《覓食跡》一書源于網(wǎng)絡熱播原創(chuàng)尋味視頻短片《覓食跡》,該節(jié)目由身為美食達人和旅行達人的王冠、貓力等多位網(wǎng)絡紅人主持。這部系列短片和這些主持人都擁有大量的粉絲和支持者,人氣頗旺。
《覓食跡》中詮釋了真正的美食在民間!兑捠驰E》便是去搜尋全國由北到南14個城市中犄角旮旯里的美食,對這些傳統(tǒng)、地道美食的傳播與分享,其實也是對中華傳統(tǒng)飲食文化的傳承。
《覓食跡》是一本居家、旅行必備的尋味手冊。《覓食跡》中介紹了各處美食餐館的店名、店址、營業(yè)時間、人均消費、招牌菜式,也給出了資深吃貨的中肯評價,是一本輕松且實用的吃貨必備手冊。
適讀人群 :熱愛美食的讀者們 源于網(wǎng)絡熱播視頻短片《覓食跡》,短片本身和主持人王冠、貓力等都擁有大量粉絲,人氣很旺。
美食和旅行在年輕人的生活中占比頗大,將二者合一做成一本輕松幽默又實用的尋味圖書,非常接地氣。
《覓食跡》中分享的是14個城市中犄角旮旯里的美食,這些美食都是傳統(tǒng)的、本土化的,也是值得分享和傳承的。
Chapter 1 幕前幕后的那些事兒
覓食跡的那些吃貨
覓食跡的那些足跡
Chapter 2 以美食的名義,一路向北
西安覓食之旅
第1天
秦豫肉夾饃
老米家大雨泡饃
Biáng biáng 面
第2天
劉老虎胡辣湯
面館無雙
惠記粉湯羊血
第3天
瑪利亞手工面館
老望炒菜
老蕭家面莊
第4天
回民街?西羊市
北京覓食之旅
第1天
老磁器口豆汁店
鼓樓吃面
劉小串
第2天
奶酪魏
胡同串子
老石餃子店
第3天
門框鍋貼
大槐樹烤肉
張記涮肉
第4天
姚記炒肝
鹵煮呂
利群烤鴨
哈爾濱覓食之旅
第1天
武剛扒肉館
老范記餃子館
老穆殺豬菜
第2天
老萬飯館
冰宮
喀秋莎俄式餐館
Chapter 3 舌尖上的南國之行
蘇州覓食之旅
第1天
芳婆糕團店
汪家餛飩店
黑皮酸菜魚
第2天
老太皮肚面
蔣有記
問柳菜館
南京覓食之旅
第1天
小朱藏書羊肉
大阿二生煎鋪
第2天
裕興記面館
爪爪與粥粥
上海覓食之旅
第1天
南陽路粢飯團
一面春風
耳光餛飩
第2天
張記油條
鮮得來
恒春元
第3天
大壺春
小茉莉
大餅油條
第4天
光頭羊肉湯
果簍
熠盛粵味
杭州覓食之旅
第1天
胖子燒餅
御樂堂
半甌酒樓
第2天
蕙心燒麥
小紅豬肝面
漁火
第3天
蔥包燴
方傳面館
桂語山房
第4天
寶美點心店
蜜桃小院
深夜炒面攤
廈門覓食之旅
第1天
明月蝦面
水果冰茶
浮嶼大同鴨肉粥
第2天
思北花生湯
不在書店
良山大排檔
第3天
大中沙茶面
三大重口味
蓮歡海蠣煎
第4天
吳再添小吃店
三真丸子
吳記煸豆干
廣州覓食之旅
第1天
貓記艇仔粥
陳添記
麥葵茶室
第2天
森成美食
西關竹園
點旨一盅
第3天
陶陶居
泉記瀨粉皇
達楊原味燉品
第4天
豬腳姜
百花甜品
廣油雞
成都覓食之旅
第1天
傷心涼粉
奇味甜不辣
86宜賓燒烤
第2天
甘記肥腸粉
明婷飯店
老媽蹄花
第3天
彭記兔火鍋
順興老茶館
三哥田螺
第4天
西月城譚豆花
無名冒菜
玩五味杠上花串串
重慶覓食之旅
