卷首語(yǔ)

清宮帝后生活，永遠(yuǎn)充滿神秘。遙想紫禁城的日常，魯迅先生的笑話最有代表性：

是大熱天的正午，一個(gè)農(nóng)婦做事做得正苦，忽而嘆道：皇后娘娘真不知道多么快活。這時(shí)還不是在床上睡午覺(jué)，醒過(guò)來(lái)的時(shí)候，就叫道：太監(jiān)，拿個(gè)柿餅來(lái)！

（魯迅《人話》）

皇后娘娘當(dāng)然不吃柿餅。

于是，我們只能通過(guò)熒幕上越來(lái)越多的不靠譜和更不靠譜的清宮影視劇來(lái)想象宮廷生活，于是更多的誤會(huì)產(chǎn)生了。

比如，其實(shí)宮女們是不能掄手絹的。

比如，皇上駕到的時(shí)候是從來(lái)不喊皇上駕到的。

…………

清宮文物專家朱家溍先生曾經(jīng)為電影《垂簾聽(tīng)政》《火燒圓明園》等做顧問(wèn)，當(dāng)時(shí)他曾向?qū)а萏岢�，劉曉慶扮演的懿貴妃（即后來(lái)的慈禧太后）不應(yīng)該在皇帝面前邊跑邊唱《艷陽(yáng)天》，因?yàn)閷m里的嬪妃是不可能知道這些小曲的。不過(guò)，導(dǎo)演顯然一笑了之 影視劇作品更關(guān)心的是劇情沖突，而為此可以犧牲的東西，實(shí)在太多了。

真正的后宮生活，其實(shí)遠(yuǎn)比我們想象的無(wú)聊。

一日兩餐，吃來(lái)吃去都是份例里的那些東西；皇上要到下午才有空找娘娘們玩耍，玩的也不過(guò)是紙牌投壺看戲；五點(diǎn)吃晚點(diǎn)心，之后要禮佛，沒(méi)電視看沒(méi)電腦玩，八點(diǎn)就要上床睡覺(jué)并沒(méi)有傳說(shuō)中脫光了被太監(jiān)扛進(jìn)寢宮這樣的香艷情節(jié)。事實(shí)上，侍寢的人選在中午正餐時(shí)，就被翻牌決定了。嬪妃們會(huì)在寢宮旁邊的圍房暫住，并不能像電視劇里一樣整晚都陪伴著皇帝皇帝真正入睡時(shí)，只有隨侍太監(jiān)能留在身邊。

然而，這也比我們想象的有趣。

我在采訪中，曾經(jīng)和苑洪琪老師討論過(guò)一件乾隆時(shí)期的銀餐具，專家們把這叫鴨池。這個(gè)帶蓋的盤(pán)子下面有兩個(gè)酒精碗，蓋子鈕的造型是一只鴨子，盤(pán)子的大小剛好能放下一只鴨子，非常精致。可是，沒(méi)有人說(shuō)得清楚，這個(gè)東西究竟是怎么用的。苑老師為了弄清楚這個(gè)問(wèn)題，前前后后買(mǎi)了四次鴨子，用和鴨池酒精杯容量一樣的酒精來(lái)煮，第一次沒(méi)熟，第二次湯不好喝，第三次肉有點(diǎn)柴，到了第四次，才終于成功。

這半年里，這樣的實(shí)驗(yàn)，有很多很多。我們嘗到了用宮里配方做出的酸梅湯、普洱茶、好看卻并沒(méi)有那么好吃的蘋(píng)果饅頭，還有宮廷煙熏雞腿……我們也翻閱了大量膳底單和造辦處檔案，希望能夠接近、更接近一點(diǎn)歷史的真實(shí)。畢竟，我們不希望大家真的認(rèn)為，清宮里的娘娘們，動(dòng)不動(dòng)就因食用夾竹桃做的點(diǎn)心或摻了芭蕉的糕點(diǎn)而滑胎。皇帝也不可能今天到這個(gè)妃子這里喝豆?jié){，明福天去那個(gè)娘娘那里吃藕粉桂花糖糕，皇上總是一個(gè)人吃飯。

這本書(shū)得到了故宮紫禁書(shū)院的大力配合，也得到了苑洪琪老師等故宮資深顧問(wèn)的支持和幫助，這是福桃和故宮的第一次合作，我能保證，這只是一個(gè)開(kāi)始，好戲還在后頭。