本書是“食品生物工藝專業(yè)改革創(chuàng)新教材系列”之一，詳細(xì)介紹了各種蛋糕的生產(chǎn)工藝。針對中職生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，采用項(xiàng)目教學(xué)法和任務(wù)驅(qū)動法，先實(shí)訓(xùn)后理論，首先介紹實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，然后分析工藝

本書絕大多數(shù)文稿采用第一人稱視角，以茶緣為紐帶，講述了作者與江山茶的不解情緣和感人故事，介紹了江山茶的前世及今生，展示了江山茶的底蘊(yùn)和前景。附錄中的部分文章則側(cè)重展示了江山茶發(fā)展歷程中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，為讀者全面了解江山茶歷史提供了有益的補(bǔ)充。本書介紹了江山茶的前世今生，必將有力地提升江山茶品牌，助推江山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

本書結(jié)合作者長期在生產(chǎn)一線從事紅花大金元煙葉生產(chǎn)、研究及應(yīng)用的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，融匯了前人相關(guān)研究成果，采取圖文并茂的方式，突出理論與實(shí)際相結(jié)合，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、工業(yè)加工到卷煙配方應(yīng)用等方面系統(tǒng)闡述了紅花大金元全產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用。全書分為10章，包括紅花大金元品種選育、種植歷史與現(xiàn)狀、煙葉生產(chǎn)與加工關(guān)鍵技術(shù)、煙葉質(zhì)量特征與配

為進(jìn)一步加強(qiáng)對于食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識，促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的廣泛應(yīng)用，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心和中國標(biāo)準(zhǔn)出版社聯(lián)合編制了這套《醬油及醬類產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)匯編》。本匯編主要包括醬油及醬類產(chǎn)品相關(guān)現(xiàn)行有效的國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，共收錄標(biāo)準(zhǔn)33項(xiàng)。本匯編每個(gè)部分按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依次編排，其中國家標(biāo)準(zhǔn)按照標(biāo)準(zhǔn)編號由小到大編排，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按字母

本書共九章，通過實(shí)例對豫菜的烹調(diào)方法進(jìn)行了講解，包括制作拌、熗、腌類涼菜，制作煮、鹵、醬、酥、凍、熏脫水、炸收、腌臘、掛霜、琉璃類涼菜，制作灌、卷、疊壓、鑲嵌類涼菜，制作冷拼類菜肴，制作炸、炒、熘、爆類菜肴，制作煎、烹類菜肴制作燒、扒、燜、烤類菜肴，制作燉、蒸、燴、煨、汆、煮類菜肴，制作拔絲、蜜汁、琥珀類菜肴。

寶寶出生以后，在嬰幼兒階段的健康成長對于以后的生命發(fā)展有著重要意義，而往往這時(shí)候許多初為人父人母的爸爸媽媽們對于養(yǎng)育孩子沒有太多經(jīng)驗(yàn)，為了給家長提供有益的指導(dǎo)和幫助，增強(qiáng)家庭的育兒能力，北京市衛(wèi)生健康委員會組織中國疾病預(yù)防控制中心慢病中心、北京兒童醫(yī)院、首都兒科研究所、北京婦幼保健院、北京中醫(yī)醫(yī)院經(jīng)驗(yàn)豐富的專家、大夫，

本書共十一章，包括油脂概述；油脂在人體內(nèi)的消化、吸收、存儲與代謝；油脂的食物來源及其應(yīng)用；食用油脂功能活性成分及其利用；油脂與人體美容護(hù)膚；食用油脂與健腦益智作用；食物油脂與脂肪肝；食物油脂與腫瘤等內(nèi)容。

“‘一帶一路’輸電線路建設(shè)管理專業(yè)叢書”共分十冊，該叢書全面系統(tǒng)地介紹了國家電網(wǎng)公司在輸電線路上的建設(shè)、運(yùn)行及維護(hù)知識。每冊圖書都由中文版和英譯文版組成，可作為“一帶一路”上的國家和地區(qū)的電力職業(yè)教育規(guī)劃教材，職業(yè)教育電力技術(shù)類專業(yè)培訓(xùn)用書。該叢書的出版對于推動“一帶一路”的輸電線路管理具有重要的意義。本書系統(tǒng)介紹了帶

本書把古人留下的空白——老百姓舌尖上的美味，說了個(gè)徹底。從私家小廚說到果蔬市場，從煎炒烹炸說到手工作坊，從農(nóng)家炕頭說到公社食堂，從祖母外婆說到孩子他娘，本書由八十多位本土作家專門從大同美味入手，撰寫大同美味故事，講述美味背后的鄉(xiāng)情、親情。各部分以美食為根，又各有側(cè)重。

本書內(nèi)容有:前言,第一章中國寶劍發(fā)展史,第一節(jié)圣人首創(chuàng)“上吉神兵”,寶劍緣起,軒轅劍的傳說,天下有難,神劍甫出,圣道之劍,千古傳奇永流傳等。