本書解決了家有小寶寶需要大人餐、寶寶餐分別準(zhǔn)備的困擾，將寶寶餐與大人餐一鍋搞定。全書共分六個(gè)部分，分別介紹了“花點(diǎn)心思，大人餐寶寶餐一鍋?zhàn)觥薄罢{(diào)一下味道，寶寶餐即變大人飯”“變一下形狀，寶寶會(huì)更愛吃飯”“寶寶挑食，換個(gè)方式給她補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)”“特別日子，大人和寶寶都要吃好”“寶寶身體不適、沒精神，給她增添點(diǎn)“能量”等內(nèi)容。
這是一本讓媽媽省時(shí)、省事、省心的食譜。一鍋?zhàn)龀鰧殞毢蛬寢尪紣鄢缘娘埐�！花一點(diǎn)心思，巧妙處理一下食材，不用分兩次煮，一鍋就能搞定，大人和寶寶都吃得很滿足！菜品種類豐富，制作步驟詳細(xì)，好看又好吃，一學(xué)就會(huì)！
薛麗君，副教授，主治醫(yī)師，畢業(yè)于湖南中醫(yī)藥大學(xué)，現(xiàn)任長(zhǎng)沙醫(yī)學(xué)院中醫(yī)學(xué)院副院長(zhǎng)，任湖南省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)委員會(huì)委員兼秘書。出任公共營(yíng)養(yǎng)師、國際營(yíng)養(yǎng)師等職業(yè)培訓(xùn)講師，多次擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)健康講座講師，并和多家跨國公司有過營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品開發(fā)的合作，對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)保健食療的科學(xué)應(yīng)用有極為豐富的經(jīng)驗(yàn)。曾主持省級(jí)科研課題3項(xiàng)，主持省級(jí)教改課題1項(xiàng)，參與省級(jí)教改課題2項(xiàng)，主持校級(jí)教改課題3項(xiàng)，指導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)新性研究課題7項(xiàng)，主編及參編學(xué)術(shù)著作、科普著作、教材等10部以上，在國內(nèi)期刊上發(fā)表論文19篇，獲得多項(xiàng)國家、省級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)和榮譽(yù)稱號(hào)。
第一章 花點(diǎn)心思，大人餐寶寶餐一鍋?zhàn)?
寶寶吃飯初體驗(yàn)........................................................... 10
吃飯，大人要給寶寶樹立榜樣....................................... 12
1~3歲寶寶的咀嚼能力及大人做飯技巧......................... 13
寶寶不可以吃的食物列表............................................. 14
讓零食成為寶寶的期待................................................. 15
培養(yǎng)寶寶形成快樂吃飯的意識(shí)....................................... 16
第二章 調(diào)一下味道，寶寶餐即變大人飯
6~12個(gè)月寶寶餐
南瓜泥.......................21
土豆葡萄干泥...........22
土豆菠菜泥 ..............23
豌豆?jié)鉁?..................25
雞肉湯.......................26
蘑菇濃湯 ..................27
玉米濃湯...................29
土豆卷心菜濃湯.......31
1~2歲寶寶餐
菠菜蛋黃粥...............33
五色蔬果條...............34
土豆起司雞肉球 ......35
土豆雞蛋球...............37
葡萄干地瓜球...........38
土豆起司西藍(lán)花球...39
土豆起司甜菜根球...41
土豆起司胡蘿卜球...43
2~3歲寶寶餐
彩椒雞丁...................45
法式可麗餅...............46
松餅...........................47
胡蘿卜煎餅...............49
豬肉薯餅...................51
煎魚塊.......................53
蔬菜丸子湯...............55
