藥膳乃中藥與食物科學(xué)的搭配，是藥食同補的完美典范，它取藥物之性味，用食物之鮮美，起養(yǎng)生、治病之功效。因此，藥膳是充分發(fā)揮中藥效能的美味佳肴，能滿足人們厭于藥，喜于食的天性，易于家庭自制。本書便是依據(jù)中醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)理論， 遵循藥食同補的辨證施膳法則，介紹了藥膳的基本常識，分析了藥物、食物的藥性、食性，主要例舉了38種常見病、21種保健美容類藥膳以及四季、五臟、體質(zhì)對癥藥膳。無論是遭受各種常見病折磨的患者，還是備受生活工作壓力的亞健康人群，只要拿起此書，就一定可以找到適合自己的藥膳良方，達到養(yǎng)生祛病的目的！

1.是藥三分毒，首都醫(yī)科大學(xué)的名醫(yī)解讀中藥材使用宜忌，一學(xué)就能用，安心進補。 2.不同季節(jié)、不同體質(zhì)、不同人群，都能從書里找到適合的家常藥膳，未病先防。 3.嚴(yán)格遵守中醫(yī)辨證方法，對66種常見病辨證分型，不同癥狀下應(yīng)該如何使用藥膳，有什么禁忌，一看就明白。

介 辛海:中國醫(yī)師協(xié)會治未病辦公室特聘教授、首席健康養(yǎng)生專家，中國醫(yī)師協(xié)會國醫(yī)科普優(yōu)秀傳承人獎獲得者，中華中醫(yī)藥學(xué)會亞健康分會委員，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京中醫(yī)醫(yī)院治未病中心教授。

