本書由日本人坂本一敏所著，他花費(fèi)近30年時(shí)間，跑遍中國(guó)450多個(gè)市、縣，邊設(shè)計(jì)旅游線路，邊尋找當(dāng)?shù)靥厣�面食。到目前為止，坂本一敏訪華次數(shù)超過290次，去過中國(guó)2000多個(gè)地方，吃了3000多碗面。這本書按地域梳理了中國(guó)近百種面食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀(jì)實(shí)圖片，不僅記錄了中國(guó)的面食文化，還對(duì)珍貴的面食制

本書為一部關(guān)于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。美食，是人們與生活的長(zhǎng)情告白，亦為與故鄉(xiāng)的親密接觸。美食有記憶，通過其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對(duì)食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對(duì)食物進(jìn)入深刻分析的追尋。

本書是職業(yè)書畫家、美食作家、文化學(xué)者劉一正先生的新作。該書通過作者的親身經(jīng)歷或多方考證，圖文并茂地知吃談吃，故事性地告訴讀者什么是正宗的蘭州牛肉拉面、什么又是蘭州漿水面；北方人為何對(duì)它們情有獨(dú)鐘。既有知識(shí)性的介紹，又有美食背后的動(dòng)人故事。書中對(duì)于蘭州牛肉面的靈魂、你是不是吃蘭州牛肉面的行家、誰才是真正會(huì)吃牛肉面的西北人

在粵港澳大灣區(qū)，不僅有本土粵菜美食，更有國(guó)際國(guó)內(nèi)各地的特色美食�！痘盍�粵港澳大灣區(qū)之特色美食（活力粵港澳大灣區(qū)叢書）》分別從九個(gè)部分進(jìn)行介紹，分別是“廣州特色美食”“香港特色關(guān)食”“澳門特色關(guān)食”“佛山特色美食”“深圳、東莞、惠州特色美食”“中山、珠海特色美食”“江門、肇慶特色美食”“來自全國(guó)的特色關(guān)食”和“來自世界各

《我們的食物（從小愛歷史）/中國(guó)文明是這樣煉成的》國(guó)以民為本，民以食為天。民以食為天的觀念源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，反映了中國(guó)幾千年文明史和農(nóng)業(yè)關(guān)系至為密切，糧食至關(guān)重要。人們對(duì)于吃的重要性的認(rèn)識(shí)始終貫穿于中國(guó)文明發(fā)展的歷史長(zhǎng)河。

《中華餐飲文化教程：基礎(chǔ)篇（雙語版）》以通俗易懂的文字和豐富生動(dòng)的圖片來展示中華飲食文化的若干重要方面。本教材的主要讀者對(duì)象是熱愛中華餐飲文化的外國(guó)留學(xué)生和其他中外友好人士，同時(shí)也適合中國(guó)學(xué)生和廣大飲食文化愛好者。本教材在編纂原則上突出系統(tǒng)性、趣味性和通俗性�！吨腥A餐飲文化教程：基礎(chǔ)篇》（雙語版）主要涵蓋六個(gè)方面的內(nèi)容

好好吃飯，好好生活。吃，是一種生活態(tài)度、一種熱情，其他的可以消失，但是熱情不可以消失。要盡量地學(xué)習(xí)，盡量地經(jīng)歷，盡量地吃好東西，人生就比較美好一些。 媽媽做的菜*好吃，和女朋友吃的東西*好吃。不一定*貴的食物最好吃。能夠把平常的食物變成佳肴的人，是藝術(shù)家。做菜是消除寂寞*好的方法

作者以樸素、凝練的文字記錄了往昔溫存的歲月，不僅凸顯了傳統(tǒng)文化之美，而且逐一展現(xiàn)了荊楚地區(qū)的傳統(tǒng)美食。作者以嚴(yán)肅中見幽默，幽默中見文采的筆鋒，把各色吃食描述得活色生香，讀起來非常有趣，讓我們?cè)诿朗呈⒀缰畜w味美麗人生。文中既有飯館酒樓的看家菜，又有平民百姓的家常菜和小吃。作者用精煉的文字對(duì)荊楚大地的特色美食進(jìn)行梳理，并對(duì)

本書為配合國(guó)家就業(yè)工程、加強(qiáng)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)而編寫，注重全面介紹酒吧、運(yùn)營(yíng)等基礎(chǔ)知識(shí)，注重崗位要求、服務(wù)操作、實(shí)踐技能與實(shí)戰(zhàn)能力的系統(tǒng)化培訓(xùn)；全書采取新穎、統(tǒng)一的版式設(shè)計(jì)，包括學(xué)習(xí)目標(biāo)、學(xué)習(xí)要點(diǎn)、實(shí)訓(xùn)模塊、小貼士、章后小結(jié)、復(fù)習(xí)參考題和實(shí)戰(zhàn)演練等。 本書既可作為高職高專旅游酒店管理、酒吧等專業(yè)學(xué)生教學(xué)的必修教材，也可作為

本書以歷史為綱領(lǐng),以朝代為線索,以文物為實(shí)證,從社會(huì)生活史切入,選取了家、交通、大河、飲食和商貿(mào)5個(gè)與兒童日常生活密切相連的主題,用簡(jiǎn)潔有趣的文字,精美的手繪大圖和文物實(shí)景圖片,以及反映古人生活智慧的小游戲、小實(shí)驗(yàn)講述中國(guó)歷史,真實(shí)還原中國(guó)古代的歷史生活,培養(yǎng)孩子正確的歷史觀、價(jià)值觀。其中飲食主題主要講述中國(guó)人飲食及飲