本書屬于實用類的指導性圖書,欲從開店、流量、進店、下單、數(shù)據(jù)、運營策略等全方位向讀者展示了一家外賣店從0到1經(jīng)營的全過程,手把手教你解決開店、經(jīng)營、管理、盈利等難題。有觀點、有方法,實戰(zhàn)案例豐富,語言通俗易懂,旨在幫助廣大外賣從業(yè)者解決運營中的種種困惑,成功實現(xiàn)盈利。
△外賣難做但趨勢難擋已成為大家共識,運營該如何精細化?如何引流,增加轉化率和留存率?本書由餓了么精心創(chuàng)作,一本書將解決你從開店、流量、進店、下單、數(shù)據(jù)、運營策略等運營中遇到的難題!
△內容來自餓了么內部絕密資料!全書十余萬文字,數(shù)十張圖表,全彩印刷,運用大數(shù)據(jù),提取上百家成功商家的真實數(shù)據(jù)案例,傾囊分享將外賣從0元做到10萬、100萬、1000萬、上億營業(yè)額的運營秘笈開店!
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△從前期準備,到店鋪包裝、營銷策劃、數(shù)據(jù)管理、物流優(yōu)化等,讓你改變經(jīng)營思路、緊跟餐飲經(jīng)營Z新思維步伐,是一本餐飲外賣行業(yè)的指導性圖書
第一章 快速入門:從零開始,打造一家線上外賣店
第一章
一、開店申請:了解開店資質和相關注意事項 / 002
二、門店設置:的門店都懂得包裝自己 / 008
三、菜單打造:決定成交的關鍵所在 / 014
四、訂單處理:及時對交易作出回應 / 024
五、新店任務:熟悉平臺操作和規(guī)則的法寶 / 030
第二章 流量來源:你的顧客從哪里來
一、流量入口:流量曝光來源分解 / 034
二、店鋪排名:影響排名的因素及提升方法 / 042
三、精準搜索:了解搜索規(guī)則,有效獲取搜索流量 / 048
四、常規(guī)頻道:頁頻道資源位置活動參與 / 053
五、營銷活動:根據(jù)利差,制定合理的營銷活動 / 060
六、階段性流量:順應平臺和行業(yè)方向變化 / 067
第三章 進店轉化:好店鋪要能夠讓顧客“一見鐘情”?
一、“古騰堡法則”:影響進店的五大關鍵要素 / 0762 二、Logo 和名稱:讓顧客對店鋪“一見鐘情”的要元素 / 084
三、到店自取:促進線上線下有效融合的關鍵 / 091
四、時段性營銷:提高顧客進店欲望的不二法門 / 095
五、參與活動的力度:影響顧客進店的態(tài)度 / 102
六、優(yōu)質的出餐效率:店鋪單量翻倍的秘訣 / 114
第四章 下單轉化:成交高于一切
一、良好的店內氛圍:吸引用戶圍觀并下單的先決條件 / 120
二、菜品視覺打造:好看和好吃同樣重要 / 131
三、原材料公示:增強顧客對菜品的認知與好感 / 136
四、點評高分和評論:菜品品質的展示牌 / 140
五、定價與活動的配合:顧客快速下單的助推器 / 149
六、精心設計“小便宜”:讓用戶暗自得意的“大殺器”?/ 156
第五章 復購留存:打造忠誠用戶客群
一、菜品質量:餐廳生存的制勝法寶 / 164
二、及時推新:抓住用戶的新鮮感 / 170
三、優(yōu)質包裝:提升復購和留存的妙招 / 177
四、精細化管理:實現(xiàn)持續(xù)復購的秘方 / 184
五、精準營銷紅包:拉新復購兩不誤 / 193
第六章 數(shù)據(jù)管理:不懂數(shù)據(jù)分析,就別談盈利
一、營業(yè)分析:讀懂營業(yè)數(shù)據(jù),才能盈利翻番 / 200
二、流量分析:有效提升店鋪的流量轉化率 / 209
三、顧客分析:洞察顧客的消費習慣和實際需求 / 215
四、商品分析:商品創(chuàng)新的基石與標桿 / 220
五、營銷分析:只有合的活動,才是好活動 / 225
第七章 發(fā)展戰(zhàn)略:擁抱現(xiàn)在,著眼未來
一、門店配送布局:外賣后廚動線設計 / 232
二、物流協(xié)同:防微杜漸,工作在日常 / 238
三、食品安全:從微處著手,保障品質 / 242
四、中餐表率:經(jīng)營成就品牌蓬勃發(fā)展 / 245
五、老店新生:傳統(tǒng)餐飲進軍外賣行業(yè)的杰出代表 / 249
六、外賣起家:產品是餐飲的核心競爭力 / 259