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魚料理專家的美味菜單

魚料理專家的美味菜單

定  價(jià):49 元

        

  • 作者:[日] 是友麻希 著,劉美鳳 譯
  • 出版時(shí)間:2020/2/1
  • ISBN:9787559203083
  • 出 版 社:北京美術(shù)攝影出版社
  • 中圖法分類:TS972.126.1 
  • 頁碼:96
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16
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  《魚料理專家的美味菜單》按照日式、中式、泰式和西式,共收錄了80道美味食譜。做法簡單,容易上手,只要一口平底鍋即可操作。


  本書結(jié)構(gòu)科學(xué),操作步驟一目了然。本書主體部分分3個章節(jié),分別介紹魚料理中的“日式”“中式和泰式”“西式”食譜,并且為這幾種按地域性分類的食譜推薦了適宜的配菜食譜。另外,本書作者有意多多收錄魚塊(非整魚)食譜,這樣操作程序簡單,不煩瑣。并且,為了讓食譜適用多種魚烹制,本書還列舉了可替代的魚類品種。每一道魚料理,都配有詳細(xì)的步驟圖解以及完成圖,操作過程清晰實(shí)用。每一道食譜的調(diào)味汁都單獨(dú)列出,方便讀者區(qū)分準(zhǔn)備食材。本書還專門設(shè)置了“專欄”,專門介紹魚料理中zui難對付的魚類前處理,包括去骨、宰殺、雜碎再利用等,充分開發(fā)魚料理的美味!


  本書十分適合魚料理愛好者以及健康低卡飲食愛好者閱讀。



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