豆制品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆制品。本書主要講述以大豆為原料生產(chǎn)的豆制品。本書主要內(nèi)容包括大豆的化學(xué)組成、功能成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子和加工特性，豆制品加工廠選址和設(shè)計，豆清豆腐、內(nèi)酯豆腐、北豆腐和南豆腐的生產(chǎn)，豆腐干和腐竹生產(chǎn)，特色豆腐、大豆飲料等其他豆制品的生產(chǎn)。書中詳細(xì)闡述了一些

服飾和人的關(guān)系密不可分，日常生活中的服飾變遷是人類文化變遷中的重要內(nèi)容。衛(wèi)拉特蒙古傳統(tǒng)服飾變遷研究以衛(wèi)拉特蒙古傳統(tǒng)服飾為例，通過梳理衛(wèi)拉特蒙古服飾形成與變遷的過程，從而了解現(xiàn)代民族服飾傳統(tǒng)形成的大致脈絡(luò)，探討現(xiàn)代日常生活中個體對傳統(tǒng)服飾的選擇實踐，以及面對日漸退出日常生活的傳統(tǒng)服飾如何進(jìn)行傳承和發(fā)展等問題。適合民族服飾

本書闡述了我國植物染發(fā)展史上代表時期的色彩美學(xué)特點及其與古典文學(xué)和繪畫的關(guān)系,并對植物染前景做出展望;同時,選取嶺南植物染主要分布地區(qū)進(jìn)行田野調(diào)研,分享給讀者代表性案例;此外,利用嶺南地區(qū)豐富的植物染料資源進(jìn)行了色彩分類實驗,配以大量圖片和數(shù)據(jù)分析表格,在此基礎(chǔ)上設(shè)計并解析了若干服飾與文創(chuàng)作品,探討了嶺南植物染工藝在紡

本書總述了配飾的種類以及與服裝的關(guān)系，介紹了包袋、帽子、鞋、襪子、手套、腰帶、花飾品等服飾配件的設(shè)計方法、制作工藝、佩戴藝術(shù)等內(nèi)容，并且從服飾配件風(fēng)格和設(shè)計流程進(jìn)行了說明，讓讀者了解服飾配件設(shè)計與制作的思路和過程。

數(shù)字化頭盔是單兵系統(tǒng)的關(guān)鍵組件之一，它以防彈頭盔為平臺，集成了夜視觀察、通信互聯(lián)、傳感定位、瞄準(zhǔn)顯示等多種裝置，不僅能抵御子彈、彈片的襲擊，還具有探測感知、信息顯示、通信互聯(lián)、導(dǎo)航定位和指揮控制等多種功能，大大提升了單兵系統(tǒng)的防彈性能、信息化能力和協(xié)同作戰(zhàn)能力。本書圍繞單兵數(shù)字化頭盔的工程設(shè)計，分析了單兵數(shù)字化頭盔關(guān)鍵

本書為“十四五”高等教育本科部委級規(guī)劃教材。共分為五個章節(jié),按照時間發(fā)展順序,通過對歷史背景、化妝特色、發(fā)式、面部化妝、典型形象等方面去闡述中西妝發(fā)史。本書以客觀視角兼顧中西方各個時期妝容、發(fā)式及飾品裝飾等方面的特點,通過圖文并茂的方式為讀者展現(xiàn)中西方妝發(fā)的歷史風(fēng)貌。撰寫順序為從中方到西方,按歷史時期的更迭與妝發(fā)變化為

本書全面深入介紹了連續(xù)流動分析技術(shù)在煙草行業(yè)的研究應(yīng)用情況，詳細(xì)介紹了相關(guān)方法的背景、基礎(chǔ)知識、技術(shù)內(nèi)容及發(fā)展趨勢，是煙草化學(xué)檢測相關(guān)技術(shù)和研究人員不可多得的參考資料。為方便煙草行業(yè)化學(xué)成分分析人員快速掌握該技術(shù)，本書中對化學(xué)分析中常用的各種方法、儀器、試劑等基礎(chǔ)知識做了詳細(xì)的介紹，同時連續(xù)流動技術(shù)做了重點普及，針對每

手辦(收藏性人形模型)受到很多年輕人關(guān)注和喜愛，傳統(tǒng)的手辦以樹脂材料為主，造價較高且制作需要掌握相當(dāng)專業(yè)的技巧；而超輕黏土是一種新型、環(huán)保、無毒、自然風(fēng)干的手工造型材料，利用超輕黏土塑造的手辦作品美觀精致且易于保存。本書是一本超輕黏土手辦制作的入門級書籍，內(nèi)容由易到難，從認(rèn)識超輕黏土開始，介紹了制作超輕黏土手辦的材料、

《蘋果加工副產(chǎn)物高值化利用》全書內(nèi)容包括我國蘋果加工副產(chǎn)物資源高值化利用的研究現(xiàn)狀、蘋果(等外果)加工適宜性評價方法、蘋果皮渣營養(yǎng)成分分析及膳食纖維改性研究成果、蘋果皮渣中多酚分離純化技術(shù)及高值化利用研究進(jìn)展、蘋果皮渣中多糖結(jié)構(gòu)、活性及分離純化方法、蘋果皮渣菌體蛋白飼料的制備及飼用有效性研究,并介紹了蘋果皮渣多酚抗衰老

本書以我國主要糧油（稻米、小麥、花生、菜籽、大豆和玉米）、果蔬（蘋果、桃、荔枝、番茄）、畜產(chǎn)（豬肉、雞肉、乳品）和水產(chǎn)（魚肉）等農(nóng)產(chǎn)品為研究對象，研究了不同農(nóng)產(chǎn)品品種的原料特性和制品品質(zhì)，揭示了原料特性與制品品質(zhì)之間的相關(guān)關(guān)系，構(gòu)建了農(nóng)產(chǎn)品加工適宜性評價模型，并且建立了農(nóng)產(chǎn)品加工過程中品質(zhì)調(diào)控技術(shù)、危害因子風(fēng)險評估與控

