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當(dāng)前分類數(shù)量:18239  點擊返回 當(dāng)前位置：首頁 > 中圖法 【TS 輕工業(yè)、手工業(yè)】 分類索引
  • 實用食品添加劑及實驗（周家春）
    • 實用食品添加劑及實驗（周家春）
    • 周家春、周羽 主編/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥35

    • 《實用食品添加劑及實驗》按照GB2760的21個功能大類，基本完整地介紹了所有GB2760中食品添加劑品種（食品用香料和加工助劑除外）。第一部分（第1到第10章）較為全面地敘述了食品添加劑的類型、安全性、需要的pH條件、作用特點及使用范圍；第二部分（第11章）介紹了食品添加劑實驗，實驗方案內(nèi)容詳盡，每個實驗附有評價指標(biāo)

    • ISBN：9787122369345
  • 3D打印——Geomagic Wrap逆向建模設(shè)計實用教程（劉然慧）
    • 3D打印——Geomagic Wrap逆向建模設(shè)計實用教程（劉然慧）
    • 劉然慧、袁建軍 等 編著/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥59.8

    • 《3D打印——GeomagicWrap逆向建模設(shè)計實用教程》應(yīng)用GeomagicWrap2017軟件，系統(tǒng)地講述了GeomagicWrap軟件的基本操作、點云數(shù)據(jù)處理、曲線編輯、多邊形階段處理、精確曲面階段處理和形狀階段的高級階段處理，并講授了GeomagicWrap的分析模塊，同時，為了幫助讀者更好地應(yīng)用本軟件，本書

    • ISBN：9787122366696
  • 冷凍烘焙技術(shù)與應(yīng)用
    • 冷凍烘焙技術(shù)與應(yīng)用
    • 王君 著/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥58

    • 本書介紹了冷凍技術(shù)的定義、冷凍烘焙技術(shù)原理和冷凍烘焙產(chǎn)品的制冷技術(shù)，烘焙主要原材料基礎(chǔ)知識，冷凍烘焙產(chǎn)品的分類；詳細介紹了冷凍面團、冷凍蛋糕/甜點、冷凍曲奇及冷凍酥類產(chǎn)品四類冷凍烘焙產(chǎn)品的定義、分類、原料、制作工藝流程、廣泛應(yīng)用及生產(chǎn)設(shè)備(生產(chǎn)線)。在我國，冷凍面團、冷凍甜品等冷凍烘焙產(chǎn)品越來越受到烘焙企業(yè)的青睞，由此

    • ISBN：9787122370617
  • 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（李冬霞）
    • 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（李冬霞）
    • 李冬霞、李瑩 主編/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥46

    • 《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》以食品標(biāo)準(zhǔn)和食品法律法規(guī)為主線，根據(jù)2018年修正版《中華人民共和國食品安全法》，對食品標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識、我國食品標(biāo)準(zhǔn)體系、食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識、《食品安全法》及其配套法規(guī)、我國其他食品相關(guān)法規(guī)、國際及部分發(fā)達國家食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品產(chǎn)品認(rèn)證以及食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻檢索等內(nèi)容進行了全面、系統(tǒng)的介紹。另外，為

    • ISBN：9787122359865
  • 家具設(shè)計手繪表現(xiàn)（第2版）
    • 家具設(shè)計手繪表現(xiàn)（第2版）
    • 楊慧全、郭瓊、鄭璀穎 著/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥68

    • 手繪設(shè)計表現(xiàn)是家具設(shè)計最重要的環(huán)節(jié)之一，手繪設(shè)計快速表現(xiàn)的目的在于培養(yǎng)設(shè)計表達的技能，從而更好地服務(wù)于設(shè)計。本書以快速、準(zhǔn)確的手法表達主次分明、層次豐富的設(shè)計效果。內(nèi)容的編排原則以基礎(chǔ)知識、技能訓(xùn)練、技能運用的遞進學(xué)習(xí)方式，強調(diào)扎實的基本功、靈活自由的表現(xiàn)效果。本書主要針對家具設(shè)計領(lǐng)域，適用于高校、高職高專的家具設(shè)計專

