前言 距今2億年前，青藏高原還是一片汪洋，印度板塊以每年45毫米的速度擠壓歐亞板塊，這種擠壓形成了地球上最壯觀的造山運(yùn)動(dòng)。經(jīng)過(guò)2000多萬(wàn)年，海床隆起，古喜馬拉雅山脈被大幅度抬高，形成高原地貌，同時(shí)也在青藏高原東南部的地質(zhì)結(jié)構(gòu)中造成豐富的碳酸鹽巖。大自然經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的地質(zhì)年代營(yíng)造出碳酸鹽巖，又經(jīng)過(guò)千萬(wàn)年水滴石穿的作用，通過(guò)江河帶走地表的石頭、泥沙，把覆蓋碳酸鹽巖的地表切開(kāi)，借助江水對(duì)鹽巖的溶解作用，使部分鹽巖溶化為鹵水，成為井鹽的重要來(lái)源。大自然慷慨無(wú)私地賜予人畜維持生命所必需的資源，同時(shí)附加上高海拔的嚴(yán)酷條件以考驗(yàn)人們生存的毅力與耐心。居住在川、滇、藏民族交界區(qū)的人們，很久以前就發(fā)現(xiàn)在瀾滄江岸邊常常從地下涌出一股股熾熱的鹽泉。從此，人們稱(chēng)那個(gè)地方為鹽井，炯人、藏族人和納西族人都在那里居住過(guò)。面對(duì)同樣的環(huán)境，生存的動(dòng)力推動(dòng)著不同族群利用文化去戰(zhàn)勝自然，獲取各種資源，尤其是利用炭取法制鹽。當(dāng)?shù)厝擞辛他}，就可以用鹽交換到糧食和其他產(chǎn)品。炭取法不知延續(xù)了多久，直到森林濫伐、水土流失、巖石裸露、沒(méi)有柴薪時(shí)，這種生產(chǎn)方式便難以為繼了。恰在這時(shí)，木氏土司的臣民來(lái)了，這支族群帶來(lái)了新的生產(chǎn)方式，繼續(xù)提取鹽資源。在歷史的長(zhǎng)河里，文化的發(fā)明并不經(jīng)常發(fā)生，但每一次新的文化因子的出現(xiàn)都會(huì)給社會(huì)注入活力，為更多的人群帶來(lái)發(fā)展機(jī)遇。思維的創(chuàng)造離不開(kāi)材料的支撐;反過(guò)來(lái)說(shuō)，材料必須用精神點(diǎn)綴才有生命，二者互為附麗，否則彼此皆空。本書(shū)是思維與材料的有機(jī)結(jié)合，在擇材上，采用田野調(diào)查與歷史文獻(xiàn)結(jié)合的辦法解決巧婦難為無(wú)米之炊的問(wèn)題，對(duì)于獲得的這兩種材料采用縱橫兩面法一爐共冶，先理解，再敘述；消化材料在先，構(gòu)思繼之，敘述在后。具體說(shuō)來(lái)，橫向維度當(dāng)中貫穿著縱向視角立足于田野場(chǎng)景中的生產(chǎn)過(guò)程，兼顧流通過(guò)程，通過(guò)介紹自然資源與傳統(tǒng)技術(shù)的關(guān)系，制鹽的條件、工具與工藝，以今天的材料昭示昨天的事件，在田野現(xiàn)場(chǎng)中解讀歷史文獻(xiàn)，說(shuō)明鹽業(yè)生產(chǎn)資料、生產(chǎn)方式的繼承與創(chuàng)新；縱向維度當(dāng)中則貫穿著橫向視角基于制鹽過(guò)程的世代交替，呈現(xiàn)了技術(shù)水平的提高、產(chǎn)品流通圈的擴(kuò)大、鹽利爭(zhēng)奪的激烈程度，烘托出發(fā)生在鹽場(chǎng)內(nèi)外的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)和政治關(guān)系，再推出各種因素引起的地方社會(huì)變遷。這就解決了田野素材和文獻(xiàn)資料的合理搭配問(wèn)題，編織出一幅令人目不睱接的關(guān)于川、滇、藏民族交界區(qū)鹽業(yè)關(guān)系的動(dòng)力史圖景。峽谷社會(huì)的變遷是本書(shū)始終關(guān)注的核心，鹽是其中解決問(wèn)題的關(guān)鍵。鹽是一種特殊的物質(zhì)，人畜離不開(kāi)它，抓住了鹽就抓住了當(dāng)?shù)匕l(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)，可以拖出整條鏈子。