食品雕刻是烹飪與雕刻藝術(shù)相結(jié)合而產(chǎn)生的一門雕刻技藝。食品雕刻是指運用一些特殊的雕刻工具、雕刻刀法和手法，把具有可食性的食物原料制作成形態(tài)美觀、結(jié)構(gòu)準(zhǔn)確、形象生動、構(gòu)思精巧的花卉、鳥獸、魚蟲、山水等各種具體形象的技術(shù)。食品雕刻是我國烹飪技術(shù)中不可或缺的重要組成部分，體現(xiàn)了中國烹飪精湛，高超的技藝。

中式烹調(diào)技術(shù)是理論實踐一體化課程，以目前中職教育前沿課程理論和教育部基于工作過程導(dǎo)向的課程開發(fā)為依據(jù)，以培養(yǎng)中式烹調(diào)師的職業(yè)能力為核心，理論知識與實際操作緊密結(jié)合，以學(xué)生為主體，以教師為指導(dǎo)，突出中式烹調(diào)基礎(chǔ)知識，強化烹調(diào)操作技能，具有較強的實用性和可操作性。

一個人只有告別脆弱，做到內(nèi)心強大，才能真正無所畏懼、心無旁騖、努力向前，成為生活的強者、人生的贏家。 這是一本幫助我們進行心靈歸位的暖心之作，是幫助我們自立自強、戒驕戒躁，尋找幸福生活的身心修養(yǎng)勵志書。全書深入淺出地解析了如何成為內(nèi)心強大的人，引導(dǎo)廣大讀者把智慧融進生活，獲得幸福的人生。

本書分為“普通人群均衡膳食配制”和“特定人群均衡膳食配制”兩大部分，分別從情境描述、信息收集、分析計劃、任務(wù)實施、檢驗評估和舉一反三六個環(huán)節(jié)詳細表述了膳食制作的全過程。本教材圖文并茂，突出了教學(xué)的實踐性、自主性、發(fā)展性和綜合性，可以使學(xué)生將書中講授的知識點融入到實際應(yīng)用中，并可以不斷進行總結(jié)、分析和實施，讓學(xué)生通過閱讀

本書內(nèi)容分為四個部分，即基礎(chǔ)知識、初級糧油質(zhì)量檢驗知識、中級糧油質(zhì)量檢驗知識、高級糧油質(zhì)量檢驗知識。

本書共分12個模塊，每個模塊分為模擬制作任務(wù)、知識點拓展、獨立實踐任務(wù)3部分。全書采用雙線貫穿：一條以選取的具有代表性的商業(yè)作品為線索，包括海報、圖書書簽、黑白圖書內(nèi)頁、包裝盒、光盤盤面和盤套、畫冊、掛歷、報紙、企業(yè)雜志、宣傳折頁、通訊錄、產(chǎn)品宣傳冊等；一條以軟件知識為線索，包括文字的運用、顏色設(shè)置、圖形繪制、圖像編輯

食品微生物檢驗是食品科學(xué)學(xué)科的重要組成部分,它廣泛應(yīng)用于農(nóng)林、水產(chǎn)、輕工、商業(yè)、糧食等領(lǐng)域。隨著生命科學(xué)及儀器科學(xué)的發(fā)展,該學(xué)科進入了一個嶄新的發(fā)展階段,并取得了許多新成果和新成就。本書除對食品中常見的微生物主要類群的形態(tài)、結(jié)構(gòu)及其營養(yǎng)、代謝、生長等做了系統(tǒng)介紹外,對微生物與食品的關(guān)系(如微生物在食品制造中的應(yīng)用、微生

中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之信陽毛尖:河南省著名特產(chǎn)。由信陽茶農(nóng)創(chuàng)制于民國初年。主要產(chǎn)地在信陽市和新縣,商城縣及境內(nèi)大別山一帶。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風(fēng)格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養(yǎng)價值。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。本書內(nèi)容包括信陽毛尖名茶的歷史和傳承、

本書內(nèi)容全面易懂，內(nèi)容涵蓋了葡萄酒種植及釀造、世界重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)等葡萄酒知識，又包括了作為餐飲服務(wù)人員必須掌握的侍酒基礎(chǔ)技能和高級技能。讀者既可全篇學(xué)習(xí)，也可以選擇性地按照興趣和需要去挑選學(xué)習(xí)內(nèi)容。通過學(xué)習(xí)，完全可以在工作中靈活應(yīng)對各種場景。本書貼近葡萄酒行業(yè)及侍酒師專業(yè)的發(fā)展趨勢，以侍酒師崗位生產(chǎn)流程中的職業(yè)技能要

《新編服裝英語》在編寫前對中外服裝設(shè)計和制造的工藝流程進行了大量調(diào)研，在編寫中改變了以往教材按照學(xué)科體系進行編寫的方法，本著學(xué)習(xí)與工作一體化的原則，根據(jù)服裝行業(yè)的主要特性及工藝流程，在體例編排上盡量體現(xiàn)工作過程導(dǎo)向的思想。教材內(nèi)容包括：設(shè)計靈感的產(chǎn)生、設(shè)計圖紙的完成、服裝打版方法及其技巧、樣衣制作、面料選擇、縫制技巧、