了解錢的來源、掌握錢的用處、學(xué)習(xí)正確的賺錢方式、培養(yǎng)積極正面的金錢觀和消費觀，是每個人一生的必修課，而財商教育更是孩子成長過程中不可或缺的。這是一本為6~12歲的孩子量身打造的財商教育書籍。本書從家庭的視角入手，通過孩子們喜聞樂見的家庭日常生活故事，讓他們了解到以下金錢知識和價值觀念。 了解貨幣從古至今

本書簡要介紹粉絲生產(chǎn)概況相關(guān)理論，重點介紹了粉絲生產(chǎn)原料和各類粉絲生產(chǎn)技術(shù)，同時介紹了生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)指南及粉絲生產(chǎn)副產(chǎn)品的綜合利用途徑。本書內(nèi)容條理清晰，理論和實際相結(jié)合，具有實用性和可操作性，可供我國生產(chǎn)粉絲（條）的食品加工企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、個體戶，以及從事各種粉絲（條）加工技術(shù)研究的科研人員及有關(guān)食品專業(yè)院校師生參考。

本書系統(tǒng)地闡述了服裝水洗材料、工具、技術(shù)以及相關(guān)設(shè)備的操作與檢修等相關(guān)內(nèi)容。主要包括：水洗技術(shù)概論、水洗的洗滌劑與助劑、水洗的工藝與技法、水洗機電設(shè)備概述、洗衣機的結(jié)構(gòu)與拆裝、洗衣機的主要電氣部件、洗衣機電路及其解讀、洗衣機的檢修工具與檢修方法、洗衣機常見故障及處理方法。本書在內(nèi)容安排上以圖表為主，條理清晰、介紹詳細(xì)，

本書以嬰幼兒的生長發(fā)育規(guī)律、生理特點、營養(yǎng)需要為基礎(chǔ)，闡述了不同階段嬰幼兒的合理喂養(yǎng)及營養(yǎng)配餐，并精心編寫了大量食譜供讀者借鑒參考。此外，本書還介紹了嬰幼兒常見疾病及營養(yǎng)治療。本書融科學(xué)性、知識性、趣味性于一體，適合嬰幼兒父母及長輩、嬰幼兒護理人員、嬰幼兒營養(yǎng)師等閱讀參考。

本教材通過食品快速檢測基礎(chǔ)理論、典型工作任務(wù)、檢測項目實訓(xùn)三部分介紹，既圍繞學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)要求，又根據(jù)快速檢測行業(yè)特點進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計，層次清晰、行業(yè)特色鮮明。特別是根據(jù)食品快速檢測崗位工作流程與工作要求，引入包括抽樣計劃制訂、快速檢測試劑產(chǎn)品驗收、質(zhì)控實驗設(shè)計、儀器設(shè)備期間核查等檢測相關(guān)質(zhì)控知識與技能的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并配套

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食品儀器分析是食品類相關(guān)專業(yè)的一門重要專業(yè)核心課程。本書根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計了電化學(xué)分析法、光學(xué)分析法、色譜分析法、質(zhì)譜分析法四個模塊，內(nèi)容涵蓋電位分析法、電位滴定法、電泳分析法、紫外-可見分光光度法、紅外分光光度法、原子吸收光譜法、色譜分析基礎(chǔ)、薄層色譜分析法、氣相色譜分析法、高效液相色譜分析法以及質(zhì)譜分析法共11個項目

《發(fā)酵食品生產(chǎn)技術(shù)》理論內(nèi)容涵蓋緒論、食品發(fā)酵的原理、酒精發(fā)酵與釀酒（酒精發(fā)酵、白酒生產(chǎn)技術(shù)、啤酒生產(chǎn)技術(shù)、葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)、黃酒生產(chǎn)技術(shù)）、醬油生產(chǎn)技術(shù)、腐乳生產(chǎn)技術(shù)、食醋生產(chǎn)技術(shù)、發(fā)酵乳制品生產(chǎn)技術(shù)、醬制品生產(chǎn)技術(shù)、味精生產(chǎn)技術(shù)、檸檬酸生產(chǎn)技術(shù),主要介紹發(fā)酵食品的生產(chǎn)原料、發(fā)酵機理與相關(guān)微生物、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);實

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展、人工智能的進(jìn)步，以及生物技術(shù)、紡織和化纖、視覺藝術(shù)等各個領(lǐng)域的合作，新材質(zhì)被空前開發(fā)，新技術(shù)也層出不窮，新功能不斷得以實現(xiàn)，功能性服飾也被重新激活，實現(xiàn)了真正的智創(chuàng)未來。自《中國制造2025》制造強國戰(zhàn)略實施以來，服裝產(chǎn)業(yè)通過行業(yè)轉(zhuǎn)型，邁入智能制造，而功能性服飾與人工智能的結(jié)合，拓寬了服飾功能性的

據(jù)調(diào)查，世界上每天有近一半的人口選擇穿牛仔褲。這一現(xiàn)象非同尋常，卻在很長一段時間里鮮少得到學(xué)術(shù)界的關(guān)注，社科領(lǐng)域關(guān)于牛仔褲的研究更是少之又少�！度�球丹寧》一書中，來自多個地區(qū)和不同學(xué)科的學(xué)者從人類學(xué)角度出發(fā)，對牛仔褲的全球化現(xiàn)象作出解釋，從全球?qū)用嬗懻撈溆绊懀�挑�?zhàn)大眾對丹寧發(fā)展史的普遍認(rèn)知，并反駁了以商業(yè)化為中心的觀點