《門(mén)店布局與商品陳列》內(nèi)容包括三篇五個(gè)項(xiàng)目，項(xiàng)目一 門(mén)店外部設(shè)計(jì)，包括門(mén)店命名、店面設(shè)計(jì)、櫥窗設(shè)計(jì)、門(mén)店出入庫(kù)設(shè)計(jì)。項(xiàng)目二門(mén)店內(nèi)部設(shè)計(jì)，包括通道設(shè)計(jì)、設(shè)施布局。項(xiàng)目三商品配置規(guī)劃，包括商品結(jié)構(gòu)與分類(lèi)、商品配置表、商品組合、磁石理論。項(xiàng)目四 門(mén)店商品陳列，包括商品常用陳列方法、商品分類(lèi)陳列。項(xiàng)目五門(mén)店環(huán)境設(shè)計(jì) 包括門(mén)店裝潢、門(mén)店氣氛設(shè)計(jì)。
前 言
近年來(lái)，隨著消費(fèi)者的需求和購(gòu)買(mǎi)方式不斷改變，連鎖實(shí)體門(mén)店的經(jīng)營(yíng)環(huán)境日益艱難、生存空間逐漸縮小，門(mén)店布局場(chǎng)景化、商品陳列生動(dòng)化、顧客購(gòu)物體驗(yàn)化已經(jīng)成為實(shí)體門(mén)店轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)機(jī)制、吸引消費(fèi)者的改革方向。本書(shū)借鑒和吸收了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的商業(yè)理念和前沿研究成果，結(jié)合國(guó)內(nèi)零售業(yè)的實(shí)際現(xiàn)狀，全面系統(tǒng)地介紹了門(mén)店布局與商品陳列的基礎(chǔ)知識(shí)、基本技巧和商品分類(lèi)陳列技術(shù)。本書(shū)可作為高等職業(yè)院校、高等專(zhuān)科院校連鎖經(jīng)營(yíng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可作為實(shí)體門(mén)店從業(yè)人員的業(yè)務(wù)參考及培訓(xùn)用書(shū)。
本書(shū)以培養(yǎng)學(xué)生未來(lái)職業(yè)能力為主線(xiàn)，按照教、學(xué)、做為一體的高職教育規(guī)范組織教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)情景導(dǎo)入、連鎖之窗、同步案例、設(shè)問(wèn)、同步測(cè)試、案例研讀等專(zhuān)欄培養(yǎng)和提高學(xué)生分析解決問(wèn)題能力、創(chuàng)新能力、實(shí)踐能力和發(fā)展能力。
本書(shū)分為三篇：第一篇
門(mén)店布局入門(mén)、第二篇
門(mén)店布局、第三篇
商品陳列技術(shù)， 共包括六個(gè)項(xiàng)目：認(rèn)知門(mén)店布局、賣(mài)場(chǎng)外部空間規(guī)劃、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部設(shè)計(jì)、賣(mài)場(chǎng)櫥窗設(shè)計(jì)、商品陳列技術(shù)、商品分類(lèi)陳列技巧。
本書(shū)由喻合（長(zhǎng)沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院）擔(dān)任主編，負(fù)責(zé)全書(shū)的統(tǒng)稿和部分章節(jié)的編寫(xiě)工作；范征（湖南科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院）擔(dān)任副主編，負(fù)責(zé)初稿修改和部分章節(jié)的編寫(xiě)工作；尋益人（長(zhǎng)沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院）擔(dān)任主審。
本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中，參考了大量的門(mén)店布局與商品陳列方面的理論成果，以及相關(guān)的文獻(xiàn)資料，得到了許多實(shí)體門(mén)店的大力支持，在此表示衷心感謝。由于編者水平有限，書(shū)中定有疏漏和不足之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
