只是沒(méi)有一個(gè)地方比得上它你聽(tīng)說(shuō)過(guò)巴黎綜合癥嗎？巴黎綜合癥是一種暫時(shí)的精神狀態(tài)，當(dāng)強(qiáng)烈的失望和的文化沖擊在香榭麗舍大道上碰撞時(shí)，你就會(huì)產(chǎn)生這種癥狀。當(dāng)你次來(lái)到巴黎的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的情緒非常低落，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于你的期望。嚴(yán)重的巴黎綜合癥會(huì)導(dǎo)致焦慮、偏執(zhí)、心動(dòng)過(guò)速、嘔吐、產(chǎn)生幻覺(jué)甚至死亡。等等，不，不是死亡。但還是想描述一下這種窒息的感覺(jué)。這是真的，而且很瘋狂。我愛(ài)巴黎，但我完全明白這是怎么回事。我的意思是，你能想象期待非常期待一個(gè)閃亮的浪漫童話(huà)仙境，就像紅磨坊里的東西，或者是一個(gè)美國(guó)人在巴黎卻發(fā)現(xiàn)骯臟的街道上充斥著憤世嫉俗的旅游陷阱和二手煙嗎？這些無(wú)不使人沮喪。很難想象這件事發(fā)生在東京沒(méi)有所謂的東京綜合癥，如果有的話(huà)，那可能恰好是一些很棒的東西，比如一次神奇的迷幻之旅，沒(méi)有模糊的后遺癥。事實(shí)上，如果東京綜合癥真的存在，它可能與巴黎綜合癥相反。東京是一個(gè)令人印象深刻的城市，你甚至不知該如何面對(duì)，尤其是在你次訪問(wèn)時(shí)。也許你去過(guò)倫敦和紐約，你覺(jué)得它們很大，很漂亮。但與東京相比，它們不是！它們就像是古雅的鄉(xiāng)間村落。但這不僅僅是因?yàn)闁|京很大，也因?yàn)闁|京很瘋狂。沒(méi)有任何一個(gè)城市如此這般如此五彩繽紛、快節(jié)奏、擁擠和密集如此令人眩暈，處處都有令人愉悅的驚喜（除了拉斯維加斯，但拉斯維加斯可不是一本很好的食譜）。不管你期望的東京是多么神奇和瘋狂，你都不太可能會(huì)失望。恰恰相反，你可能會(huì)懷揣五星級(jí)城市的預(yù)期踏上東京旅途，但實(shí)際上還超你的預(yù)期！了不起的城市！還有食物。天哪，食物！許多日本人和愛(ài)爭(zhēng)論的、喜歡日本的書(shū)呆子（別這樣看我）會(huì)告訴你，東京沒(méi)有日本好的食物。嘿，他們可能是對(duì)的。但即使是這樣，東京的食物還是那么好，我實(shí)在想不出有人會(huì)對(duì)那里失望。這包括那些甚至不喜歡日本食物的人，因?yàn)檫@并不是東京所能提供的全部這里還有世界上好的意大利比薩、韓國(guó)烤肉、夏威夷煎餅和奧地利糕點(diǎn)，這也是我簡(jiǎn)單列舉的幾個(gè)例子。對(duì)于一個(gè)移民人口（不開(kāi)玩笑）少于0.2%的城市來(lái)說(shuō)，東京在美食方面是一個(gè)非常國(guó)際化的城市。這是我永遠(yuǎn)不會(huì)完全理解的，但如果我不得不猜測(cè)的話(huà)，我會(huì)說(shuō)這是因?yàn)闁|京人生活在一種富有前瞻性思維創(chuàng)新的文化中，加上他們有對(duì)工藝和細(xì)節(jié)關(guān)注的持久傳統(tǒng)。這種組合產(chǎn)生了一些地球上有趣和美味的食物，無(wú)論是拉面、比薩還是軟冰激凌。在大多數(shù)城市，像便利店和自動(dòng)售貨機(jī)這樣的低檔食品商店，都不是你有預(yù)期能找到好的食物甚至是可以接受的食物的地方。但到了東京不久，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)并非如此。自動(dòng)售貨機(jī)出售各種各樣的益氣茶、新鮮日式高湯、香酥雞、勁道的燒酎嗨棒飲料和裝在小罐子里的美味熱湯（冬天很暖和）。還有無(wú)處不在的康比尼（日本的便利店），當(dāng)你需要一把傘，一罐氧氣（真的）或者一頓美味廉價(jià)的午餐時(shí)，它總是在附近營(yíng)業(yè)。老實(shí)說(shuō)，便利店可能是我想念的日本東西。在東京，你甚至不用試?yán)拙涂梢猿缘皿@人的好。你可以去地鐵站的售貨亭和快餐店。但是再深入一點(diǎn)，東京無(wú)與倫比的美味就真正開(kāi)始展現(xiàn)了。跟著你的鼻子找到甜蜜的煙熏日式串燒、美味的黃油糕點(diǎn)、舒適的咖喱，或者是以液體黃金豬油聞名的東京拉面。了解日本便當(dāng)盒中的各種日本迷你大餐，小巧整潔，可以提供一系列令人驚嘆的新口味。如果你覺(jué)得手頭寬裕，可以去東京的一些美食中尋找，它們代表了好中的好無(wú)論是壽司、北京烤鴨還是法國(guó)高級(jí)烹飪。東京擁有一切。但當(dāng)然，這里有著美味的食物、明亮的燈光和高聳的塔樓，人們很容易忽視這樣一個(gè)事實(shí)：對(duì)數(shù)百萬(wàn)人來(lái)說(shuō)，東京只是家；對(duì)游客來(lái)說(shuō)，東京是一個(gè)游樂(lè)園；對(duì)居民來(lái)說(shuō)，東京是一個(gè)日常生活的地方。東京是一個(gè)人們真正生活的地方，有時(shí)在郊區(qū)，有時(shí)卻正好在那里。而東京的家庭廚房則是躲避人群和喧囂的地方，那里的烹飪往往簡(jiǎn)單而舒適，但仍然受到東京無(wú)可挑剔的農(nóng)產(chǎn)品和不斷變化的國(guó)際潮流的影響。如果你住在東京，你可能不得不在一個(gè)小廚房里做飯，但你也可以得到一些世界上令人興奮的食材。當(dāng)然，這是一本食譜，但也可以作為東京之行的參考指南。有些菜譜直接受到東京特定餐廳的啟發(fā)，非常值得一看。其他的菜肴并不是基于任何特定的地方，但我已經(jīng)有了一個(gè)推薦在哪里尋找美食的優(yōu)秀版本。這些只是我的建議。去東京之前一定要做自己的調(diào)查，特別要注意營(yíng)業(yè)時(shí)間餐館通常在一周中的某一天關(guān)門(mén)休息，所以提前查一下這些，這樣你就不會(huì)跋涉穿過(guò)城鎮(zhèn)，只為了到達(dá)一家關(guān)門(mén)的餐館！希望你會(huì)發(fā)現(xiàn)第244頁(yè)的詞匯表也很有用，不管你是在做飯還是旅行。我去過(guò)東京八次，我從來(lái)沒(méi)有厭倦過(guò)它它總是，總是有一些新的東西等待著讓我驚喜和高興。世界上很少有城市能像這樣充滿(mǎn)活力、令人興奮、值得探索，我無(wú)法想象將來(lái)的這樣一個(gè)時(shí)刻，我會(huì)覺(jué)得沒(méi)有必要回來(lái)。事實(shí)上，你下周要做什么？我有空！而且機(jī)票很便宜！