根據(jù)酒店管理專業(yè)學(xué)生的就業(yè)需求，《酒店服務(wù)英語》由三大模塊、13個(gè)小單元和39個(gè)情景對(duì)話組成。三大模塊分別是禮儀英語、餐飲英語、前廳和客房服務(wù)英語。每一模塊的內(nèi)容都由工作任務(wù)簡(jiǎn)介、常見場(chǎng)景、常用詞匯、常用句型和模擬練習(xí)5個(gè)部分組成。遵循前后單元由淺人深、循序漸進(jìn)的原則，系統(tǒng)而連貫，互相滲透、融會(huì)貫通，形成科學(xué)的有機(jī)整體。不但從橫向上體現(xiàn)了語言基礎(chǔ)、職業(yè)能力、文化背景，在縱向上圍繞著同一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)展開，以與主題密切相關(guān)的優(yōu)美圖片、單元學(xué)習(xí)內(nèi)容或任務(wù)介紹為導(dǎo)引，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)。其教學(xué)重點(diǎn)是營(yíng)造語境，讓學(xué)生對(duì)所學(xué)單詞和常用語句進(jìn)行深化練習(xí)，難點(diǎn)是對(duì)職場(chǎng)需要的服務(wù)用語進(jìn)行模擬訓(xùn)練，掌握相關(guān)聽說技能。計(jì)劃用時(shí)120學(xué)時(shí)，8個(gè)學(xué)分，酒店管理專業(yè)的學(xué)生在第三、第四兩個(gè)學(xué)期完成全部學(xué)習(xí)內(nèi)容。