第一章　走近飯店客房部
　第一節(jié)　認(rèn)識(shí)飯店業(yè)
　　一、認(rèn)識(shí)飯店
　　二、了解飯店提供的產(chǎn)品
　　三、了解我們的服務(wù)對(duì)象——客人
　　四、業(yè)界如何對(duì)飯店進(jìn)行分類和定級(jí)
　第二節(jié)　認(rèn)識(shí)飯店客房部
　　一、飯店客房部是做什么的
　　二、客房部在飯店管理中扮演什么角色
　　三、客房部有哪些業(yè)務(wù)特點(diǎn)
　　四、客房部需要做什么
　　五、客房部如何保持與相關(guān)部門(mén)的協(xié)調(diào)與溝通
　　六、如何組織飯店客房部
　　七、如何確定客房部各崗位的工作職責(zé)及任職條件
　第三節(jié)　客房管理的產(chǎn)生和發(fā)展歷程
　　一、豪華飯店時(shí)期的客房管理
　　二、商業(yè)飯店時(shí)期的客房管理
　　三、現(xiàn)代國(guó)際飯店時(shí)期的客房管理
第二章　客房產(chǎn)品配置和客房設(shè)備管理
　第一節(jié)　如何劃分客房功能
　　一、睡眼空間
　　二、起居空間
　　三、書(shū)寫(xiě)空間
　　四、健身娛樂(lè)空間
　　五、盥洗空間
　　六、儲(chǔ)存空間
　第二節(jié)　如何選擇和配置客房設(shè)備用品
　　一、選配客房設(shè)備用品應(yīng)考慮的要素
　　二、對(duì)客房設(shè)備用品分類選配
　　三、如何在客房設(shè)備用品的選配上進(jìn)行創(chuàng)新
　　四、如何根據(jù)客源市場(chǎng)的變化和客房設(shè)備用品的更新進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新
　第三節(jié)　客房設(shè)備管理
　　一、建立客房設(shè)備用品檔案制可有效提高設(shè)備使用率
　　二、如何對(duì)客房設(shè)備進(jìn)行更新
　　三、如何通過(guò)加強(qiáng)對(duì)萬(wàn)能工的管理抽高客房設(shè)備的使用率
　　四、如何通過(guò)加強(qiáng)對(duì)待修房的維修管理提高客房設(shè)備的使用率
　第四節(jié)　客房陳設(shè)與裝飾
　　一、如何陳設(shè)客房家具
　　二、如何陳設(shè)客房紡織品及裝飾織物
　　三、如何陳設(shè)客房室內(nèi)觀賞品
　　四、如何裝飾客廳及書(shū)房
　　五、客房綠化管理
　第五節(jié)　客房的環(huán)境與氣氛
　　一、營(yíng)造客房環(huán)境與氣氛應(yīng)把握的基本點(diǎn)
　　二、如何營(yíng)造良好的客房環(huán)境與氛
第三章　客房的類型、房態(tài)及房?jī)r(jià)的管理
　第一節(jié)　客房的類型
　　一、飯店客房都有哪些類型
　　二、客房的床都有哪些種類
　　三、如何對(duì)客房進(jìn)行編號(hào)
　第二節(jié)　客房房態(tài)管理
　　一、客房房態(tài)都有哪些類型
　　二、為什么要對(duì)客房記進(jìn)行控制
　　三、如何有效避免客房態(tài)出現(xiàn)差異
　第三節(jié)　客房房?jī)r(jià)及計(jì)價(jià)方式
　　……
第四章　客房接待服務(wù)與管理
第五章　客房清潔服務(wù)與管理
第六章　飯店公共區(qū)域的清潔與管理
第七章　洗衣服務(wù)與管理
第八章　客房編織品及員工制服管理
第九章　客房安全管理
第十章　客房部人力資源管理
附錄　我的才學(xué)心得
參考文獻(xiàn)