《有機(jī)化學(xué)實驗》內(nèi)容分六部分：
1.化學(xué)合成實驗的一般知識；
2.基本實驗操作、鑒定、分離提純方法，列入10個基本單元操作實驗；
3.基礎(chǔ)實驗，按照化合物的分類進(jìn)行實驗項目的設(shè)置，列入了39個實驗，涉及有機(jī)化學(xué)中的典型反應(yīng)和一些常用反應(yīng)類型；
4.綠色合成實驗，介紹綠色合成化學(xué)概念，列入6個綠色合成實驗；
5.多步驟化學(xué)實驗，列入12個多步化學(xué)實驗，涉及前面的各種單元操作；
6.微波輻射有機(jī)合成，列入4個基本有機(jī)合成實驗。
書末附有溶劑的干燥方法、某些溶劑的精制和常用有機(jī)溶劑的純化方法。書后附送實驗報告。
《有機(jī)化學(xué)實驗》既可作為化學(xué)、化工、材料、生物、醫(yī)學(xué)等相關(guān)專業(yè)的本科有機(jī)化學(xué)實驗的教材用書，也可作為相關(guān)技術(shù)人員及研究生的實驗參考書。
馬楠，同濟(jì)大學(xué)化學(xué)學(xué)院，副教授，主要教學(xué)經(jīng)歷
1996，7-2000，7在東北林業(yè)大學(xué)任教
2003，7-－至今，在同濟(jì)大學(xué)任教
主要教學(xué)、科學(xué)研究、實踐經(jīng)歷
在東北林業(yè)大學(xué)任助教期間，主要從事有機(jī)化學(xué)理論課的習(xí)題講解和有機(jī)化學(xué)實驗課的教學(xué)工作，每次實驗課前都會對所作的實驗項目進(jìn)行預(yù)做工作，充分了解各種實驗項目的實驗過程，實驗現(xiàn)象，以及實驗過程中可能出現(xiàn)的各種問題，積累了大量的實驗教學(xué)經(jīng)驗。
自進(jìn)入同濟(jì)大學(xué)任職期間，主要從事環(huán)境和材料專業(yè)有機(jī)化學(xué)理論課的教學(xué)工作，材料專業(yè)和化工專業(yè)有機(jī)化學(xué)實驗課教學(xué)工作，從基礎(chǔ)操作到化合物制備，再到合成設(shè)計實驗，在教學(xué)過程中對每一個實驗項目的過程都非常熟悉，并對實驗項目中不符合現(xiàn)代有機(jī)合成方法的部分，進(jìn)行了改進(jìn)。參與了精品實驗課的項目設(shè)計，并在2014年同濟(jì)大學(xué)主辦的上海市大學(xué)生化學(xué)競賽中擔(dān)任了有機(jī)化學(xué)實驗部分的實驗項目的設(shè)計等一系列工作。自2008年起指導(dǎo)學(xué)生參加上海市大學(xué)生化學(xué)競賽、全國大學(xué)生化學(xué)競賽、“卓越杯”九校聯(lián)盟化學(xué)競賽，參賽同學(xué)都獲得了很好（一等獎，二等獎）的成績。發(fā)表了多篇實驗教改論文。
1、本科教學(xué)中草莓酯的綠色合成 馬楠等, 實驗室科學(xué), 2016,5 ,5-7
2、在綜合能力培養(yǎng)前提下的有機(jī)化學(xué)實驗項目創(chuàng)新 馬楠等，實驗室科學(xué), 2014, 5，48-50
3、有機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)中體現(xiàn)綠色化學(xué)的探索 馬楠等，實驗室研究與探索, 2011, 7, 141-143
4、乙酸正丁酯制備實驗的改進(jìn) 馬楠等，實驗室科學(xué), 2011, 5, 86-88
第1章 化學(xué)合成實驗的一般知識
1.1實驗室規(guī)則 1
1.2實驗室安全、事故的預(yù)防和處理 2
1.2.1實驗室的安全守則 2
1.2.2實驗室事故的預(yù)防 2
1.2.3已發(fā)生事故的處理 4
1.3有機(jī)實驗常用玻璃儀器 5
1.3.1常用的玻璃儀器 5
1.3.2玻璃儀器的清洗 7
1.3.3化學(xué)合成實驗常用裝置 7
1.4加熱和冷卻 10
1.4.1加熱 10
1.4.2冷卻 12
1.4.3合成化學(xué)實驗中常用的儀器設(shè)備 12
1.4.4鋼瓶 19
1.5實驗預(yù)習(xí)、過程和實驗報告 19