本書(shū)不從物理、化學(xué)性能看待鹽，而是從社會(huì)文化的性能來(lái)看鹽，把鹽放在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與上層建筑的層面上來(lái)探討，通過(guò)展現(xiàn)鹽的生產(chǎn)、流通以及對(duì)鹽利的控制，來(lái)描繪川、滇、藏民族交界區(qū)的社會(huì)變遷，回答社會(huì)變遷的動(dòng)力、方向、過(guò)程等問(wèn)題。本書(shū)在經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的層面上，主要談人類(lèi)利用工具、工藝和技術(shù)與自然界交換能量，獲取資源，解決人與自然的矛盾，推動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展。生產(chǎn)的發(fā)展必然引起生產(chǎn)關(guān)系和上層建筑的改變，這就是上層建筑層面要談的問(wèn)題，主要是關(guān)于鹽稅的分割，利益集團(tuán)假借各種旗號(hào)對(duì)其爭(zhēng)奪，既有暴力方式的爭(zhēng)奪，亦有和平方式的謀取，都是為了解決人與人之間（民族間、階級(jí)間、階層間）的矛盾，推動(dòng)政治的進(jìn)步。本書(shū)未將經(jīng)濟(jì)看作獨(dú)立因素，而是將其作為黏合劑貫穿于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和上層建筑之中;或者說(shuō)，生產(chǎn)動(dòng)力和政治動(dòng)力反映著經(jīng)濟(jì)動(dòng)力。這樣看問(wèn)題拋棄了神秘感，焦點(diǎn)集中，能夠簡(jiǎn)潔明快地接近正確答案。也就是說(shuō)，社會(huì)變遷的動(dòng)力始終發(fā)生在兩個(gè)層面上：生產(chǎn)方式的變更和上層建筑的變更，二者都尋求或維持一種動(dòng)態(tài)、良性的生態(tài)平衡。變量也發(fā)生在這兩個(gè)層面上，既有自變量，又有因變量。說(shuō)到底，變量就是動(dòng)因，動(dòng)因有主動(dòng)與受動(dòng)之分，較之于因變量，自變量更加重要。本書(shū)以民族志材料烘托變量，一方面注意破壞生態(tài)平衡的變量，另一方面則緊扣破壞政治平衡的變量，這也就掌握了解釋問(wèn)題的關(guān)鍵。上述兩個(gè)層面并不是平列的。較之于上層建筑，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)更加根本。制鹽要考慮所依賴(lài)的六大自然要素：燃料（森林、煤炭、天然氣）、風(fēng)（風(fēng)量、風(fēng)力、空氣濕度）、光照、鹵水濃度、峽谷空間（寬度、高度和坡度）、鹽巖厚度，它們與工具、工藝和技術(shù)互相搭配，體現(xiàn)了一些函數(shù)關(guān)系。例如，炭取法與燃料、鹽巖厚度等因素相匹配，而與風(fēng)量、光照等因素則不大相關(guān)。在這里，森林是炭取法的自變量，炭取法是因變量，當(dāng)森林耗盡時(shí)，利用這種技術(shù)解決人與自然的矛盾便難以為繼了，于是人們便要進(jìn)行技術(shù)革新，考慮新方法，于是風(fēng)干法便應(yīng)運(yùn)而生了。同樣，新方法利用風(fēng)力蒸發(fā)作用使鹽鹵結(jié)晶有適合于其自身的因素，即它與風(fēng)量、風(fēng)力、空氣濕度、光照和鹽巖厚度等因素相搭配，而風(fēng)量、風(fēng)力背后的支撐因素是峽谷的高度、寬度和彎曲度，而這些因素在炭取法時(shí)代對(duì)制鹽來(lái)說(shuō)并不顯得重要。在炭取法時(shí)代是隱性因素的風(fēng)力，在風(fēng)干的生產(chǎn)方式下則成為顯性因素。但是，鹽巖厚度（鹵水濃度實(shí)與鹽巖厚度成正比）作為恒定的因素，在兩種方法下均起著重要的作用。隨著鹽井的繼續(xù)開(kāi)發(fā)，總有一天，鹽巖會(huì)消融，鹵水會(huì)歸于平淡，那時(shí)鹽井就不再有開(kāi)發(fā)的價(jià)值了。