè)茶的門外漢到因?yàn)椴柰炀攘诵悦�，從此一頭扎進(jìn)茶行業(yè)，深入茶葉生長(zhǎng)的各個(gè)地區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，查閱古代典籍追蹤喝茶制茶的源流，考證茶樹的遷徙演變史，探索制茶的工藝流變，最終將整個(gè)中國(guó)茶文化的發(fā)展和變遷清晰地呈現(xiàn)出來(lái)。讓讀者在了解中國(guó)茶歷史的同時(shí)，對(duì)