第一章 緒論
第一節(jié) 烹飪與飲食文化
一、飲食與烹飪
二、文化與飲食文化
第二節(jié) 中西與中西飲食文化
一、中西與中西文化
二、中國與西方飲食


第二章 中西飲食文化遺產(chǎn)比較
第一節(jié) 中西烹飪典籍
一、中西烹飪典籍的特點
二、中國主要的烹飪典籍
三、西方主要的烹飪典籍
第二節(jié) 中西飲食文獻
一、中西哲學□□類
二、中西文學藝術類
三、中西道德法規(guī)類
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