本書(shū)除了導(dǎo)論之外,共有10章，第一至三章鋪墊田野材料，解決共時(shí)性研究所面臨的微觀描述問(wèn)題，即以鹽業(yè)生產(chǎn)為緯，對(duì)制鹽工藝和鹽稅分享進(jìn)行深度探究，烘托出生產(chǎn)力與生產(chǎn)關(guān)系的作用；第四至八章?lián)褚苑街疚墨I(xiàn)，解決歷時(shí)性研究所承擔(dān)的為研究提供歷史背景的問(wèn)題，即以歷史線(xiàn)索為經(jīng)，大跨度地勾勒出幾個(gè)時(shí)段中對(duì)鹽資源進(jìn)行開(kāi)發(fā)的情景和利益集團(tuán)對(duì)其利益的爭(zhēng)奪，烘托出該鹽場(chǎng)與周?chē)鷧^(qū)域的經(jīng)濟(jì)政治關(guān)系；導(dǎo)論及第九章、第十章為綜合性地做研究引導(dǎo)、模型鞏固和歸因分析。全書(shū)穿插著行動(dòng)者的故事，以此為建構(gòu)民族文化多樣性的動(dòng)力學(xué)中介。本書(shū)關(guān)注的地點(diǎn)在西藏自治區(qū)芒康縣納西民族鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)氐那�年鹽井具有豐富的研究?jī)r(jià)值。當(dāng)?shù)貙?duì)鹽資源的開(kāi)發(fā)利用，不僅反映了人類(lèi)早期利用資源的智慧，而且是洞察民族文化多樣性的窗口，代表著民族文化的取舍與傳承。本書(shū)揭示了六個(gè)方面的問(wèn)題：（1）鹽在早期部落社會(huì)形成中有何作用？鹽是如何被精英者所控制的？（2）古鹽田的技術(shù)從何而來(lái)？是當(dāng)?shù)赝林�民的發(fā)明創(chuàng)造，還是文化傳播的結(jié)果？（3）促使鹽井的利益集團(tuán)不斷與周邊利益集團(tuán)擴(kuò)大交往的原因是區(qū)域位置的特殊性，還是各種鹽利的誘惑？（4）不同歷史時(shí)期的政治制度是如何影響鹽井鹽業(yè)的生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)的？而鹽業(yè)生產(chǎn)者又是如何應(yīng)對(duì)制度變革的？（5）鹽井同周邊民族地區(qū)的互動(dòng)關(guān)系是如何形成的？維系的方式是什么？鹽業(yè)在鹽井地方社會(huì)同國(guó)家權(quán)力互動(dòng)過(guò)程中發(fā)揮了怎樣的作用？（6）在現(xiàn)代制鹽技術(shù)條件下，古鹽井的傳統(tǒng)技術(shù)是如何得到保存而煥發(fā)新春的？循著現(xiàn)實(shí)與歷史的途徑尋找材料，經(jīng)過(guò)綜合分析，針對(duì)上述問(wèn)題可得出以下結(jié)論：第一，鹽在早期部落的形成中起到了決定性的作用，它決定了人類(lèi)的活動(dòng)區(qū)域主要集中在有鹽泉的地方。而且可以明確的是，在國(guó)家未形成之前，鹽一直由地方精英（部落首領(lǐng)、宗教領(lǐng)袖）掌控著。第二，鹽井曾是古代羌系部落沿江河走廊南下尋找鹽泉的駐足地，為民族的發(fā)展保留了文化火種。通過(guò)對(duì)吐蕃制鹽技術(shù)的分析，可以認(rèn)為吐蕃時(shí)期鹽井等地的制鹽方法為炭取法。從吐蕃控制到明代木氏土司進(jìn)入鹽井這一歷史時(shí)期，鹽井的曬鹽法可能還未出現(xiàn)。第三、鹽井地理位置特殊，地處南北走向的瀾滄江峽谷，從鹽井扎果西吐蕃時(shí)期人造石像的發(fā)現(xiàn)來(lái)看，鹽井一度處在民族走廊之中；從吐蕃、南詔、唐王朝三者在昆明池爭(zhēng)戰(zhàn)開(kāi)始，圍繞鹽的爭(zhēng)奪在鹽井及周邊區(qū)域?qū)掖纬霈F(xiàn)，藏族史詩(shī)《姜嶺大戰(zhàn)》中的《保衛(wèi)鹽田》正是基于鹽的爭(zhēng)奪而流傳下來(lái)的傳說(shuō)。第四，政治制度是鹽業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)的指揮棒。鹽井長(zhǎng)期處在政教制度的控制下，地方權(quán)力和寺廟對(duì)鹽業(yè)的管理主要依靠對(duì)鹽稅的控制，而對(duì)具體的鹽業(yè)生產(chǎn)關(guān)注并不多。在趙爾豐改土歸流時(shí)期，當(dāng)?shù)佧}業(yè)曾出現(xiàn)了短暫的發(fā)展，這和趙氏頒布了一系列有利于鹽業(yè)生產(chǎn)的稅收制度及其他管理制度有關(guān)。