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雞肉、抗生素、安全 
定 價：15 元
9 7 6 8 3 7 3 5 1 1 9 1 4 內(nèi)容簡介中國有句古話叫做無雞不成宴。但是，近年來發(fā)生的諸如速生雞、抗生素雞、快大雞等事件，引發(fā)了人們對雞肉安全的擔(dān)憂，對肉雞養(yǎng)殖過程中使用抗生素的一些誤解以及由此帶來的安全恐慌。本書采用問答形式從科學(xué)的角度回答了現(xiàn)代肉雞為什么生長那么快以及肉雞養(yǎng)殖為什么要使用抗生素等問題；通過國內(nèi)外肉雞養(yǎng)殖中抗生素的使用和殘留情況進(jìn)行對比分析，科學(xué)評估了雞肉中抗生素的殘留風(fēng)險，結(jié)合實例分析，闡述了公眾關(guān)注的雞肉中抗生素安全的焦點和熱點問題。
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