味覺讓普魯斯特悟道，這是他對生命、對愛情、對哲學等等的記憶性的悟道，這記憶性是一種人類不可控制的機能。普魯斯特在這記憶性當中，聽到了穿越時空的回聲。因此普魯斯特關于小蛋糕的味覺是非凡的，是我不可及的。而我—一個普通人的追求—最普通的味覺，這味覺是直接的平凡的。

　　我一吃，哇哈，我是上了天堂了！如果說菲爾是以醬汁取勝的話，那么酷伯就是勝在肉本身，碩大的牛腩被切成細致的一條條，其中優(yōu)質的紋路清晰可見，那里面是濕潤加鮮香，可以細嚼慢咽好好享用，還有香腸和烤雞，每一片都充滿了非常復雜的味道。我真的無法形容，只有一片接著一片放進嘴巴里，整個人也要融化在當中了。他就用兩只手為我兒子端過來剛剛拔光小刺的亮晶晶的Shinko。他對我說：“孔太太，這片Shinko是我專門為你的兒子孔桑準備的。日本人相信，吃到這種魚就是幸運，一年只有兩次機會。每次我得到這種魚，就會打電話叫他過來，年輕人，事業(yè)正在向上，需要神的保佑。”聽到他講這些話，我感動得眼淚都要流出來了，作為一個獨生兒子的母親，看到遠離自己的兒子，會受到別人的關懷，這是最令我感激不盡的了。于是，我立即起身，對著白浜師傅真心誠意地鞠躬行禮。

　　就在我們把這些菜統統吃完以后，那道等了45分鐘的威靈頓牛肉和土豆炸魚一起上來了。這是我從來沒有嘗試過的牛肉，放到眼前才發(fā)現，剛剛等待的45分鐘絕對沒有貓膩。那牛肉簡直是金光燦爛，香氣逼人。用小刀輕輕割開一看，啊喲！里面實在是有著非常煩瑣的步驟，先要把蘑菇、培根、香料等等打碎成泥，然后包裹在牛肉上，再用面粉和黃油做出一層層的面餅，糊在牛肉的外面，又是要冷凍，又是要烤制，十分復雜。