《酒經(jīng)》，又名《北山酒經(jīng)》，宋朱肱撰�！毒平�(jīng)》共三卷。卷上為總論，主要介紹酒的歷史、對(duì)人生的意義及釀酒的一般理論。卷中論述制作酒麹的理論和方法�！毒平�(jīng)》卷下，記載了整套釀酒工藝流程，與近現(xiàn)代傳統(tǒng)黃酒釀造工藝基本相同。從中可知，釀酒傳統(tǒng)工藝的傳承源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。此次譯注，以《續(xù)古逸叢書(shū)》影印宋本《酒經(jīng)》為底本，以《知不足齋叢書(shū)

《西餐主菜制作》教材按照西餐主菜制作的原理和工藝，分煎炸類、蒸煮類、炒燴燜類、烤焗類等四個(gè)大類，介紹了德國(guó)香草煎豬排等三十種菜肴的制作技能。在介紹每種菜肴的制作時(shí)，又分為菜肴綜述、原材料、原材料準(zhǔn)備、加熱制作、裝盤(pán)、技能實(shí)訓(xùn)、問(wèn)與答等環(huán)節(jié)，尤其對(duì)于操作步驟、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵內(nèi)容提示清晰而周全，還穿插了知識(shí)拓展和文化故事等

《普洱茶記》是作者在西雙版納進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的采訪調(diào)查基礎(chǔ)上完成的圖書(shū)。作者從歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、人文等角度去尋找普洱茶的源頭，探討普洱茶的發(fā)展道路，并為讀者講述普洱茶發(fā)展過(guò)程中鮮為人知的故事，詩(shī)人用詩(shī)性的寫(xiě)作手法，娓娓道來(lái)普洱茶文化中*為重要的靈魂所在之處一一始于人心，歸于人心，茶熱上去，人涼下來(lái)。

葉青主編的《美容造型(全國(guó)職業(yè)教育十三五規(guī)劃教材)》根據(jù)部分職業(yè)崗位對(duì)形象塑造的要求進(jìn)行編寫(xiě)，共設(shè)5個(gè)項(xiàng)目，分別為化妝概述、造型基礎(chǔ)、基面化妝、面部五官的修飾、美容造型。本書(shū)圖文并茂，精練實(shí)用，配有相關(guān)圖片和教學(xué)視頻，方便讀者自主進(jìn)行相關(guān)練習(xí)。本書(shū)可作為各級(jí)各類學(xué)校職業(yè)形象課程的教材，也可以作為企業(yè)員工形象造型的入門(mén)教

本教程詳細(xì)介紹了中西式面點(diǎn)的制作工藝，其中式面點(diǎn)制作的內(nèi)容包括面團(tuán)工藝、餡心工藝、面點(diǎn)形成工藝和成熟工藝，西式面點(diǎn)制作的內(nèi)容包括面包制作工藝、蛋糕的制作工藝、餅干制作工藝、清酥制作工藝以及冷凍品類產(chǎn)品制作工藝，內(nèi)容全面且豐富實(shí)用，適合作為高等職業(yè)學(xué)校烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)教材。

本書(shū)主要分為兩大部分。*部分包括指甲的構(gòu)造、店鋪接待的基本流程，幫助讀者了解*健康、安全的操作手法，提高接待客人的效率，體現(xiàn)店鋪的專業(yè)水平，加強(qiáng)店鋪的競(jìng)爭(zhēng)力。第二部分包括水晶甲、光療甲、主題彩繪、微雕浮雕、暈染等實(shí)用技法，使讀者了解線下*流行與*實(shí)用的技法。書(shū)中詳細(xì)介紹了每個(gè)美甲款式所用到的材料和工具，逐步剖析技法，配

這是展現(xiàn)中國(guó)美學(xué)生活的傳世經(jīng)典，暢銷226年的文學(xué)奇跡之書(shū)，更是中華美食文化的真正精髓。 《隨園食單》完美展現(xiàn)了中國(guó)人飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，每一頁(yè)，都包含著食物的本質(zhì)和人的美好生活方式。問(wèn)世兩百余年，至今暢銷不衰。 翻開(kāi)本書(shū)，跟隨袁枚的腳步，穿過(guò)隨園的幽暗樹(shù)林，趕赴一場(chǎng)不散的筵席。

實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)教學(xué)作為高等職業(yè)教育中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在提高學(xué)生就業(yè)能力、解決人才需求、促進(jìn)高職教育發(fā)展等方面都有著極為重要的作用，而采用合適的實(shí)訓(xùn)教材是開(kāi)展好實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重中之重。本書(shū)是一本高職職業(yè)實(shí)訓(xùn)教程，在編寫(xiě)方面，充分考慮到以培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力為重點(diǎn)．以學(xué)校教學(xué)實(shí)訓(xùn)為主要訓(xùn)練形式，融學(xué)習(xí)過(guò)程與實(shí)踐訓(xùn)練為一體，兼具實(shí)用

本書(shū)作為香港味道系列的第二本，沿襲了前作由食及人、將美食之特色與共食伙伴的人生聯(lián)系起來(lái)的主要特色，只不過(guò)此次將美食目標(biāo)從那些頗有江湖地位的葷素菜肴和精美主食轉(zhuǎn)向了更有活力、更于細(xì)節(jié)處見(jiàn)真功夫的街巷甜品小吃。相較于前作展示的厚重，本書(shū)帶給讀者的感受無(wú)疑是清新自然的，這當(dāng)然跟甜品小吃的精美小巧密不可分，也是它們給日常單調(diào)飲