本書講解了在家烹制美味菜品的知識(shí)。首先講解了甄選食材的方法以及自制美食的基本技巧，包括烹制前的準(zhǔn)備、基本烹飪方法、調(diào)料特性的了解等。其次按照水產(chǎn)食材、蔬菜食材、肉類食材的分類介紹了具體細(xì)分種類、品牌、味道的最佳時(shí)期以及挑選時(shí)的要點(diǎn)。其中包括烏賊、鯖魚、章魚、蝦、海膽、雙殼貝、牡蠣等11種水產(chǎn)食材；白蘿卜、番茄、蘑菇、圓

本書全面介紹了紅茶的相關(guān)知識(shí)。在全面介紹紅茶的魅力之前，本書首先向讀者分享了品味紅茶的10個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。其次介紹了現(xiàn)在紅茶的7大精彩之處。然后呈現(xiàn)了“TWG茶藝沙龍”“銀色茶壺”“大吉嶺”等紅茶店的紅茶行家推薦的最佳紅茶。并用圖鑒的形式推介了23個(gè)優(yōu)質(zhì)紅茶品牌100余種紅茶產(chǎn)品。之后，用3個(gè)章節(jié)的內(nèi)容全面介紹了紅茶的魅力。

在“健康中國(guó)2030”的大背景下，為了促進(jìn)食品制造技術(shù)與輕工工程科技的發(fā)展，中國(guó)工程院開展了“食品制造技術(shù)及發(fā)展戰(zhàn)略研究”重點(diǎn)課題研究。2017年5月7-8日，由中國(guó)工程院主辦，中國(guó)工程院環(huán)境與輕紡工程學(xué)部和大連工業(yè)大學(xué)共同承辦了以“促進(jìn)輕工行業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，創(chuàng)新中國(guó)食品制造技術(shù)，推動(dòng)大健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”為主題的“中國(guó)工程

本書收錄了27個(gè)拼布作品。全書內(nèi)容分三部分：第一部分是針對(duì)初學(xué)者，由易到難地講解基本拼布的制作。第二部分為適合初學(xué)者入門的簡(jiǎn)單作品，如口金包、筆袋、錢包、針插等。第三部分為適合有一定拼布基礎(chǔ)的愛好者制作的中高等難度的作品，如抱枕、雙肩包、暖水袋、本子皮等。

本書將傳統(tǒng)臨床醫(yī)學(xué)與康復(fù)醫(yī)學(xué)、臨床護(hù)理、理療保健、營(yíng)養(yǎng)、中醫(yī)藥、藥學(xué)、心理輔導(dǎo)、運(yùn)動(dòng)及自然療法、醫(yī)學(xué)設(shè)備等多個(gè)醫(yī)學(xué)及周邊專業(yè)有機(jī)融合，推動(dòng)康復(fù)醫(yī)學(xué)科、中醫(yī)科、藥劑科、心理科、營(yíng)養(yǎng)科、護(hù)理等多個(gè)學(xué)科的發(fā)展。

《現(xiàn)代廚房管理（第2版）》根據(jù)現(xiàn)代職業(yè)教育的需求與特點(diǎn)，以突出理論指導(dǎo)實(shí)操、務(wù)實(shí)和實(shí)用為原則，從剖析現(xiàn)代廚房的生產(chǎn)特點(diǎn)入手，重點(diǎn)闡述了廚房的機(jī)構(gòu)設(shè)置、廚房人力資源管理、廚房硬件配備和設(shè)計(jì)布局、廚房生產(chǎn)運(yùn)作流程及其管理要點(diǎn)、廚房產(chǎn)品質(zhì)量概念和質(zhì)量控制方法、廚房衛(wèi)生和安全管理等內(nèi)容。為幫助學(xué)生建立更加完備的廚房計(jì)劃組織、生

中國(guó)烹飪大師、曾擔(dān)任中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)代表團(tuán)廚師長(zhǎng)張中尤先生的工作回憶錄該書詳細(xì)梳理了作者在川菜行業(yè)深耕五十多年來(lái)的重要經(jīng)歷、從業(yè)感受和對(duì)川菜行業(yè)未來(lái)發(fā)展的思考。真實(shí)地還原了近幾十年來(lái)川菜行業(yè)的起伏與變遷，以及作者本人在這個(gè)行業(yè)里長(zhǎng)期的堅(jiān)守和追求。不但生動(dòng)地還原了早年餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況，還讓我們今天能夠得見往日川人的日常生活

《寶寶輔食添加百科》是一本零基礎(chǔ)的輔食添加書，從寶寶6個(gè)月添加輔食開始，提供寶寶每個(gè)月齡添加輔食的詳細(xì)的實(shí)操指導(dǎo)。本書也很有愛地專門為寶寶們準(zhǔn)備了生病后的一些食譜，以及“功能食譜”，讓寶寶可以在特殊身體發(fā)育時(shí)期獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。

寶寶發(fā)熱了，要不要馬上去醫(yī)院？如何能讓寶寶少生�。繉殞毶�病時(shí)家長(zhǎng)如何正確判斷和應(yīng)對(duì)？寶寶生病后如何合理用藥？別急，所有家長(zhǎng)們關(guān)心的問(wèn)題，帶寶寶過(guò)程中可能碰到的問(wèn)題，本書會(huì)盡量給出答案。 本書旨在指導(dǎo)年輕的父母平時(shí)通過(guò)一日三餐給寶寶正確補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有針對(duì)性地提高寶寶身體某些方面的機(jī)能，在寶寶生病時(shí)簡(jiǎn)單判斷病情并及時(shí)、科學(xué)應(yīng)

不少媽媽會(huì)認(rèn)為，離乳就是停止哺乳，故俗稱此過(guò)程為斷奶。兒科專家則告訴我們：離乳，是逐漸給寶寶添加母乳以外食物的過(guò)程。離乳不應(yīng)該是粗暴、機(jī)械的，而應(yīng)該是隨著輔食的逐步添加，讓小寶寶愛上食物，自然、快樂(lè)地離乳。本書主要章節(jié)包括0~1.5歲離乳餐、寶寶生病時(shí)的離乳餐以及四季離乳餐，還特別策劃了專題辣媽營(yíng)養(yǎng)瘦身規(guī)劃，幫助媽媽們