一 認茶識茶有講究
綠茶
綠茶的特點
綠茶的加工工藝
綠茶的分類
辨別綠茶優(yōu)劣有講究
綠茶中對人體健康有益的成分
綠茶的功效
名優(yōu)綠茶
黃茶
悶黃
黃茶的分類
黃茶的特點
黃茶的功效
辨別黃茶優(yōu)劣有講究
君山銀針
白茶
白茶的特點
新白茶和老白茶
白茶的主要品種
辨別白茶優(yōu)劣有講究
白茶的功效
名優(yōu)白茶
烏龍茶
烏龍茶的發(fā)酵度
烏龍茶的采制
烏龍茶特有的加工工藝
烏龍茶的香變、色變和味變
烏龍茶的特點
烏龍茶的功效
烏龍茶的分類
名優(yōu)烏龍茶
紅茶
紅茶的特點
渥紅
冷后渾
中國紅茶的分類
名優(yōu)紅茶
紅茶的功效
紅茶的適合人群
世界最著名的四大紅茶
英國人的“紅茶情結”
……


二 泡茶擇水有講究
三 泡茶備具有講究
四 泡茶技法有講究
五 泡茶禮儀有講究
六 隨機應變泡好茶
七 品茶鑒茶有講究