技術(shù)型吃貨，就是吃貨界的“極客” 食品領(lǐng)域向來是各種謠言、虛假?gòu)V告和偽科學(xué)的重災(zāi)區(qū)，一不小心就中了招。真正的吃貨，眼里不揉沙子，懂點(diǎn)技術(shù)才能吃得自由。 成為技術(shù)型吃貨，你終將懂得： ·人類跨過蠻荒時(shí)代、田園牧歌時(shí)代，進(jìn)入工業(yè)文明時(shí)代，吃的邊界不斷拓展，鼓吹“純天然”的情懷黨請(qǐng)讓一讓，不要辜負(fù)這個(gè)吃貨的

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)罐頭食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》規(guī)定了罐頭食品生產(chǎn)過程中原料采購(gòu)、加工、包裝、貯存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場(chǎng)所、設(shè)施、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。本選題旨在通過特定的案例對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用過程中的難點(diǎn)進(jìn)行解釋說明，使本書具有很高的應(yīng)用價(jià)值和實(shí)踐指導(dǎo)意義。對(duì)于企

本書以近年來我國(guó)制定和修訂的水果和蔬菜的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，用豐富的圖畫和實(shí)例，活潑的語言，生動(dòng)的講解了水果和蔬菜主要標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全、選購(gòu)貯藏、營(yíng)養(yǎng)與保健等相關(guān)問題，為消費(fèi)者普及水果和蔬菜的健康安全知識(shí)，答疑解惑；是一本普通百姓的"水果和蔬菜知識(shí)必備手冊(cè)"。

本書介紹了23款萌萌的綠植手作，選用的植物多為當(dāng)下備受歡迎且很容易得到的多肉植物、常青藤、楓葉、滿天星干花等，制作材料也都是生活中常見的物品。制作出來的手工作品既適合作為小禮物送給親朋好友，也可以用來裝飾房間，使房間變得更溫馨、更有品位。本書圖文并茂，不僅有詳細(xì)的制作步驟介紹，還有“小貼士”部分，對(duì)制作過程中需要特別注

意大利美食典雅高貴，且濃重樸實(shí)，講究原汁原味。比薩、焗飯、葡萄酒、橄欖油、奶酪、火腿……凡此種種，品質(zhì)精良的食材是意大利菜肴調(diào)理上的靈魂，也代表了意大利當(dāng)?shù)厮�盛產(chǎn)與充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能無出其右地被稱為“地道與傳統(tǒng)”。本書集結(jié)了40種最具意大利特色的食材，從北部的奶酪到南部的海產(chǎn)，本書逐一介紹這些享譽(yù)世界

本書在編寫中突破了偏重于工藝技術(shù)描述的舊的編寫思路，在對(duì)工藝技術(shù)的主要內(nèi)容進(jìn)行了詳盡的描述的基礎(chǔ)上，又增加了“食品釀造各階段的微生物生化機(jī)制”“釀造微生物學(xué)中的常用培養(yǎng)技術(shù)”等基礎(chǔ)知識(shí)，使讀者在學(xué)習(xí)釀造學(xué)工藝的同時(shí)深入了解工藝技術(shù)奠定理論基礎(chǔ)，知其然而又知其所以然。同時(shí)，本書還較為全面地介紹了釀造業(yè)的最新成果。

面對(duì)家中雜亂的場(chǎng)景，你一定迫切希望習(xí)得一個(gè)秘籍解決所有問題，但你有必要先弄清，本書的重點(diǎn)并不在于媽媽們自己如何高水平地完成整理，而是掌握親子整理術(shù)，帶領(lǐng)孩子一同解決。生活是自己的，沒有人可以代替，包括父母。孩子整理意識(shí)的培養(yǎng)在一歲半即可開始，三歲左右才是黃金時(shí)期。也就是說，大眾所認(rèn)知的孩子整理意識(shí)的培養(yǎng)期足足晚了七年。

本書分為“薪水不斷理財(cái)生錢”“花花萬物消費(fèi)有道”“穩(wěn)賺不賠投資自己”三章，幫助讀者實(shí)現(xiàn)有效理財(cái)，為自己的財(cái)富加碼。

西餐，是西方文化里一顆璀璨的明珠，對(duì)于我們來說，它不是溫飽的信仰，也不是街巷的煙火，而更趨向于精致生活的追逐。特別是近幾十年來，隨著東西方文化的不斷撞擊、滲透與交融，我們接觸西餐的機(jī)會(huì)越來越多，對(duì)于西餐的要求也越來越高，不少人已經(jīng)逐漸了解到西餐中各個(gè)菜式的不同特點(diǎn)，甚至被激發(fā)起濃郁的興趣。《經(jīng)典西餐烹飪》收錄了作者多年

在我國(guó)食品安全總體穩(wěn)定、趨勢(shì)向好的背景下，水產(chǎn)品是目前我國(guó)食品質(zhì)量安全形勢(shì)較為嚴(yán)峻的食品種類之一，也是我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理的較為薄弱問題。著眼于從池塘到餐桌的水產(chǎn)品供應(yīng)鏈全程體系，基于管理學(xué)、食品科學(xué)、情報(bào)學(xué)等多學(xué)科角度，融水產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者與政府為一體，綜合運(yùn)用各種統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，研究我國(guó)生產(chǎn)、加工、流通