本書(shū)中精選了健康素菜、美味肉類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)禽蛋和鮮美水產(chǎn)類(lèi)共計(jì)近百道的美味小炒，詳細(xì)介紹做菜所需的材料和用量，搭配細(xì)致的步驟圖，就算你是新手，也可以依照步驟做出可口的菜品來(lái)。每一道菜肴還附有小貼士及制作提示，涉及如何挑選新鮮食材、所選食材的功效、如何讓菜品更美味等內(nèi)容，還標(biāo)明了菜品的口味、適應(yīng)人群和功效，讓您可以快速檢索出適合自己和家人的小炒來(lái)。
素菜、畜肉、禽蛋、水產(chǎn)……
不管是自己享用還是款待好友，讓你由廚房新手變?yōu)橐苿?dòng)餐館！
中國(guó)烹飪大師甘智榮
精選百道美味小炒，四大類(lèi)精美家常菜
讓不在家的你，體會(huì)到家的味道
讓每天在家的你，營(yíng)造出家的味道
甘智榮，中國(guó)烹飪大師，精通粵、川、湘等菜系，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。長(zhǎng)年開(kāi)設(shè)家常菜、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類(lèi)長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程，受到眾多廚藝愛(ài)好者的喜愛(ài)。從事烹飪工作二十多年來(lái)，曾榮獲國(guó)際食品餐飲博覽會(huì)大廚獎(jiǎng)、環(huán)球廚神國(guó)際挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)。
你會(huì)炒菜嗎
如何炒蔬菜更養(yǎng)生 / 6
炒肉的養(yǎng)生小常識(shí) / 7
巧炒水產(chǎn)海鮮 / 8
第一章 健康素菜（20道）
素炒三絲
/ 10
蒜蓉炒菜心
/ 12
彩椒炒榨菜
/ 14
清炒萵筍絲
/ 16
素炒冬瓜
/ 18
絲瓜炒油條
/ 20
冬筍炒豇豆
/ 22
青豆炒雪菜
/ 24
菠蘿百合炒苦瓜
/ 26
彩椒炒玉米 / 28
……
第二章 美味肉類(lèi)（19道）
第三章 營(yíng)養(yǎng)禽蛋（19道）
第四章 鮮美水產(chǎn)（18道）
大廚請(qǐng)到家系列
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拉花咖啡1
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拉花咖啡2
◎ 119 種蛋糕
◎ 107 種西式點(diǎn)心
◎ 114 種中式點(diǎn)心
◎ 111 種面包
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家常小炒
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養(yǎng)生家常菜
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最下飯的美味川菜
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絕味家常湘菜
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經(jīng)典家�；洸�
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招牌家常菜
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家常菜2688 例
◎ 懷孕40 周營(yíng)養(yǎng)餐
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