本書將酒店的主要崗位的英語服務設計為教學情景來編寫教學內(nèi)容, 將學生英語語言學習和酒店英語語言服務技能的養(yǎng)成結合, 通過情景教學、角色扮演等多種欄目的練習和綜合實踐, 提高學生的酒店英語實用職業(yè)技能, 包括: 用英語與客人交流溝通的能力, 酒店英語禮儀服務的應用能力, 酒店英語服務實操技能, 用英語解決突發(fā)事故的應變能力, 以及用英語進行個性化服務的能力。