中國蘋果產業(yè)發(fā)展正經(jīng)歷由喬化稀植制度、喬化密植制度向矮化密植集約制度變遷，由以科技含量較低的粗放型經(jīng)營模式向以科技含量高的資本密集型經(jīng)營模式過渡過程。本書依據(jù)要素稟賦理論與誘致性技術變遷理論，采用規(guī)范分析與實證分析相結合的方法，以中國環(huán)渤海灣優(yōu)勢區(qū)和黃土高原優(yōu)勢區(qū)的15個蘋果示范縣、635個蘋果種植戶的實地調研數(shù)據(jù)為基礎，在資源與要素稟賦所誘致的蘋果栽培技術的變化與相應的制度性投入方面進行分析，研究蘋果栽培制度中矮化密植集約栽培模式發(fā)展緩慢的根本原因，并設計相應的解決方案。

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目錄
第1章 導論 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的和意義 6
1.3 文獻綜述與評價 9
1.4 研究思路與研究方法 20
1.5 本書的創(chuàng)新之處 23
第2章 栽培制度及其理論分析 24
2.1 栽培制度及其內涵與特征 24
2.2 栽培制度的功能與意義 26
2.3 矮化栽培及喬化栽培技術特征分析 29
2.4 蘋果栽培技術變遷理論分析 33
2.5 小結 40
第3章 蘋果栽培制度發(fā)展與變遷 42
3.1 世界蘋果栽培與制度變遷 42
3.2 中國蘋果栽培歷史與現(xiàn)狀 47
3.3 中國蘋果栽培制度的變遷及存在問題 50
3.4 中國蘋果矮化密植栽培模式基本情況 56
3.5 中國蘋果矮化密植集約栽培制度存在的問題 60
3.6 中國蘋果栽培制度發(fā)展趨勢 61
3.7 本章小結 62
第4章 不同栽培模式對投入品需求的影響 64
4.1 引言 64
4.2 要素需求分析及需求函數(shù) 65
4.3 不同栽培模式要素投入的描述性統(tǒng)計 68
4.4 要素需求函數(shù)的經(jīng)驗估計 70
4.5 本章小結 75
第5章 矮化密植集約栽培模式與喬化密植栽培模式效益對比分析 77
5.1 數(shù)據(jù)來源與分析方法 78
5.2 矮化密植集約栽培模式的技術經(jīng)濟評價 79
5.3 本章小結 84
第6章 不同栽培模式技術效率、規(guī)模效率及全要素生產率 86
6.1 引言 86
6.2 技術效率、規(guī)模效率及全要素生產率概念與測量 87
6.3 基于Malquist指數(shù)的生產效率估計 89
6.4 生產效率的決定因素 91
6.5 本章小結 94
第7章 矮化密植集約栽培技術效率的區(qū)域差異及規(guī)模差異分析 96
7.1 引言 96
7.2 矮化密植集約栽培區(qū)域差異技術經(jīng)濟效益分析 96
7.3 矮化密植集約栽培模式規(guī)模差異技術經(jīng)濟效益分析 109
7.4 本章小結 112
第8章 結論與建議 113
8.1 主要研究結論 113
8.2 政策建議與討論 117
參考文獻 122
附錄 131