1.5.1實驗預(yù)習(xí) 19
1.5.2實驗過程 20
1.5.3實驗報告 20
第2章 基本實驗操作、鑒定、分離提純方法
實驗一簡單玻璃工操作 21
實驗二熔點的測定及溫度計校正 23
實驗三蒸餾及沸點的測定 28
實驗四重結(jié)晶及過濾 31
實驗五水蒸氣蒸餾 38
實驗六萃取與洗滌 40
實驗七減壓蒸餾 44
實驗八折射率的測定 47
實驗九旋光度的測定 50
實驗十薄層色譜和柱色譜 53
第3章 基礎(chǔ)實驗
3.1烷烴的制備 61
實驗十一正癸烷和十二烷的制備 61
3.2烯烴的制備 63
實驗十二環(huán)己烯的制備 63
實驗十三反-1，2-二苯乙烯 65
3.3鹵代烴的制備 67
實驗十四溴乙烷的制備 67
實驗十五正溴丁烷的制備 69
實驗十六苯基烯丙基溴的制備 71
3.4醇的制備 72
實驗十七三苯甲醇的制備 72
實驗十八水楊醇的制備 74
實驗十九絕對乙醇的制備 75
3.5醚的制備 77
實驗二十正丁醚 78
實驗二十一β-萘乙醚的制備 79
3.6醛、酮的制備 81
實驗二十二正庚醛的制備 81
實驗二十三2，3-二氫-1-茚酮的制備 83
實驗二十四 二苯甲酮的制備 85
實驗二十五二苯亞甲基丙酮 86
3.7羧酸的制備 87
實驗二十六己二酸的制備 88
實驗二十七苯甲酸的制備 89
實驗二十八10-苯基癸酸的制備 90
實驗二十九反丁烯二酸的制備 91
實驗三十肉桂酸的制備 93
3.8酯的制備 94
實驗三十一乙酸乙酯的制備 95
實驗三十二乙酸正丁酯的制備 96
實驗三十三苯甲酸乙酯的制備 98
實驗三十四阿司匹林(Aspirin) 的合成 99
實驗三十五乙酰乙酸乙酯的制備 101
3.9坎尼扎羅反應(yīng)(Cannizzaro反應(yīng)) 103
實驗三十六苯甲酸和苯甲醇的制備 103
實驗三十七呋喃甲醇與呋喃甲酸的制備 104
3.10芳香化合物的親電取代反應(yīng) 106
實驗三十八鄰硝基甲苯，對硝基甲苯和2,4-二硝基甲苯的制備 106
實驗三十九鄰硝基苯酚和對硝基苯酚的制備 108
3.11胺類的制備及反應(yīng) 110
實驗四十乙酰苯胺的制備 110
實驗四十一α-苯乙胺的制備 112
實驗四十二偶氮苯的制備 113
實驗四十三甲基橙的制備 114
實驗四十四對位紅的制備 116
3.12天然產(chǎn)物的提取 117
實驗四十五從茶葉中提取咖啡因 118
實驗四十六從橙皮中提取橙皮堿 121
實驗四十七從黑胡椒中提取哌啶衍生物 122
3.13柱色譜的應(yīng)用 123
實驗四十八熒光黃和亞甲基藍(lán)的分離 123
實驗四十九綠色植物色素的提取及色譜分離 125
第4章 綠色合成實驗
實驗五十 草莓酯的制備 128
實驗五十一L-(+)-酒石酸二乙酯的制備 130
實驗五十二在蒙脫石K10 的催化下制備席夫堿 131
實驗五十三對甲氧苯亞甲基乙酰丙酮的合成 132
實驗五十四己二酸的綠色合成 133
實驗五十五乙酰香豆素的合成 134
第5章 多步驟化學(xué)實驗
實驗五十六大環(huán)聚醚的制備 136
實驗五十七β-甲基肉桂酸的制備 138
實驗五十八β-氨基酸酯衍生物的手性合成 139
實驗五十九2，4-二甲基吡咯-5-羧酸乙酯-3-羧酸的合成 141
實驗六十香豆素-3-羧酸 143
實驗六十一ε-己內(nèi)酰胺 145
實驗六十二植物生長調(diào)節(jié)劑的制備 147
實驗六十三對氨基苯磺酰胺(磺胺) 的制備 148
實驗六十四局部麻醉劑苯佐卡因的制備 150
實驗六十五二苯基羥乙酸的合成 152
實驗六十六異巴豆酸的制備 155
實驗六十七乙酰二茂鐵的合成 157
第6章 微波輻射有機(jī)合成
實驗六十八微波輻射合成正溴丁烷 159
實驗六十九微波輻射合成乙酰苯胺 161
實驗七十微波輻射合成乙酸乙酯 162
實驗七十一微波輻射合成肉桂酸 163
附錄
附錄一溶劑干燥方法 165
附錄二溶劑的精制方法 168
附錄三常用有機(jī)溶劑的純化 170
參考文獻(xiàn)
附：有機(jī)化學(xué)實驗報告
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