現代飯店禮儀/職業(yè)院校飯店服務與管理專業(yè)系列教材
定 價:24 元
叢書名:職業(yè)院校飯店服務與管理專業(yè)系列教材
- 作者:陳瑜,張海燕 編
- 出版時間:2009/9/1
- ISBN:9787504731876
- 出 版 社:中國財富出版社
- 中圖法分類:F719.2
- 頁碼:171
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
《現代飯店禮儀/職業(yè)院校飯店服務與管理專業(yè)系列教材》為專業(yè)核心課程的學習奠定了意識基礎。學好禮儀,才能更好的開展其他科目的教學,對學生也有一個深遠而長久的影響。本教材結合了飯店對員工的禮儀要求,改變了以往按類別劃分章節(jié)的方法,從服務意識、職業(yè)形象、專業(yè)禮儀服務、獨特的專業(yè)禮儀服務四個方面進行循序漸進式由局部到全面的學習!冬F代飯店禮儀/職業(yè)院校飯店服務與管理專業(yè)系列教材》在一些操作性比較強的章節(jié)配合了相應的圖片,這樣編排更加直觀,便于讀者理解。同時,《現代飯店禮儀/職業(yè)院校飯店服務與管理專業(yè)系列教材》在每個章節(jié)后配合了相應的實訓項目和案例分析以及習慣練習,做到理論和實踐能充分的結合,對教師的教學和學生的學習都有一定的指導作用。
第一章 樹立良好的服務意識
第一節(jié) 飯店禮儀員工必知
第二節(jié) 樹立正確的服務觀念
精選習題
走近飯店
第二章 塑造良好的職業(yè)形象
第一節(jié) 塑造良好的儀容、儀表、儀態(tài)
第二節(jié) 飯店員工須知的一般的社交手段
第三節(jié) 飯店員工的語言禮儀
精選習題
走近飯店
第三章 提供優(yōu)質的專業(yè)禮儀服務
第一節(jié) 飯店前廳部禮儀服務規(guī)范
第二節(jié) 飯店客房部禮儀服務規(guī)范
第三節(jié) 飯店餐飲部禮儀服務規(guī)范
第四節(jié) 飯店康樂部禮儀服務規(guī)范
第五節(jié) 飯店安全保衛(wèi)部禮儀服務規(guī)范
第六節(jié) 飯店商場部禮儀服務規(guī)范
精選習題
走近飯店
第四章 提供獨特的專業(yè)禮儀服務
第一節(jié) 我國主要客源國的禮儀禮貌
第二節(jié) 我國主要少數民族禮儀
第三節(jié) 宗教禮儀
精選習題
走近飯店
參考文獻