第1天
曉宇火鍋
礦火鍋
大龍火鍋
第2天
飯江湖
盅盅面
陶蘇江湖
Chapter 4 從心出發(fā),邂逅島嶼風味
香港覓食之旅
第1天
新興棧食家
肥姐小食
東寶小館
第2天
三去一點心店
美都餐室
阿妹糖水
第3天
蘭芳園
蛇王芬
華姐清湯腩
第4天
新興食家
生記鹵味
金東大
澳門覓食之旅
第1天
大利來記咖啡館
李康記豆腐花
新益美食
第2天
梓記牛什
安德魯?shù)皳?瑪嘉烈蛋撻
船屋葡國餐廳
臺北覓食之旅
第1天
李東芳牛肉面
雪王
環(huán)記麻油雞
第2天
寧夏夜市
私底下,其實我和大多數(shù)女生一樣,除了喜歡動人的舞蹈,喜歡漂亮的衣服,喜歡有趣的旅行,也喜歡好吃的食物。
雖然,作為一個節(jié)目主持人,出于工作需要,我經(jīng)常會到不同的城市出差,有機會吃到不同的食物,但是對于所到城市的美味,卻是聽到的多,吃到的少。
如果每去一個城市出差之前,我就能知道當?shù)孛牢犊煽诘氖澄,那該多好呀?可是,中國這么大,城市那么多,一個人在工作之余,哪能找到那么多店呢?如果能找到和自己一樣,對美食有相同追求的朋友,愿意和我一起尋找不同城市的美食,那該有多好!
隨著我去外地出差次數(shù)的增多,這種尋找美食的欲望就愈發(fā)強烈,直到后來,心里產(chǎn)生了想要自己做《覓食跡》的念頭,既然如此,為什么不試一試呢?
在此,我一并表示感謝,感謝朋友們的關心和支持,你們讓我感覺到溫暖,也感謝父母的理解和祝福,你們讓我感到幸福。
特別感謝和我一起做《覓食跡》的朋友,感謝你們陪我北上南下,一路上共擔風雨,游歷14個城市,尋找美食,分享快樂!如果沒有你們,《覓食跡》我一個人是不能完成的。
最后,感謝在人生路上幫助我的同事和領導,因為你們,讓我變得比從前更好!
西安覓食之旅
覓食人:@吳佳軒&林小可
關中之中的西安占盡地利,13個王朝在這里建都,關外戰(zhàn)火紛飛,西安穩(wěn)如泰山。西安人骨子里就帶著一種安逸,千百年來喜歡的味道好像也不曾變過。
第1天
09:10AM秦豫肉夾饃
地址:東木頭市19號
營業(yè)時間:07:00-14:00
人均消費:12元
西安城里遍地肉夾饃,唯獨這家店永遠都在排著長長的隊。
臘汁肉配白吉饃,當當——正宗的西安味。
臘汁肉不加一滴水,用老鹵煮8個小時,肥肉油而不膩,瘦肉浸潤油脂。
白吉饃皮薄松脆,內(nèi)里綿軟,是臘汁肉的最佳拍檔,香味那是可以一直飄到街上的。
臘汁肉浸潤了白吉饃,饃酥肉爛,必須是一大口才能有足夠完全的感受。
饃的平淡更加突出了肉的醇香,狼吞虎咽,嘴角冒著油,才是肉夾饃的正確打開方式。
01:40PM老米家大雨泡饃
地址:西羊市126號
營業(yè)時間:06:00-22:00
人均消費:38元
每次走進西安的羊肉泡饃店,總是有一種進考場的錯覺。
掰完饃就要交考卷到廚房啦!
老師傅會打點好一切,蓋上羊肉、豆干、粉絲、大蒜,倒入原味的羊湯。
在大火里咕嘟一會兒,馬上就可以出成績了。
掰得好的饃是可以直接用喝的。
饃吸透了湯汁,繞著彈牙的粉絲,再來上一塊羊肉,永遠也不會覺得無味。
……