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中國飲食史

中國飲食史

定　　價(jià)：226 元

叢書名：中國專門史文庫 湖北省學(xué)術(shù)著作出版專項(xiàng)資金資助項(xiàng)目

        

  • 作者：姚偉鈞，劉樸兵 著
  • 出版時(shí)間：2020/6/1
  • ISBN：9787307209299
  • 出 版 社：武漢大學(xué)出版社
  • 中圖法分類：TS971.2(2) 
  • 頁碼：1059
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：16開
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本書為中國專門史文庫之一種，講述中國飲食文書發(fā)展史。具體內(nèi)容包括：五谷與中國主食的起源、五畜與中國肉食的起源、蔬果與中國園圃業(yè)的起源、先秦時(shí)期的烹飪技藝、商周飲食禮儀與文化、先秦、漢代直到清代，還論述了黃河流域等的飲食文化。

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