第一章藥膳藥食同調(diào)的完美典范 / 15藥食互搭，寓醫(yī)于食話藥膳 / 16藥膳是藥與食的完美結(jié)合 / 16藥膳安全有保證 / 17藥膳配伍、施用有講究 / 20藥膳的分類 / 22藥膳有根，中醫(yī)理論在其中 / 24藥食性能需辨清 / 24性能相合方顯藥膳療效 / 25避開藥膳配伍的禁忌 / 26善用藥膳調(diào)陰陽，保安康 / 27調(diào)和五味，藥膳養(yǎng)五臟 / 28食用藥膳前得辨清癥狀 / 29藥膳制作，原來如此簡單 / 30巧做藥膳，兼顧美味與療效 / 30藥膳類菜肴、湯羹的制作 / 32藥膳類粥的制作 / 34藥膳類飲料的制作 / 35藥膳類糕點的制作 / 35第二章藥膳材料既是藥物又是食物的藥膳原材料 / 37全草類藥膳材料 / 38薄荷 / 38淡竹葉 / 39菊苣 / 39藿香 / 40昆布（海帶） / 41馬齒莧 / 42魚腥草 / 43蒲公英 / 44小薊 / 45香薷 / 45夏枯草 / 46芫荽 / 47根莖類藥膳材料 / 48百合 / 48白芷 / 49白茅根 / 50甘草 / 51葛根 / 52茯苓 / 53當(dāng)歸 / 53蔥白 / 54黃精 / 55高良姜 / 55大蒜 / 56黃芪 / 57姜 / 58桔梗 / 59姜黃 / 59蘆根 / 60山藥 / 61薤白 / 62玉竹 / 62花類藥膳材料 / 63白扁豆花 / 63代代花 / 63丁香 / 64金銀花 / 64槐花 / 65菊花 / 65玫瑰花 / 66果、子實類藥膳材料 / 67八角茴香 / 67白扁豆 / 67蓽茇 / 68赤小豆 / 69大棗 / 70龍眼肉 / 71淡豆豉 / 72刀豆 / 73榧子 / 73覆盆子 / 74枸杞子 / 75青果 / 76黑芝麻 / 77佛手 / 77核桃仁 / 78胡椒 / 79花椒 / 79麥芽 / 80決明子 / 81萊菔子 / 82火麻仁 / 83蓮子 / 84木瓜 / 85羅漢果 / 86芡實 / 87肉豆蔻 / 87桑椹 / 88沙棘 / 88砂仁 / 89山楂 / 89松花粉（馬尾松） / 90酸棗仁 / 90桃仁 / 91烏梅 / 91香櫞 / 92小茴香 / 92杏仁 / 93益智仁 / 93薏苡仁 / 94郁李仁 / 95余甘子 / 95枳椇子 / 96紫蘇子 / 96其他類藥膳材料 / 97布渣葉 / 97牡蠣 / 97阿膠 / 98蜂蜜 / 98荷葉 / 99雞內(nèi)金 / 99橘皮 / 100肉桂 / 100桑葉 / 101紫蘇 / 101第三章藥膳調(diào)養(yǎng)祛病保健美容顏，吃出健康好身體 / 103保健美容，滋補藥膳幫您擁有完美的人生 / 104延年益壽藥膳 / 104氣血雙補藥膳 / 107提高免疫力藥膳 / 110強筋壯骨藥膳 / 113提神醒腦藥膳 / 116益智健腦藥膳 / 118聰耳明目藥膳 / 120抗疲勞藥膳 / 122清熱瀉火藥膳 / 125活血化瘀藥膳 / 128清咽化痰藥膳 / 131驅(qū)寒保暖藥膳 / 134減肥消脂藥膳 / 137豐胸健美藥膳 / 140潤膚養(yǎng)顏藥膳 / 142祛皺祛斑藥膳 / 144美發(fā)烏發(fā)藥膳 / 147順應(yīng)天時，四季藥膳讓您輕松吃出健康 / 149春季養(yǎng)生藥膳　升發(fā)陽氣正當(dāng)時 / 149夏季養(yǎng)生藥膳　清潤之食以消暑 / 153秋季養(yǎng)生藥膳　清淡滋潤以防燥 / 157冬季養(yǎng)生藥膳　冬補三九不能錯過 / 161補益五臟，藥膳為您塑造由內(nèi)而外的健康 / 165心調(diào)養(yǎng)藥膳 / 165肝調(diào)養(yǎng)藥膳 / 169脾調(diào)養(yǎng)藥膳 / 173肺調(diào)養(yǎng)藥膳 / 177腎調(diào)養(yǎng)藥膳 / 181辨清體質(zhì)，打造個性化的藥膳調(diào)養(yǎng)方案 / 185氣虛體質(zhì)與補氣藥膳 / 185陽虛體質(zhì)與補陽藥膳 / 187陰虛體質(zhì)與滋陰藥膳 / 190痰濕體質(zhì)與祛濕藥膳 / 193濕熱體質(zhì)與清熱藥膳 / 195氣郁體質(zhì)與解郁藥膳 / 197血瘀體質(zhì)與活血藥膳 / 200特稟體質(zhì)與抗敏藥膳 / 203祛病強身，讓藥膳成為您最貼心的家庭醫(yī)生 / 205感冒藥膳 / 205失眠藥膳 / 209高血壓藥膳 / 212糖尿病藥膳 / 215高脂血癥藥膳 / 218動脈硬化藥膳 / 221便秘藥膳 / 223腹瀉藥膳 / 225貧血藥膳 / 228口臭藥膳 / 231鼻炎藥膳 / 233口腔潰瘍藥膳 / 235咽炎藥膳 / 237咳嗽藥膳 / 239哮喘藥膳 / 241支氣管炎藥膳 / 244慢性胃炎藥膳 / 246消化不良藥膳 / 248骨質(zhì)疏松藥膳 / 251骨質(zhì)增生藥膳 / 253濕疹藥膳 / 255陽痿藥膳 / 257早泄藥膳 / 260痛經(jīng)藥膳 / 263月經(jīng)不調(diào)藥膳 / 266產(chǎn)后體虛藥膳 / 268產(chǎn)后催乳藥膳 / 270更年期綜合征藥膳 / 273小兒疳積藥膳 / 276小兒厭食藥膳 / 280小兒便秘藥膳 / 283小兒腹瀉藥膳 / 285