發(fā)酵是人類最古老的食品加工技術(shù)之一，用于延長食品保質(zhì)期、改善食品的質(zhì)地和感官特性�！栋l(fā)酵食品和飲料工業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新》共有16章內(nèi)容，包括概述、乳酸菌和酵母菌在發(fā)酵食品商業(yè)化的作用、微生物發(fā)酵和發(fā)酵食品研究進(jìn)展、新型食品發(fā)酵技術(shù)的研究進(jìn)展、酒行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和新產(chǎn)品開發(fā)等。本書編寫理論與實(shí)際相結(jié)合，內(nèi)容詳細(xì)全面，旨在滿足行業(yè)發(fā)展的發(fā)酵食品和飲料工業(yè)的需求。本書適合從事發(fā)酵食品和飲料工業(yè)方面的生產(chǎn)人員，也可作為科研、教學(xué)、工程技術(shù)人員的參考書。

《審辯閱讀：教學(xué)理論與實(shí)踐》 審辯思維與創(chuàng)新能力是當(dāng)代年輕人必備的科學(xué)素養(yǎng)。審辯閱讀教學(xué)是將審辯思維的思維方式融入閱讀過程中，通過閱讀策略的學(xué)習(xí)，逐漸培養(yǎng)學(xué)生的審辯思維和創(chuàng)新能力。本書結(jié)合具體審辯閱讀教學(xué)案例，全面介紹了審辯閱讀的理論與教學(xué)方法，通過學(xué)科教學(xué)，幫助中小學(xué)教師有效培養(yǎng)學(xué)生的審辯閱讀素養(yǎng)。

《中國近代英語教學(xué)與傳播研究》一書以近代中國英語教育為出發(fā)點(diǎn)，通過歷史的視角看英語教育在中國近代的發(fā)展，本書著重以中國晚清時(shí)期為大背景，從當(dāng)時(shí)英語在中國的傳播入手，通過對(duì)英語傳播的途徑和規(guī)律進(jìn)行分析，特別對(duì)當(dāng)時(shí)的英語教學(xué)進(jìn)行研究，總結(jié)出當(dāng)時(shí)英語傳播的局限性，從而對(duì)英語近現(xiàn)代的發(fā)展研究提供有益的參考。

《現(xiàn)代麻醉方法與麻醉要點(diǎn)》分14章介紹了術(shù)前準(zhǔn)備與麻醉選擇，麻醉風(fēng)險(xiǎn)與麻醉意外防治，吸入麻醉技術(shù)，靜脈麻醉技術(shù)，超聲引導(dǎo)下區(qū)域麻醉技術(shù)，周圍神經(jīng)阻滯麻醉技術(shù)，復(fù)合麻醉技術(shù)，以及臨床各科手術(shù)麻醉方法等內(nèi)容。全書內(nèi)容實(shí)用、條理清晰，理論和實(shí)踐相結(jié)合，突出各種麻醉技術(shù)的實(shí)施。本書覆蓋麻醉學(xué)的多個(gè)領(lǐng)域，相互聯(lián)系而不重復(fù)，各自獨(dú)立而無遺漏，全面深入而講究實(shí)用，適合麻醉科醫(yī)師、全科醫(yī)師、臨床研究生及其他相關(guān)人員使用。

《基礎(chǔ)護(hù)理技術(shù)與臨床護(hù)理實(shí)踐》主要闡述了護(hù)理技術(shù)、臨床常見疾病護(hù)理，以及中醫(yī)特色護(hù)理等內(nèi)容。書中內(nèi)容新穎翔實(shí)，匯集了常見病的護(hù)理流程、臨床護(hù)理方法和措施等，并緊密結(jié)合當(dāng)前臨床護(hù)理技術(shù)的發(fā)展，符合當(dāng)前護(hù)理工作的需要，為護(hù)理工作增添了新觀點(diǎn)和新內(nèi)容。

《泌尿外科診治與并發(fā)癥防治》取材新穎，突出臨床實(shí)用性和科學(xué)性，首先詳細(xì)介紹了泌尿外科生理、解剖、常規(guī)檢查方法等，重點(diǎn)介紹了泌尿系統(tǒng)常見疾病的病因、臨床表現(xiàn)、診斷依據(jù)、手術(shù)治療方法及其術(shù)后并發(fā)癥的防治等內(nèi)容，主要涉及腎臟疾病、腎上腺疾病、膀胱疾病、前列腺疾病、輸尿管疾病等。全書融匯了泌尿外科最新科研成果，體現(xiàn)了當(dāng)代泌尿外科的水平，在貼近臨床工作實(shí)際的同時(shí)，又緊密結(jié)合了國家醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)的最新進(jìn)展。希望本書能為泌尿外科及相關(guān)科室同仁處理相關(guān)問題提供參考，也可作為醫(yī)學(xué)院校學(xué)生和基層醫(yī)護(hù)工作者學(xué)習(xí)之用。