而鹽戶(hù)對(duì)制度的回應(yīng)多是逃避，或在不同權(quán)力之間尋求庇護(hù)，以此將鹽業(yè)生產(chǎn)者與地方勢(shì)力之間的矛盾轉(zhuǎn)化為不同地方勢(shì)力之間的矛盾。在單一權(quán)力管理期間，鹽戶(hù)則只能忍辱負(fù)重，很難做出反抗。第五，鹽井人地矛盾凸顯，當(dāng)糧食生產(chǎn)不足時(shí)，鹽業(yè)生產(chǎn)促進(jìn)了鹽糧交換。不同歷史時(shí)期的管理者均對(duì)鹽稅感興趣，無(wú)論是土司、喇嘛寺還是清末以來(lái)中央政權(quán)派駐的趙爾豐及駐軍等均利用鹽稅增加收入。這無(wú)形之中也推動(dòng)了鹽井同周邊的怒族、獨(dú)龍族、僜人、藏族等產(chǎn)生互動(dòng)關(guān)系，輻射范圍以鹽井為中心，以早期形成的運(yùn)鹽古道為通道，形成了鹽的固定銷(xiāo)售區(qū)和非固定流動(dòng)圈。在地方權(quán)力和國(guó)家政權(quán)的互動(dòng)過(guò)程中，鹽作為不同時(shí)期權(quán)力控制的重要資源，對(duì)社會(huì)變遷發(fā)揮著積極作用，即對(duì)鹽（稅）的爭(zhēng)奪，推動(dòng)了地方社會(huì)同國(guó)家的互動(dòng)，以及地方社會(huì)內(nèi)部各種勢(shì)力之間的碰撞。第六，基于曬鹽法自身的局限性，不同時(shí)期的管理者對(duì)鹽業(yè)的控制主要是針對(duì)稅收，而極少對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行監(jiān)管，因此，難以形成成熟的運(yùn)銷(xiāo)制度。鹽井地處邊地，該區(qū)域一直是歷代王朝和地方政權(quán)的接壤帶，處在權(quán)力輻射的復(fù)合帶，充滿(mǎn)了各種勢(shì)力之間的斗爭(zhēng)。這導(dǎo)致不同時(shí)期的管理者控制鹽井的時(shí)間普遍較短，還未形成鹽業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)銷(xiāo)制度時(shí)，另一勢(shì)力便已經(jīng)滲透進(jìn)來(lái)。但曬鹽技術(shù)則一直傳承下來(lái)了，21世紀(jì)之后的文化遺產(chǎn)保護(hù)和旅游業(yè)的興起也成為鹽井傳統(tǒng)曬鹽技術(shù)存在的重要原因。本書(shū)通過(guò)回溯鹽井不同時(shí)期鹽業(yè)的起伏，可以發(fā)現(xiàn)斗爭(zhēng)的起源和歷史的動(dòng)因：就生產(chǎn)而論，世世代代都生產(chǎn)鹽，這是相同的，但如何生產(chǎn)、用什么方式生產(chǎn)則略有不同，這些構(gòu)成人們維持生存的基本原因和動(dòng)力。就生產(chǎn)關(guān)系和上層建筑的表現(xiàn)而論，生產(chǎn)資料的所有制形式?jīng)Q定了鹽產(chǎn)品的分配，進(jìn)而決定鹽稅的收取，引發(fā)不同武裝集團(tuán)之間的斗爭(zhēng)，這種斗爭(zhēng)某種程度上又成為鹽業(yè)運(yùn)銷(xiāo)的瓶頸。所以說(shuō)，鹽業(yè)生產(chǎn)的強(qiáng)度與政治權(quán)力呈現(xiàn)耦合關(guān)系。具體為：資源、生計(jì)和人口是推動(dòng)人類(lèi)社會(huì)的原動(dòng)力（自變量）,神權(quán)和世俗權(quán)力對(duì)地方的壓迫、生產(chǎn)關(guān)系和社會(huì)制度（組織）是次級(jí)動(dòng)力（因變量）。這兩種變量之間的關(guān)系在一定條件下角色會(huì)互換。在各種因素合力的作用下，最終鹽井的鹽田以歷經(jīng)千年成為國(guó)內(nèi)外少有的、不可復(fù)制的傳統(tǒng)曬鹽活態(tài)文化遺產(chǎn)。對(duì)鹽井地方社會(huì)變遷的理解和認(rèn)識(shí)，在一定程度上有利于我們掌握中央政權(quán)和邊緣地區(qū)之間的互動(dòng)關(guān)系，以及理解邊緣地帶的民族是如何融入國(guó)家體系中的。