《二十四節(jié)氣吃什么》以二十四節(jié)氣為主線,首先介紹了每個節(jié)氣的氣候特點,人們在此時常出現的一些小毛病,應當做何種重點的預防措施,接著著重介紹了在每個節(jié)氣比較適合食用的幾種常見的、有代表性的食材,最后教大家如何選購食材、適宜人群以及幾款養(yǎng)生菜譜,制作方法較為簡單,對應時適季的飲食具有較強的指導意義。
◎根據沿襲下來的傳統(tǒng)二十四節(jié)氣來安排飲食
◎介紹了每個節(jié)氣的氣候特點,人們在此時常出現的一些小毛病,應當做何種重點的預防措施
◎根據每個節(jié)氣的不同情況挑選了四種常見的、適宜的食材,并給出食材的選購技巧、適宜人群
◎100多個與食材對應的養(yǎng)生食譜
因時膳食——春養(yǎng)肝,夏養(yǎng)心,秋養(yǎng)肺,冬養(yǎng)腎,四季養(yǎng)脾胃,為您解密春溫、夏熱、秋涼、冬寒之時的飲食之道
王健淇,本名王劍,畢業(yè)于上海交通大學,生物學碩士,現為39健康網飲食頻道資深編輯,主要負責食療養(yǎng)生欄目《料食如神》、生活技巧欄目《39新煮張》,擅長于飲食調理、營養(yǎng)指導、孕育營養(yǎng)等。曾供職于著名醫(yī)學科普雜志社家庭醫(yī)生,共參與編輯健康圖書數十本,包括鐘南山院士主審的《生命救助手冊》、《中國式健康》、《孕育寶典》、《與糖尿病和諧共處》等圖書,其中《生命救助手冊》獲“國家圖書最高獎”。
春生:養(yǎng)好肝脾
立春:増辛 少酸 養(yǎng)肝脾
牛肉 可養(yǎng)肝補脾
香菜 可辛溫健脾
菠菜 可舒緩肝郁
雞肝 可補血養(yǎng)肝
雨水:防上火 護肝脾
南瓜 可健脾養(yǎng)胃補血
小米 可健脾養(yǎng)腎助眠
豆苗 可清熱消水腫
玫瑰花 可疏肝解郁
驚蟄:宜清淡 增免疫 防傳染
豌豆 可健脾通便防癌
黑米 可滋陰補腎增壽
海蜇 可清熱去肝火
荸薺 可清肺化痰防流感
春分:解春困 健脾胃 防干燥
紅棗 可補脾益氣安神
山藥 可健脾補肺降血糖
銀耳 可滋陰潤燥瘦身
黨參 可健脾益肺
清明:養(yǎng)肝脾 防流感 吃野菜
菊花 可疏肝清熱解毒
薺菜 可祛寒止血 防流行病
燕麥 可通便防癌瘦身
茼蒿 可養(yǎng)脾胃降血壓
谷雨:護肝脾 防濕邪 去春火
香椿 可解毒祛濕開胃
土茯苓 可祛濕健骨益脾胃
豆芽 可清熱去春火
海帶 可消痰平喘排毒
夏長:清熱養(yǎng)心
立夏:增酸 減苦 重養(yǎng)心
食醋 可開胃降血壓
木瓜 可舒筋活絡祛濕氣
鴨肉 可滋陰清熱 利水消腫
山楂 可消食健胃活血化瘀
小滿:吃苦 嘗鮮 健脾化濕
黃瓜 可清熱解毒 生津止渴
薏米 可健脾利水又祛濕
櫻桃 可解毒祛風濕補鐵
黃花菜 可去濕利水 除濕通淋
芒種:雨水多 宜清淡 祛暑濕
扁豆 可健脾化濕防困倦
西瓜皮 可降心火 利小便
茄子 可清熱解毒 散血消腫
冬瓜 可解渴消暑 降火去燥
夏至:清心解暑 健脾養(yǎng)胃
綠豆 可清熱解毒消暑
苦瓜 可降火排毒又去脂
豬血 可補血養(yǎng)心 清毒利腸
烏梅 可解渴抗衰止便秘
小暑:祛濕熱 養(yǎng)心 防腹瀉
絲瓜 可清熱通便美容
黃鱔 可滋補肝腎降血糖
西紅柿 可防曬清熱降血壓
葡萄(干) 可補血養(yǎng)心補肝腎
大暑:吃苦 防中暑 冬病夏治
生姜 可排毒開胃 治冬天胃寒
萵筍 可降火去心煩 消炎開胃
獼猴桃 可解熱止渴 美白降血壓
雞肉 可補充蛋白質 提高免疫力