《現(xiàn)代內(nèi)科疾病綜合治療》主要介紹了循環(huán)系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等常見疾病的病因、發(fā)病機(jī)制、臨床表現(xiàn)、診斷與治療等內(nèi)容，另外還闡述了呼吸系統(tǒng)急危重癥的診治、血液透析技術(shù)及呼吸系統(tǒng)疾病中西醫(yī)結(jié)合治療的內(nèi)容。本書在科學(xué)性、啟發(fā)性、先進(jìn)性和實(shí)用性的基礎(chǔ)上，針對(duì)目前臨床實(shí)際情況，對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行闡述，有利于提高臨床醫(yī)務(wù)人員的實(shí)踐能力。全書內(nèi)容豐富，貼近臨床，注重實(shí)用，為廣大臨床工作者及相關(guān)工作人員提供借鑒。

《常見疾病護(hù)理觀察要點(diǎn)》主要闡述了各個(gè)系統(tǒng)疾病、常見及中醫(yī)疾病的護(hù)理要點(diǎn)和內(nèi)容，注重全書的科學(xué)性和完整性，以及護(hù)理理論知識(shí)的新穎，同時(shí)從臨床護(hù)理實(shí)際出發(fā)，結(jié)合護(hù)理實(shí)踐要點(diǎn)，更完整、生動(dòng)的突出了護(hù)理知識(shí)要點(diǎn)。本書詳細(xì)地介紹了呼吸、消化、神經(jīng)三大系統(tǒng)，以及骨科、腫瘤、重癥等疾病的西醫(yī)護(hù)理，也介紹了脾胃、肝膽、風(fēng)濕免疫科的中醫(yī)護(hù)理，最后涉及了神經(jīng)外科康復(fù)護(hù)理的內(nèi)容，有助于臨床護(hù)士更清晰的了解疾病的觀察護(hù)理要點(diǎn)。

大學(xué)四大功能，有其產(chǎn)生的歷史規(guī)律，相對(duì)于人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、社會(huì)服務(wù)三大功能，大學(xué)第四功能“文化傳承創(chuàng)新”是在21世紀(jì)的中國提出來的，提出的時(shí)間也相對(duì)較晚，學(xué)界對(duì)于這一個(gè)功能的相關(guān)理論實(shí)踐研究相對(duì)較少，因此有其研究的獨(dú)特意義和價(jià)值。作者從五個(gè)方面開展研究，一是大學(xué)文化傳承創(chuàng)新有關(guān)理論，對(duì)相關(guān)概念內(nèi)涵系統(tǒng)闡述，二是大學(xué)文化傳承創(chuàng)新與人才培養(yǎng)功能的聯(lián)系與互動(dòng)，三是大學(xué)自身內(nèi)部文化的系統(tǒng)規(guī)劃與建設(shè)，四是大學(xué)文化與城市文化的融合輝映，五是時(shí)代變革視野下大學(xué)文化的傳承創(chuàng)新，著重研究大數(shù)據(jù)背景下的文化傳承創(chuàng)

本書屬于體育方面的著作，本書基于大學(xué)體育與健康，主要闡述了體育鍛煉與大學(xué)體育相關(guān)基礎(chǔ)問題，對(duì)大學(xué)體育與健康、體育鍛煉與身心健康、體育鍛煉的科學(xué)理論基礎(chǔ)、大學(xué)生體質(zhì)健康與體育鍛煉進(jìn)行了深入探討，以發(fā)展的眼光透視球類健身運(yùn)動(dòng)教學(xué)訓(xùn)練、健美操與啦啦操運(yùn)動(dòng)教學(xué)與健康促進(jìn)。本書在編寫過程中，強(qiáng)調(diào)體育理論與運(yùn)動(dòng)實(shí)踐相結(jié)合，旨在培養(yǎng)學(xué)生終身鍛煉，健康體育的思想意識(shí)，提高學(xué)生體育運(yùn)動(dòng)的基本能力，達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的目的，并結(jié)合教學(xué)實(shí)踐和當(dāng)前最新的科研成果，深入淺出，使健身的運(yùn)動(dòng)、營養(yǎng)知識(shí)和方案易懂、易行，便于操作。