本書是高等學(xué)校教材，全書共分12章，具體內(nèi)容包括緒論、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食物營養(yǎng)基礎(chǔ)、食物加工與營養(yǎng)、膳食營養(yǎng)與健康、特殊人群營養(yǎng)與健康、中醫(yī)食養(yǎng)、營養(yǎng)與疾病、營養(yǎng)調(diào)查、營養(yǎng)監(jiān)測、營養(yǎng)教育與健康促進、現(xiàn)代技術(shù)與營養(yǎng)。既有營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論知識，又涵蓋營養(yǎng)學(xué)實踐與應(yīng)用。本書闡述的科學(xué)問題合理，內(nèi)容符合出版要求，章節(jié)體例統(tǒng)一，專業(yè)內(nèi)

本書用通俗易懂的語言講述了古今中外養(yǎng)生的主流觀點，包括但不限于：優(yōu)化生存環(huán)境、順應(yīng)時間節(jié)律、保持良好精神狀態(tài)等。讓讀者理解衰老、疾病、死亡的原因與規(guī)律，懂得科學(xué)養(yǎng)生達到健康長壽的原理。書中以簡潔而精微的語言，解答至今仍令人迷惑的一些問題，如：白天運動好，還是夜間運動好？運動量是越大越好，還是越少越好？健步走和慢跑哪個更

本書是一本內(nèi)容豐富有趣的營養(yǎng)學(xué)指南，探討了很多普通人關(guān)心的熱門營養(yǎng)學(xué)問題，如如何保持健康的體重、促進健康和預(yù)防慢性病等。從蹣跚學(xué)步到黃金歲月的每個階段，都有關(guān)于建立科學(xué)飲食的最新指導(dǎo)。閱讀這本書，你會知道如何整理購物清單、準(zhǔn)備健康食品和輕松減少卡路里。本書分為5部分共31章，全方位介紹了營養(yǎng)物質(zhì)、食物搭配、健康飲食等日

吃吧，享受吧，快樂吧，然后馬上回歸日常鍛煉。 是臭名昭著的RBG，也是健身達人。 85歲，每周健身2次，一口氣做20個俯臥撐。 金斯伯格：我希望這本書能幫助你體會到體力再次充沛的感覺。 金斯伯格私人教練完整還原大法官健身法 每

遺傳病是由于受精卵或母體受到環(huán)境或遺傳因素的影響，導(dǎo)致遺傳物質(zhì)改變而引起的疾病。具有遺傳性、家族性、終生性、發(fā)病率高等特點，嚴(yán)重危害人類健康，影響國民人口素質(zhì)。隨著醫(yī)學(xué)的發(fā)展，人們對遺傳病的了解也越來越深入，對遺傳病預(yù)防的相關(guān)知識需求也越來越迫切。此外，在健康中國行動及三孩政策出臺的大背景下，如何孕育健康寶寶、遠(yuǎn)離遺傳

本書研究內(nèi)容涉及多個學(xué)科和專業(yè)領(lǐng)域，利用多源數(shù)據(jù)，借助于多種統(tǒng)計方法(結(jié)構(gòu)方程模型、潛在類別分析、潛變量增長模型、分層APC生長曲線模型等)，從生命歷程視角探究了童年不良經(jīng)歷對高中生、大學(xué)生、中老年人和性少數(shù)群體身心健康的影響，提示科研人員、社會學(xué)家、心理學(xué)家和政策制定者應(yīng)把童年不良經(jīng)歷放在優(yōu)先關(guān)注的領(lǐng)域，加強全生命周

免疫學(xué)是研究機體免疫系統(tǒng)組成、結(jié)構(gòu)和功能的一門獨立的前沿學(xué)科�，F(xiàn)代免疫學(xué)逐步發(fā)展成為既有自身的理論體系,又有特殊研究方法的獨立學(xué)科。它為生物學(xué)的研究提供了一些新的手段。本書內(nèi)容涉及免疫學(xué)理論和技術(shù)的發(fā)展、食品免疫學(xué)的生物學(xué)基礎(chǔ)、食品的營養(yǎng)和免疫功能、食源性疾病和變態(tài)反應(yīng)、免疫學(xué)技術(shù)及其在食品檢測中的應(yīng)用。在介紹食品免疫

在過去的幾十年時間里，醫(yī)療衛(wèi)生行業(yè)和生命科學(xué)領(lǐng)域都發(fā)生了劇變，這一切并不總是向好的方向發(fā)展。除了不斷上升的成本和服務(wù)可及性的挑戰(zhàn)之外，當(dāng)前的醫(yī)療系統(tǒng)也給患者和臨床醫(yī)生帶來了不必要的痛苦，這些痛苦涉及生理、情感、經(jīng)濟和社會等方面。為了徹底改革醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)，人們已經(jīng)付出了諸多努力，但這些未能治愈醫(yī)療衛(wèi)生系統(tǒng)的弊病。在《人性

過度醫(yī)療、人口老齡化、新技術(shù)發(fā)展、醫(yī)療質(zhì)量與安全等問題成為長期困擾衛(wèi)生系統(tǒng)發(fā)展的頑疾。價值醫(yī)療強調(diào)以同樣或較低的成本取得醫(yī)療質(zhì)量或醫(yī)療效果的最大化，旨在追求性價比的醫(yī)療服務(wù)。這一理念一經(jīng)提出，就得到衛(wèi)生治理者和實踐者的大力支持，至今方興未艾，并在多國得到豐富的實踐探索。我國新一輪醫(yī)改工作經(jīng)過十多年的持續(xù)探索取得顯著成效

疲勞的真正罪魁禍?zhǔn)撞⒉辉谟谀I上腺疲勞的先入為主的觀念，補充能量也不在于以耗時和不切實際的方式來改變我們的生活。相反，核心的根本原因在于細(xì)胞，特別是線粒體缺乏，我們可以通過簡單的、直接的營養(yǎng)策略來解決這個生物學(xué)問題。本書將帶領(lǐng)讀者深入了解人體的細(xì)胞能量中心，探索影響線粒體和身體系統(tǒng)整體工作的最大壓力源。然后，用明確的營養(yǎng)