喻合，男，長(zhǎng)沙職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，湖南連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員，曾參與2014年省級(jí)課題 就業(yè)導(dǎo)向型的高職院校全面質(zhì)量管理人才培養(yǎng)模式研究 以連鎖經(jīng)營(yíng)戶(hù)管理為試點(diǎn)。2014、2015全國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)"零售星星技能大賽獲"優(yōu)秀指導(dǎo)教師獎(jiǎng)。
目 錄
第一篇 門(mén)店布局入門(mén)
項(xiàng)目一 認(rèn)知門(mén)店布局1
任務(wù)一 門(mén)店布局概述3
一、門(mén)店及門(mén)店布局3
二、門(mén)店布局的原則6
三、門(mén)店布局的要素9
四、不同業(yè)態(tài)門(mén)店布局比較12
任務(wù)二 門(mén)店布局規(guī)劃18
一、門(mén)店布局規(guī)劃的原則18
二、門(mén)店布局規(guī)劃的流程21
三、門(mén)店空間劃分與規(guī)劃要點(diǎn)21
同步測(cè)試26
第二篇 門(mén)店布局
項(xiàng)目二 賣(mài)場(chǎng)外部空間規(guī)劃29
任務(wù)一 門(mén)店外觀(guān)設(shè)計(jì)31
一、門(mén)店外觀(guān)的含義及設(shè)計(jì)原則31
二、店面設(shè)計(jì)33
三、店門(mén)與店名設(shè)計(jì)34
四、店標(biāo)與招牌設(shè)計(jì)38
任務(wù)二 賣(mài)場(chǎng)外部空間設(shè)計(jì)42
一、出入口設(shè)計(jì)42
二、停車(chē)位設(shè)計(jì)45
三、存包處設(shè)計(jì)47
同步測(cè)試48
項(xiàng)目三 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部設(shè)計(jì)52
任務(wù)一 區(qū)域設(shè)計(jì)概述54
一、賣(mài)場(chǎng)區(qū)域的設(shè)計(jì)原則54
二、賣(mài)場(chǎng)區(qū)域劃分56
三、賣(mài)場(chǎng)售貨區(qū)布局59
四、賣(mài)場(chǎng)的感官要素設(shè)計(jì)63
任務(wù)二 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)部設(shè)計(jì)68
一、賣(mài)場(chǎng)出入口設(shè)計(jì)68
二、動(dòng)線(xiàn)與通道設(shè)計(jì)69
三、收銀臺(tái)與休閑區(qū)域設(shè)計(jì)77
同步測(cè)試79
項(xiàng)目四 賣(mài)場(chǎng)櫥窗設(shè)計(jì)84
任務(wù)一 櫥窗設(shè)計(jì)概述86
一、櫥窗86
二、櫥窗設(shè)計(jì)的原則及要求89
三、櫥窗的作用92
任務(wù)二 櫥窗設(shè)計(jì)94
一、櫥窗的構(gòu)造形式94
二、櫥窗設(shè)計(jì)的作用、思路和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)95
三、櫥窗的制作要求與設(shè)計(jì)要點(diǎn)96
四、櫥窗陳列及構(gòu)圖方法100
五、櫥窗設(shè)計(jì)賞析107
同步測(cè)試113
第三篇 商品陳列
項(xiàng)目五 商品陳列技術(shù)116
任務(wù)一 商品陳列認(rèn)知118
一、商品陳列概述118
二、商品陳列的方法126
三、商品陳列設(shè)施133
任務(wù)二 商品配置圖制作134
一、商品配置圖的含義和功能134
二、商品配置圖的制作流程136
三、商品配置圖的制作要領(lǐng)138
任務(wù)三 磁石理論及應(yīng)用139
一、磁石理論的含義139
二、磁石理論的應(yīng)用139
同步測(cè)試140
項(xiàng)目六 商品分類(lèi)陳列技術(shù)144
任務(wù)一 商品分類(lèi)與組合146
一、商品分類(lèi)146
二、分類(lèi)法則及應(yīng)用151
三、商品組合152
任務(wù)二 商品分類(lèi)陳列技巧158
一、食品陳列159
二、生鮮商品陳列169
三、飾品陳列175
四、珠寶陳列179
五、服裝陳列184
同步測(cè)試194
參考文獻(xiàn)198
書(shū)單推薦
