飲食，是人類賴以生存、增強(qiáng)自身體能素質(zhì)的首要物質(zhì)基礎(chǔ)。人類飲食文化發(fā)展的歷史，是人類文明發(fā)展史的重要內(nèi)容。在社會(huì)不斷進(jìn)步，文明不斷提升，物質(zhì)極大豐富的今天，考察筵席發(fā)展史，不僅有認(rèn)識(shí)意義，而且具有實(shí)踐價(jià)值。《中國(guó)宴席史略》內(nèi)容有開國(guó)第壹宴、十年大慶國(guó)宴、國(guó)慶20周年招待會(huì)、近年來“四菜一湯”的國(guó)慶招待宴、中美建交國(guó)宴、宴請(qǐng)英國(guó)女王的國(guó)宴菜、宴請(qǐng)英國(guó)首相梅杰菜單、歡迎北京奧運(yùn)會(huì)五大洲貴賓宴會(huì)、宴請(qǐng)奧巴馬的國(guó)宴菜單等。