目錄
前言
第1章 儀器分析實驗的基礎(chǔ)知識 1
1.1 實驗室基本知識 1
1.2 數(shù)據(jù)記錄及處理 3
1.3 儀器分析定量分析方法 4
基礎(chǔ)性實驗
第2章 原子光譜分析法 9
2.1 原子發(fā)射光譜法 9
實驗1 原子發(fā)射光譜攝譜法定性分析金屬或合金中的雜質(zhì)元素 9
實驗2 ICP-AES法測定人發(fā)中的微量銅、鉛、鋅和鎘含量 15
實驗3 ICP-AES法測定氯化銨試劑中的雜質(zhì)元素 17
實驗4 ICP-AES法同時測定嬰幼兒營養(yǎng)食品中的14 種元素 19
實驗5 ICP-AES法測定礦泉水中的微量金屬元素 21
附：原子發(fā)射光譜儀 23
2.2 原子吸收光譜法 27
實驗6 火焰原子吸收光譜法最佳實驗條件的選擇 27
實驗7 火焰原子吸收光譜法測定飲用水中銅和鋅的含量 30
實驗8 微波消解-火焰原子吸收光譜法測定人發(fā)中鋅的含量 32
實驗9 火焰原子吸收光譜法測定地表水中鈣和鎂的含量 34
實驗10 原子吸收光譜法測定嬰幼兒食品中鈣、鐵和鋅的含量 38
實驗11 石墨爐原子吸收光譜法測定地表水中可溶性鋇的含量 41
實驗12 微波消解-石墨爐原子吸收光譜法測定茶葉中鎳的含量 43
實驗13 直接進(jìn)樣-石墨爐原子吸收光譜法測定醬油中鉻的含量 45
附：原子吸收分光光度計 47
2.3 原子熒光光譜法 51
實驗14 氫化物-原子熒光光譜法測定廢水中汞的含量 51
實驗15 氫化物-原子熒光光譜法測定化妝品中砷的含量 53
實驗16 原子熒光光譜法同時測定飲用水中砷和硒的含量 56
實驗17 原子熒光光譜法測定土壤中鉛的含量 58
附：原子熒光光譜儀 60
第3章 分子光譜分析法 63
3.1 紫外-可見分光光度法 63
實驗18 鑒定和識別有機化合物中的電子躍遷類型 63
實驗19 有機化合物的吸收光譜及溶劑效應(yīng) 65
實驗20 雙波長紫外吸收法測定苯酚的含量 67
實驗21 紫外-可見分光光度法測定飲料中苯甲酸的含量 69
實驗22 甲基橙解離常數(shù)的測定 70
實驗23 紫外-可見分光光度法測定蛋白質(zhì)含量 73
實驗24 紫外-可見分光光度法測定阿司匹林藥片 74
附：紫外-可見分光光度計 76
3.2 分子熒光光譜法 78
實驗25 熒光分析法測定維生素B2 78
實驗26 熒光分析法測定鄰-羥基苯甲酸和間-羥基苯甲酸 80
實驗27 同步熒光法同時測定色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸 82
實驗28 環(huán)糊精增敏4-羥基香豆素衍生熒光法測定肉制品中痕量亞硝酸鹽 84
實驗29 以8-羥基喹啉為絡(luò)合劑熒光法測定鋁的含量 86
實驗30 熒光分析法測定乙酰水楊酸和水楊酸的含量 88
附：熒光分光光度計 90
3.3 紅外光譜法 92
實驗31 聚乙烯和聚苯乙烯膜的紅外光譜法測定(薄膜法) 92
實驗32 苯甲酸紅外光譜的繪制及結(jié)構(gòu)分析(壓片法) 94
附：壓模結(jié)構(gòu)體的安裝順序及壓片的方法 97
實驗33 抗壞血酸的紅外光譜測繪(壓片法) 97
附：紅外分光光度計 98
3.4 拉曼光譜法 100
實驗34 無機、有機化合物拉曼光譜測定 100
附：拉曼光譜儀 102
第4章 電化學(xué)分析法 105
4.1 電位分析法 105
實驗35 乙酸的電位滴定分析及解離常數(shù)的測定 105
實驗36 啤酒中總酸的測定 107
實驗37 離子選擇性電極法測定水樣和牙膏中氟的含量 108
附：電位儀/酸度計 111
4.2 庫侖分析法 112
實驗38 庫侖滴定法測定砷的含量 112
實驗39 庫侖滴定法測定藥片與果蔬中維生素C的含量 114
附：庫侖儀 116
4.3 極譜分析法 117
實驗40 單掃描極譜法測定鉛和鎘的含量 117
附：示波極譜儀 119
4.4 伏安分析法 120
實驗41 水樣中痕量Cu2+、Pb2+和Cd2+的陽極溶出伏安法測定 120
實驗42 循環(huán)伏安法測定電極反應(yīng)過程 123
實驗43 對乙酰氨基酚的電化學(xué)氧化還原過程研究及測定 125
實驗44 蘆丁在納米金修飾電極上的電化學(xué)行為及其測定 127
附：電化學(xué)分析儀/工作站 130
第5章 色譜分析法 131
5.1 氣相色譜法 131
實驗45 氣相色譜的保留時間法定性及歸一化法定量 131
實驗46 載氣流速及柱溫變化對分離度的影響 134
實驗47 內(nèi)標(biāo)法測定酊劑中乙醇的含量 135
實驗48 氣相色譜法測定無水乙醇中微量水的含量 138
實驗49 蔬菜中有機磷農(nóng)藥殘留的氣相色譜分析 140
實驗50 氣相色譜的內(nèi)標(biāo)法測定酒中乙醇的含量 142
實驗51 白酒中香味成分的氣相色譜法分析 144
附：氣相色譜儀 146
5.2 高效液相色譜法 149
實驗52 高效液相色譜柱效能的評價 149
實驗53 高效液相色譜法測定飲料中的咖啡因 151
實驗54 高效液相色譜法分析食品添加劑苯甲酸和山梨酸 153
實驗55 高效液相色譜法測定化妝品中的雌激素 155
實驗56 高效液相色譜法測定解熱鎮(zhèn)痛藥中對乙酰氨基酚的含量 157
實驗57 高效液相色譜法測定雙黃連口服液中綠原酸和黃芩苷的含量 159
實驗58 高效液相色譜法測定醋酸地塞米松軟膏的含量 161
附：高效液相色譜儀 163
第6章 其他實驗 168
實驗59 離子色譜法測定水樣中常見陰離子 168
實驗60 核磁共振波譜法測定乙基苯的結(jié)構(gòu) 170
實驗61 高效毛細(xì)管電泳法分離測定飲料中的苯甲酸鈉 171
實驗62 草酸鈣的熱重分析 173
綜合性實驗和設(shè)計研究性實驗
第7章 綜合性實驗 177
實驗63 中草藥中的無機元素分析 177
實驗64 洋蔥皮中黃酮成分的提取分析 178
實驗65 紫蘇揮發(fā)油成分分析(氣相色譜-質(zhì)譜法) 181
實驗66 啤酒中嘌呤類和α 酸類成分的測定 182
第8章 設(shè)計研究性實驗 186
實驗67 舒肝寧注射液成分分析 186
實驗68 人參有效成分的分離、鑒定和定量分析 186
實驗69 聚苯胺修飾電極的制備及應(yīng)用 187
實驗70 鮮花揮發(fā)性成分分析 187
參考文獻(xiàn) 188
附錄 190
附表一 相對原子質(zhì)量(2005 年) 190
附表二 常用化合物的相對分子質(zhì)量 191