生活竅門速查全書

香醇鮮美的鹵汁，取材方便的食材，變化出各式各樣的鹵味，集結(jié)了中國人的飲食智慧。戈非編著的《鹵味大全(超詳盡分步詳解)》詳解各種美味鹵汁的調(diào)制技法、營養(yǎng)可口的家常鹵味菜制作技巧，《鹵味大全(超詳盡分步詳解)》教你用香噴噴的鹵汁變化出令人胃口大開的美味佳肴，讓全家人吃得開心，吃出健康。

本書從家庭化入手，突出家常菜的實用、快捷、經(jīng)濟(jì)、營養(yǎng)和美味，以滿足全國各地美食愛好者日常飲食的需求。常見食材、簡單易取，通俗易懂的烹調(diào)方法，使讀者用著方便，操作順手，并最終實現(xiàn)大師級的下廚體驗，同時讓您的家人吃得更營養(yǎng)、更健康。

健康生活從飲食開始，只有身體健康，才能有完美的人生。本書列舉了一系列具有養(yǎng)生保健作用的家常菜給讀者，這些菜簡單易學(xué)，同時又能獲得養(yǎng)生知識，相信讀者在學(xué)得一手好廚藝的同時也能夠成為一位養(yǎng)生專家。

本書按食材分為爽口素涼菜、美味葷涼菜、鮮美水產(chǎn)、營養(yǎng)沙拉，各式家常美味層出不窮，配料、做法面面俱到，家常的食材，百變的做法，酸、辣、甜、脆別具一格的好滋味，讓家人越吃越愛。

家人的健康由你做主，保持營養(yǎng)餐餐補(bǔ)充，健康體魄人人擁有，全書對每種膳食均詳細(xì)介紹菜品用料、制作方法、保健功效等，圖文并茂，具有較高的營養(yǎng)價值，讓您與您的家人遠(yuǎn)離疾病的困擾，譜寫健康快樂人生。

健康營養(yǎng)，道道精選，每天都可品嘗到不一樣的好滋味。所有菜品都配有精美圖片，既賞心悅目又方便讀者學(xué)習(xí)使用。好學(xué)易做，不論是嫻熟的烹飪高手，還是初涉廚事的年輕人，都能以字導(dǎo)視，按圖操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正體驗到烹飪帶來的樂趣。

湯可以將百味融入，每一樣食材都可以隨著時間的推移，將其營養(yǎng)絲絲融入湯品之中。“湯品可以養(yǎng)生”，便是因這捧凝聚精華的好水靚湯，隨著它的美味一起流入您身體的每個角落。煲湯并不是一件復(fù)雜的事，而您只需要按照我們滿帶誠意的湯譜進(jìn)行操作，定能煲出一鍋滋補(bǔ)溫情的好湯。

主食是人一天當(dāng)中攝入量最大的食物，所以其營養(yǎng)質(zhì)量對于人一天當(dāng)中的營養(yǎng)供應(yīng)也最為重要。隨著生活逐漸富裕之后，主食的種類更是越來越多，各種“花樣”主食，讓飯桌更營養(yǎng)、豐富。書中列出了每道食物所需的材料以及詳細(xì)的操作步驟，讓您成為自己的家庭營養(yǎng)師！

本書以簡明的文字、精美的圖片、詳細(xì)的步驟介紹了各種菜肴的制作過程，對每道菜的做法進(jìn)行了詳盡的指導(dǎo)，讓讀者掌握烹制方法，學(xué)會處理材料，真正做到好學(xué)易做。全書內(nèi)容翔實，圖片清晰，描述精確，是一本具有很強(qiáng)操作性的川菜菜譜。