    • ISBN：9787122372765
  • 洗染業(yè)培訓(xùn)叢書--服裝去漬技術(shù)
    • 洗染業(yè)培訓(xùn)叢書--服裝去漬技術(shù)
    • 吳京淼 等 編著/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥38

    • 本書是《洗染業(yè)培訓(xùn)叢書》之一。去漬技術(shù)是洗染行業(yè)的基礎(chǔ)性工種之一，屬于應(yīng)知應(yīng)會的范疇，本書就去漬技能的各方面基礎(chǔ)問題進行了比較細致的描述，主要內(nèi)容包括污垢、去漬技術(shù)、油污漬跡的去除、顏色漬跡的去除、去漬實例140則等內(nèi)容。本書適合洗衣行業(yè)從業(yè)人員閱讀使用。

    • ISBN：9787122367778
  • 食品理化檢驗（李道敏）
    • 食品理化檢驗（李道敏）
    • 李道敏 主編高紅麗、王耀 副主編/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥68

    • 本書介紹了食品理化檢驗的基本概念，樣品的采集、保存、制備與預(yù)處理，食品中營養(yǎng)成分分析，食品中微量元素的檢驗，農(nóng)藥和獸藥殘留的檢測，食品中化學(xué)致癌物質(zhì)和添加劑的檢測，一些常見食品的檢驗，如肉、蛋、乳和水產(chǎn)品等動物性食品的檢驗，油脂、調(diào)味品和酒類等食品的檢驗等。闡明了食品理化檢驗方法的原理和分析步驟，以提高學(xué)生的理論水平和

    • ISBN：9787122362414
  • 吃魚吃出聰明來
    • 吃魚吃出聰明來
    • 張家國、孟琳、張銳昌 編著/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥89

    • 本書共6章，第1章“聰明的基本內(nèi)涵”介紹了聰明的定義；智力的含義、構(gòu)成因素、影響智力的因素；智商的定義、影響智商的因素、智商的測驗方法等內(nèi)容。第2章“聰明的催化劑”介紹了脂類的定義、分類及生物功能；脂肪酸的定義、分類、功能及來源；人體必需脂肪酸的含義、分類及作用；腦黃金（DHA）含義、營養(yǎng)價值及來源。第3章“‘腦黃金’

    • ISBN：9787122357175
  • 全球好物裝我家：你不可不知的經(jīng)典設(shè)計
    • 全球好物裝我家：你不可不知的經(jīng)典設(shè)計
    • Kim賀子戎 編著/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥98

    • 《全球好物裝我家：你不可不知的經(jīng)典設(shè)計》以貼近人們生活的語言來講述那些歷史上的經(jīng)典家具故事，作為高不可攀的經(jīng)典家具與普通大眾的橋梁。這本輕松幽默的讀本向你介紹了近50個全球經(jīng)典的家具品牌，帶你領(lǐng)略大大小小的家居好物。從硬裝材料、燈具、座椅、生活用品等多個方面來介紹世界上那些不可錯過的好設(shè)計，讓這些史冊里的大師經(jīng)典作品走

    • ISBN：9787122372451
  • 食品化學(xué)（第二版）（馮鳳琴)
    • 食品化學(xué)（第二版）（馮鳳琴)
    • 馮鳳琴 主編 張希、倪莉 副主編/2020-9-1/ 化學(xué)工業(yè)出版社/定價：¥39

    • 本書全面介紹了食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論，主要內(nèi)容包括食品六大營養(yǎng)成分(水分、糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì))和食品色、香、味成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、在食品加工和保藏中的變化及其對食品品質(zhì)及安全性的影響，酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用，以及食品中的嫌忌成分。本書可作為高等院校食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教材，也可供食品

    • ISBN：9787122368461