“大觀南京”科普叢書(第二輯)，一套四本，包括《南京的城門》《南京的書店》《南京的非遺》《南京的鴨饌》。本科普叢書的目標(biāo)是以通俗易懂的語言，向讀者介紹南京這座歷史悠久、文化繁榮的城市。通過以南京的特色元素為主題，深入探索南京的歷史、地理、文化和名勝古跡，強(qiáng)調(diào)可讀性和趣味性，以圖文形式激發(fā)讀者對南京的興趣。本書描述南京獨(dú)
臨湘因茶而設(shè)縣，因茶而繁榮昌盛。臨湘是唯一因茶而設(shè)立的行政縣，是中國青磚茶的起源地，是中蒙俄萬里茶道節(jié)點(diǎn)城市之一�！肚啻u源·臨湘》共分為八章：第一章茶之臨湘源遠(yuǎn)流長；第二章康熙年間始產(chǎn)青磚；第三章清末明初產(chǎn)銷兩旺；第四章工藝獨(dú)特茶中一杰；第五章茶道悠悠源流萬里；第六章茶香遺存史鑒佐證；第七章文化習(xí)俗積淀豐富；第八章臨湘
為做強(qiáng)中國茶產(chǎn)業(yè)、做大中國茶品牌、做深中國茶文化，在今年5月首屆中國國際茶葉博覽會上，組委會組織了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選工作，最終推選出了“十大茶葉區(qū)域公用品牌”。中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之都勻毛尖：1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”“細(xì)毛尖”“魚鉤茶”“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖
本書以節(jié)令為綱，介紹了客家藥膳在地方特產(chǎn)、時(shí)令頤養(yǎng)、烹飪技藝等方面的傳承與考究，更見中醫(yī)藥人食養(yǎng)一體、健康惠民的情懷。介紹了客家藥膳的制作方法及客家飲食文化，分為上下兩篇，上篇分“吃春”“補(bǔ)夏”“潤秋”“藏冬”小節(jié)，介紹了各時(shí)令藥膳，配有詳細(xì)的菜品制作方法。下篇為介紹了客家飲食文化及作者對故鄉(xiāng)美食的懷念。
《文人茶》根據(jù)文物和文獻(xiàn)資料，考釋出了茶的古字是苶（《文人茶》封面銘文苶青瓷），而不是荼，并以文字六書原理釋讀了其本義，從而揭示最初的茶不是特指茶葉，而是中國古代次第發(fā)展的一種飲食形式。茶既是飲，也是食，是古代圣賢對草木為飲為食的文化�！段娜瞬琛匪玫奈墨I(xiàn)、文物大多是人們耳熟能詳?shù)�，但其真正的含義則是首次揭示并釋讀，
暢銷書《魚翅與花椒》作者、英國著名美食作家扶霞?鄧洛普全新力作。書中每章均以一道經(jīng)典中國菜肴為起點(diǎn)，探究中國不同地方的飲食文化、用餐習(xí)俗及烹飪理念，展現(xiàn)中國美食豐富多元的特色�！毒沂场芬粫鴮⒁杂畛Ｒ姷闹胁屯赓u菜肴糖醋肉球作為開篇，介紹西方世界對中國菜的理解與誤解。緊接著便會開啟精彩愉悅而又內(nèi)容豐富的中國美食之旅。
本書主要聚焦宋代飲食原料、飲食方式(如小吃、點(diǎn)心等食品)、烹飪方法、飲食業(yè)、飲食養(yǎng)生、飲食器具、飲食文化以及宋代菜品研發(fā)推廣等，從宋代宴會、宋人主食、宋代點(diǎn)心小吃、各類菜肴入手，介紹文人士大夫和百姓的市井飲食生活，激發(fā)讀者對優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的興趣，讓讀者得以一窺宋代的人間煙火氣。此外，本書還探索了宋代美食和飲食器具等文創(chuàng)衍
尋訪茶的源頭那里不僅有茶味，還有歷史之味文化之味，民族之味，藝術(shù)之味本真之味，人生之味，自然之味 幸福并不那么特別，幸福就在每天的陽光下，每一次的呼吸中，每一口的茶香里，自然而然，與生俱來。
隨著時(shí)代的發(fā)展，很多東西都會行將消失，但是菜市場不會，因?yàn)椴耸袌隼镅b的是人類文明的過去與將來�！恫耸袌隼镉腥f物》是首套原創(chuàng)菜市場主題兒童繪本，圍繞中國主題的菜市場展開，介紹了百種中國道地食物。主創(chuàng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)豐富：桂冠童書編輯團(tuán)隊(duì)最新力作，科普達(dá)人作者下場吃喝，熱門水彩畫師還原食物本真，《舌尖上的中國》《風(fēng)味人間》美食顧問
《茶文化與茶藝基礎(chǔ)》為面向高等院校旅游大類專業(yè)開設(shè)的選修課程教材，主要介紹茶文化和茶藝的基礎(chǔ)知識，突出弘揚(yáng)茶文化、傳播茶知識和傳承茶思想的目的。教材以“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶技藝、茶服務(wù)”五個(gè)模塊(每個(gè)模塊內(nèi)包含三個(gè)任務(wù))為編寫框架，采用任務(wù)式教學(xué)體例，分為“學(xué)習(xí)目標(biāo)”“知識框架”“知識準(zhǔn)備”“任務(wù)引入”“任務(wù)分析
書單推薦 更多 新書推薦 更多
