本書為全彩MPR讀物，是食品生物工藝專業(yè)改革創(chuàng)新教材系列之一，也是西點生產(chǎn)工藝課程用書。全書分為四個模塊，介紹了曲奇的制作、派和撻的制作、松餅的制作、泡芙的制作等內(nèi)容，并附有知識拓展內(nèi)容及模塊自我測驗。全書圖文并茂，以素質(zhì)為核心，以能力為本位，有助于提高學(xué)生的實踐能力。

元陳椿撰。此書乃元統(tǒng)中椿為下砂場鹽司，因前提干舊圖而補成者也。自各團竈座，至起運散鹽，為圖四十有七。圖各有說，后系以詩。凡曬灰打鹵之方，運薪試運之細，纖悉畢具。亦樓瑞《耕織圖》、曾之謹(jǐn)《農(nóng)器譜》之流亞也。

崔玉濤寶貝健康公開課升級版，全書從營養(yǎng)、喂養(yǎng)健康到疾病護理，再到免疫與預(yù)防和教養(yǎng)方式，從不同角度告訴你在孩子成長的*初階段，應(yīng)該如何做才是*適合的，恰當(dāng)?shù)模?5節(jié)課，20個音頻關(guān)鍵詞，讓你了解養(yǎng)育孩子的關(guān)鍵問題，養(yǎng)育這門必修課是每個新手父母的基礎(chǔ)課程。跟上崔大夫的步伐

《西餐烹飪原料加工》教材共介紹了蔬菜原料、畜肉原料、禽肉原料、水產(chǎn)原料等四大類四十多種（類）原料的選擇和加工。在介紹每種（類）原料時，又分為任務(wù)描述、原材料、加工步驟、技能實訓(xùn)、任務(wù)總結(jié)等環(huán)節(jié)，尤其對于原材選擇、加工處理等關(guān)鍵內(nèi)容提示清晰而周全，還穿插了知識拓展和文化故事等。

本書全面系統(tǒng)地闡述了肉類科學(xué)的基礎(chǔ)理論和加工技術(shù)，包括畜禽的屠宰加工與分割分級、屠宰后肉的變化、原料肉的形態(tài)結(jié)構(gòu)、肌肉蛋白質(zhì)的功能特性、原料肉貯藏保鮮技術(shù)、肉品加工用輔料及添加劑、肉制品加工原理及典型制品工藝流程等方面的內(nèi)容。 本教材緊密結(jié)合我國肉類制品工業(yè)的現(xiàn)狀，及時反映了國內(nèi)外先代肉品科學(xué)技術(shù)的*進展。內(nèi)容新穎、

紅茶是怎么做出來的？ 什么季節(jié)的紅茶才好喝？ 不同地區(qū)出產(chǎn)的紅茶口感上有什么不同？ 日本知名美食主編帶你走遍世界各地的紅茶王國，一睹38家世界茶園的風(fēng)采，領(lǐng)略制茶人對紅茶品質(zhì)的精益求精之心，讓你在品味紅茶時，不僅能感受到制茶人在紅茶上所傾注的滿滿心意，更能對紅茶的知識了熟于心，讓品茶從此樂趣十足。

本書以圖、文、視頻相結(jié)合的方式，講解籃筐編織工藝的基礎(chǔ)技法和應(yīng)用。全書共分為6章。*章為工具與基礎(chǔ)編織法，介紹編織工具和籃筐編織的幾種常用基礎(chǔ)編織法；第二章為籃筐的編織技法，講解利用編織技法編織簡單的小作品；第三章為燈具的編織過程，講解如何綜合運用技法編織較為復(fù)雜的實用品；第四章為教學(xué)成果，展示復(fù)雜的藝術(shù)品的制作過程；

本書是純素食系列MOOK書系"糙米"的第三本.我們希望引領(lǐng)一種活力、有愛、充滿能量且可持續(xù)的生活方式，幫助人們恢復(fù)與大自然的連接，重建人們對生活的定義。在本書中，作者將視線關(guān)注于都市青年的極簡生活、極簡飲食和環(huán)保生活方式。極簡不是粗糙，而是在環(huán)保和科學(xué)的基礎(chǔ)上調(diào)整和改變飲食結(jié)構(gòu)，以素食和健康輕食的方式重塑健康生活方式，

本書主要內(nèi)容包括茶文化基礎(chǔ)知識、茶葉基礎(chǔ)知識、茶水與茶具、茶的沖泡方法與技巧、茶席設(shè)計、酒文化基礎(chǔ)知識、雞尾酒概述、雞尾酒的制作、酒吧服務(wù)與經(jīng)營。本書突出以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為核心，結(jié)合現(xiàn)代市場茶藝與調(diào)酒技藝的實踐，注重技能學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。本書可作為職業(yè)院校旅游商貿(mào)專業(yè)教學(xué)用書，也可作為茶藝師與調(diào)酒師的培訓(xùn)用書。本書配有電

本書根據(jù)《山家清供》整理改編。《山家清供》，北宋林洪著，收錄以山野所產(chǎn)的蔬菜（豆、菌、筍、野菜等）、水果（梨、橙、栗、杏、李等）、動物（雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等）為主要原料的食品，記其名稱、用料、烹制方法，行文間有涉掌故、詩文等。內(nèi)容豐富，涉獵廣泛。