一、飲食營養(yǎng)基本知識
1. 中國居民膳食指南的基本原則是什么？
2. 什么是中國居民平衡膳食寶塔？有哪些內容？
3. 我國現(xiàn)行的膳食結構有哪些利弊？
4. 什么是吃飽與吃好？
5. 怎樣才能做到合理營養(yǎng)？
6. 膳食結構影響身高嗎？
7. 膳食結構影響健康嗎？
8. 膳食結構影響壽命嗎？
9. 營養(yǎng)好壞影響優(yōu)生嗎？
10. 營養(yǎng)好壞影響智力嗎？
11. 有可能通過飲食營養(yǎng)調節(jié)和緩解不良情緒嗎？
12. 什么是平衡膳食？
13. 平衡膳食應包括哪些食物？
14. 為什么提倡吃雜食？
15. 糧食怎樣與其他食物合理搭配？
16. 四季膳食有什么特點？
17. 怎樣調配好主食？
18. 怎樣調配好副食？
19. 怎樣安排一日三餐？
20. 怎樣自備午餐？
21. 精饌佳肴就一定有營養(yǎng)嗎？
22. 蔬菜的顏色越深越有營養(yǎng)嗎？
23. 吃雞蛋是不是多多益善？
24. 蛋清有營養(yǎng)還是蛋黃有營養(yǎng)？
25. 凍肉有營養(yǎng)還是鮮肉有營養(yǎng)？
26. 饅頭有營養(yǎng)還是面包有營養(yǎng)？
27. 肉湯有營養(yǎng)還是肉有營養(yǎng)？
28. 高檔菜有營養(yǎng)還是大路菜有營養(yǎng)？
29. 吃葷好還是吃素好？
30. 素食者應注意補充哪些營養(yǎng)？
31. 為什么不可忽視早餐？
32. 晚餐為什么不宜多吃多喝？
33. 怎樣看待補品？
34. 什么叫強化食品？
35. 怎樣幫兒童選購強化食品？
36. 吃零食有好處嗎？
37. 什么是保健食品？
38. 保健食品的功能有哪些？
39. 何謂堿性、酸性食品？
40. 何謂綠色食品、無公害食品、有機食品？
二、人體需要哪些營養(yǎng)素
三、健康人的營養(yǎng)
四、常見病人的營養(yǎng)
五、各類食物的營養(yǎng)
六、烹調飲食營養(yǎng)
七、飲食衛(wèi)生
附錄一
附錄二