本書著力從紡織印染的源頭探討事故發(fā)生的原因，結(jié)合實踐，介紹了洗衣事故的預防措施和救治修復方法。書中以洗衣技術(shù)為主線、以洗衣事故為中心展開敘述。比較詳細地介紹了紡織纖維、皮革裘皮的性能；紡織纖維織物組織和主要織物的特點；洗衣常用的洗滌用品、去漬化料，其中對于主要洗滌用品和去漬化料詳細地介紹了成分構(gòu)成、性能和使用方法，對經(jīng)
本書分為經(jīng)典川菜和新派川菜兩大篇，滿足讀者回味經(jīng)典、體驗時尚的不同需求。書中又根據(jù)原材料的不同將川菜細分為涼菜類、熱菜類、素菜類、水產(chǎn)類、肉菜類、湯煲類，以精美的圖片、詳細的步驟介紹了各種菜肴的制作過程，每道菜還提供了操作關(guān)鍵，讓讀者掌握各種小竅門，材料易得，真正做到好學易做。本書還詳細介紹了如何掌握川菜味道的變化、調(diào)
本書包含60例西式簡餐的制作圖解：在簡單介紹工具、原料基礎(chǔ)知識后，分比薩，意大利面、燴飯，漢堡、熱狗、三明治，沙拉，湯、甜品、小吃五部分詳細介紹制作過程。本書所選品種既有經(jīng)典傳統(tǒng)品種又有時下流行品種，圖片豐富，圖解詳細，真正“手把手式”傳授，可幫助初級西式烹調(diào)師及學徒工、美食愛好者迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
羅家良主編的《意境盤飾》讓想學習而沒有時間的廚師們有一個隨時學習的空間，讓有一定廚藝基礎(chǔ)的朋友技術(shù)有所提高，讓更多的廚藝愛好者有一個廚藝交流的平臺，能夠在餐飲行業(yè)中起到拋磚引玉的做用，在以后有更多的廚藝愛好者，把自己的廚藝心得整理出來，與同行交流分享，共同為推動餐飲行業(yè)的發(fā)展而努力！
本書從涼菜、熱菜、水產(chǎn)和煲仔四種分類，介紹了難忘經(jīng)典和好吃創(chuàng)作的湘菜五百多例。書中菜品圖文結(jié)合，做法詳細，每道菜還特別備有燒菜心得，幫您解決做菜時的麻煩事。本書按照原材料的不同，細分每種菜的不同做法，讓您翻閱起來更方便，真正成為您烹飪做菜時的小助手。
本書由臺灣營養(yǎng)學專家合著。系統(tǒng)介紹了低血糖生成指數(shù)（GI）飲食的減脂肪、降血糖作用及飲食方法，幫助讀者在滿足口欲的同時獲得健美。本書內(nèi)容實用、通俗易懂，適于廣大群眾閱讀參考。
本書主要介紹150例各式果盤（包括精品大果盤和分位果盤）的制作圖解，所選品種均為時下飯店、餐館、酒吧的流行品種，時尚品味，原創(chuàng)造型，款款精美絕倫，并賦予動人的名字。上午學下午用，你也可以做出最新潮的花樣果盤。
隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，減肥塑身已成我國國民所熱衷關(guān)注的問題。更因為肥胖是一種慢性、多因素的代謝紊亂綜合癥，其高發(fā)率及并發(fā)癥所帶來的危害性嚴重威脅人類健康，它不僅影響人們的形體美，而且嚴重危害人體的健康。為此，根據(jù)目前我國健身健美市場的減肥塑身現(xiàn)狀，王玉芬所著的《減肥塑身》以“花最少的代價獲取最靚麗體像
《科學飲食與長壽/西方運動健身指導譯叢》首先分析不同食物的營養(yǎng)成分構(gòu)成，以及食物中各種不同的營養(yǎng)成分對人體生長發(fā)育和祛病延年的特殊功效進行分析：在此基礎(chǔ)上闡述了人類的健康與長壽對不同營養(yǎng)的需求；然后還結(jié)合各種食物營養(yǎng)特點介紹了烹飪方法，使我們達到口味與營養(yǎng)俱佳的效果。本書的特點是針對性強，與我們?nèi)粘Ｉ罱Y(jié)合的非常緊密。
一步知內(nèi)涵，二步泡好茶，三步能評茶有愛茶之心，有學茶之技，人人都可以煉成茶藝師隨書附贈茶藝師茶藝演示光盤作者繼《從零開始學泡茶》一書出版之后的又一力作書香茶韻，伴君左右
《國家哲學社會科學成果文庫：居民家庭金融資產(chǎn)選擇的建模研究》從微觀和宏觀兩個維度全面剖析居民金融資產(chǎn)數(shù)量與結(jié)構(gòu)研究的相關(guān)問題，因此《國家哲學社會科學成果文庫：居民家庭金融資產(chǎn)選擇的建模研究》對居民金融資產(chǎn)的研究有著微觀和宏觀雙重目的。微觀目的是尋找居民金融資產(chǎn)的形成原因，以及家庭金融資產(chǎn)總量與結(jié)構(gòu)的影響因素；解釋家庭金
《葡萄酒品嘗學》作者李華，葡萄酒品嘗是了解葡萄酒，以及更好地釀造、儲藏、檢驗和最后鑒賞葡萄酒的手段。葡萄酒品嘗學是葡萄酒工程專業(yè)的學科基礎(chǔ)課，主要論述品嘗的生理學原理、葡萄酒的外觀特性及分析、葡萄酒的香氣特征及分析、葡萄酒的口感特征及分析、葡萄酒的平衡、葡萄酒的質(zhì)量與風格、品嘗的組織、記錄與結(jié)果分析等。
本書從飲食美學內(nèi)涵和餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新內(nèi)涵的界定入手，研究飲食美的本質(zhì)論，闡述飲食美的概念內(nèi)涵；完善了飲食美的形態(tài)論；對飲食美感進行綜合研究；以飲食審美活動中代表飲食主、客體交互作用產(chǎn)生的飲食美感為依據(jù)，提出飲食美學基本范疇；深入分析飲食活動實際過程的飲食美產(chǎn)生與發(fā)展的動態(tài)機制。此后，基于飲食美學理論，首先，立足餐飲餐飲經(jīng)營
書單推薦 更多 新書推薦 更多
