《張勇的內(nèi)部服務(wù)課:像海底撈一樣帶隊伍》以張勇及其員工精煉獨到的言談為主線,深刻剖析了他們的服務(wù)觀念,服務(wù)創(chuàng)新意識等,通過本書,你可以了解到他們的服務(wù)員如何能做到像打了雞血一樣來回穿梭,他們的創(chuàng)新服務(wù)如何層出不窮,他們身體疲憊卻精力旺盛而毫無怨言……
好服務(wù)本身就是營銷。沒有優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就不會贏得顧客;擁有最完美的服務(wù),就能獲得永遠的支持。所以,以服務(wù)精神善待每一位顧客,服務(wù)每一位顧客,就是點亮了一盞吸引顧客的明燈,也為自己照亮了一條通往未來的道路。
提起張勇,也許很多人都不知道;
海底撈留給人最深刻的印象是永遠要排隊。去海底撈,你很難說清楚是為了吃什么,但就是愿意去,而且,不惜屈尊排隊等候。海底撈火得不得了,即使是三伏天,依然門庭若市。
海底撈是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店。海底撈火鍋店在中國內(nèi)地的店數(shù)不算多,但知名度卻很高。海底撈做得風(fēng)生水起,甚至出現(xiàn)了“人類已經(jīng)無法阻止海底撈了”的微博狂潮。
海底撈,一個大眾化的火鍋創(chuàng)造了餐飲界的一個傳奇,它不僅席卷了中國,還沖出了國門;它引起的不是反應(yīng),而是轟動。那么,是什么讓海底撈如此受人青睞,獲得這么高的評價呢?
服務(wù)!以優(yōu)質(zhì),甚至夸張的服務(wù)成為中國內(nèi)地最知名、最受歡迎的火鍋品牌。
海底撈的服務(wù)讓人印象深刻,甚至感動。在這里,你受到的服務(wù)好到無可挑剔:怕眼鏡被火鍋熏得模糊,他們免費提供眼鏡布;怕手機被弄臟,他們免費提供“包丹袋”;怕長頭發(fā)影響吃飯,他們免費提供頭繩;怕排隊時無趣,這里有免費的零食、點心和果盤,還有免費的美甲和擦皮鞋服務(wù);更為夸張的是,他們竟然給顧客睡著的孩子推來了一張嬰兒床……海底撈的服務(wù)讓人不得不佩服。
服務(wù)決定成敗,服務(wù)創(chuàng)造價值。一個沒有服務(wù)觀念,不提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的企業(yè),必將被同行遠遠地甩在后面;而一個以服務(wù)為經(jīng)營理念,以服務(wù)贏得顧客的企業(yè),必然會遙遙領(lǐng)先于同行。
無疑,服務(wù)也是成就海底撈的關(guān)鍵!
《像海底撈一樣帶隊伍:張勇的內(nèi)部服務(wù)課》以張勇及其員工精練獨到的見解為主線,深刻剖析了他們的服務(wù)觀念、服務(wù)創(chuàng)新意識等。通過本書,你可以了解到他們的服務(wù)員如何能做到像打了雞血一樣來回穿梭,他們的創(chuàng)新服務(wù)為何層出不窮,他們?yōu)楹紊眢w疲憊卻精力旺盛且毫無怨言……
好服務(wù)本身就是營銷。沒有優(yōu)質(zhì)的服務(wù),就不會贏得顧客;擁有最完美的服務(wù),就能獲得永遠的支持。所以,以服務(wù)精神善待每一位顧客,服務(wù)每一位顧客,就是點亮了一盞吸引顧客的明燈,也為自己照亮了一條通往未來的道路。
日本一位經(jīng)濟學(xué)家稱:優(yōu)質(zhì)的服務(wù)是回報率最高的投資,是每一個人走向未來的金鑰匙。無論什么人,無論身處哪個位置,雖然從事著不同的工作,但卻有著相同的工作內(nèi)容,那就是服務(wù)。希望讀完本書,你可以從中獲益,并能夠指導(dǎo)自己的事業(yè)和工作,在今后取得更大的成功。但要說起海底撈,恐怕就盡人皆知了。
上篇
服務(wù),決定一切
服務(wù)決定成敗,服務(wù)創(chuàng)造價值。一個沒有服務(wù)觀念,不提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的企業(yè),必將被同行遠遠地甩在后面;而一個以服務(wù)為經(jīng)營理念,以服務(wù)贏得顧客的企業(yè),必然會遙遙領(lǐng)先于同行。服務(wù)不僅是一種工作理念,也是一種新的賺錢手段,越是完美、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)就越能提供獨辟蹊徑的賺錢方式。
顯然,海底撈抓住了這一點,并將它做得出神入化……
第一章
吸引顧客的是眼睛看得見的服務(wù)
優(yōu)質(zhì)的服務(wù)能彌補味道上的不足
完美的服務(wù)更能招攬顧客
用好服務(wù)創(chuàng)造情感上的良性體驗
做特色的服務(wù),比別人多一點
第二章
精心對待你的顧客
真誠是一種無形的牽引力
將所有精力集中在顧客身上
把店開到顧客家中去
提供近乎完美的服務(wù)
第三章
做足每一個細微之處
讓就餐成為一種愉快的體驗
服務(wù)不只是態(tài)度,還包括口味、環(huán)境等
細節(jié)往往最能打動人
即使是免費的,也要送最好的
服務(wù),因人而異
第四章
做好服務(wù),讓顧客滿意
不要讓賺錢成為動力之源
一個滿意的顧客就是一條活廣告
做海底撈,軟實力很重要
把顧客當(dāng)作最重要的人脈資源
服務(wù)好,翻臺率就高
及時澄清事實,解除顧客誤解
中篇
像家人一樣對待員工
服務(wù),是成就海底撈的關(guān)鍵。服務(wù),是員工們的服務(wù),他們居功至偉。那么如何讓上萬名員工富有激情地工作,毫無怨言地把心思放在顧客身上?其實,海底撈創(chuàng)始人張勇早就給出了答案:像對待家人一樣對待員工,員工自然就把海底撈的事當(dāng)作家事。
第五章
對員工像家人,員工對顧客就像家人
像對待家人一樣對待員工
讓員工自己當(dāng)主人
創(chuàng)造條件,給員工認同感和歸屬感
寬容,給屬下以信任
一個人的難題,團隊來解決
第六章
服務(wù)好你的員工
讓員工的生活跟工作有聯(lián)動
給員工提供一個可以改變命運的通道
創(chuàng)造寬松的環(huán)境
創(chuàng)辦大學(xué),讓員工有學(xué)習(xí)的機會
既給員工行業(yè)培訓(xùn),又要生活培訓(xùn)
幫助公司的短板員工
第七章
做好員工管理,保障優(yōu)質(zhì)服務(wù)
集權(quán)管理,服務(wù)不走樣
打造海底撈的核心競爭力
鼓勵干部出去創(chuàng)業(yè)
公平地管理人力資源
因材施教地開展員工培訓(xùn)
用制度保障好服務(wù)
第八章
不拘一格降人才
用人不疑,疑人不用
不拘一格降人才
罵也是重視的表現(xiàn)
不計利潤,不計較當(dāng)下的損益
只要努力,背景、學(xué)歷這都不是事兒
下篇
做品牌服務(wù),靠雙手改變命運