牛蒡煎餅...................57
雞肉飯.......................59
豬肉豆腐羹湯...........61
第三章 變一下形狀，寶寶會(huì)更愛吃飯
6~12個(gè)月寶寶餐
西藍(lán)花地瓜泥...........65
果仁雙薯...................66
蘋果泥豆腐粒...........67
雞肉白菜烏冬面.......69
起司豆腐...................71
煎香蕉片...................73
1~2歲寶寶餐
胡蘿卜飯...................75
蔬菜雞肉丸湯...........76
雙色雞蛋...................77
肉醬紅薯...................79
山楂糕拌梨絲...........81
2~3歲寶寶餐
雞肉蔬菜卷 ..............83
炸豆腐烏冬面...........85
菠菜沙拉...................87
蔬菜煎餅...................88
蝦干煎餅...................89
胡蘿卜拌四季豆.......91
第四章 寶寶挑食，換個(gè)方式給他補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
愛上吃魚
石斑魚丸子湯 ..........95
魚松粥.......................97
菠菜拌魚肉...............99
魚肉蛋餅...................101
鱈魚蒸雞蛋...............103
愛上吃蔬菜
胡蘿卜醬吐司面包...105
奶酪蔬菜煨蝦...........106
青椒炒茄子...............107
雞肉拌南瓜...............109
三絲面餅...................110
菜蔬蒸蛋...................111
愛上吃豆類
風(fēng)味茄汁黃豆...........113
南瓜紅豆飯...............114
椰奶紅豆糕...............115
雜豆鮮蔬沙拉...........117
奶油豆腐...................119
第五章 特別的日子，大人和寶寶都要吃好
生日餐
牛奶薄餅...................123
蝦仁土豆泥...............125
炸金槍魚丸...............127
油炸西藍(lán)花...............129
吉利香蕉蝦棗...........131
春游、秋游便當(dāng)
糙米飯團(tuán)...................133
豆腐漢堡...................135
1~3歲寶寶的咀嚼能力及大人做飯技巧
咀嚼是促進(jìn)寶寶大腦和身心全面發(fā)育的重要行為，如果一直給寶寶吃很軟的食物，寶寶的咀嚼能力是不會(huì)提高的。下面介紹一下1~3歲寶寶的咀嚼能力與大人做飯的技巧。
（1）1歲前后寶寶
斷奶完成期前后，寶寶的門牙基本長(zhǎng)齊了，臼齒中的第一乳臼齒也開始長(zhǎng)出來了。這段時(shí)間雖然能夠用門牙咬，但對(duì)于剛剛度過斷奶期的幼兒，剛剛記住“咬”這種行為，不要說切成細(xì)長(zhǎng)條的食物，即便是切成方便孩子入口的小塊，也需要加工到用指頭就可輕松捏碎的程度，再喂給寶寶吃。綠葉蔬菜和卷心菜等葉狀蔬菜，需切成小塊，并充分加熱到很軟。對(duì)于有嚼頭的蔬菜，要切成小碎塊，并充分加熱到很軟。對(duì)于寶寶來說，肉是不容易咬斷和咀嚼的食物。一般1歲的孩子，只能食用加工成肉餡的肉類。
�。�2）2歲寶寶
寶寶2歲后，第一臼齒長(zhǎng)全，咀嚼能力得到很大的發(fā)展。一定程度上能夠嚼爛一些食物，也能逐漸吃一些有嚼頭的食物。這時(shí)可以不用將食材切成碎末，可以試著讓寶寶吃一些較大的塊狀食物，但是一些球形的食物還需要切成細(xì)條后再給寶寶吃。除肉餡外，也可給寶寶吃一些薄薄的肉片，盡量切斷肉的纖維，加熱至不要太硬即可。
�。�3）3歲寶寶
這個(gè)時(shí)期，寶寶乳牙已經(jīng)基本長(zhǎng)全，咀嚼的能力也逐漸接近大人，但是肌肉力量還比較弱。家長(zhǎng)要給寶寶吃各種口感的食物，鍛煉他們的臉部肌肉力量。這時(shí)，寶寶已經(jīng)能夠很容易吃下一口大小的食物，只是對(duì)于有纖維的食物，需要將纖維切斷后再吃。對(duì)于葉狀蔬菜和有點(diǎn)硬的蔬菜，可以切成3厘米左右的長(zhǎng)條或一口大小的塊狀，加熱煮熟給寶寶吃。對(duì)于肉類，薄肉片切成3厘米左右的方塊，塊狀的肉切成2厘米左右的方塊，帶筋的肉要將筋切斷后再給寶寶吃。
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