本書是在中醫(yī)藥理論指導下，研究飲食治療疾病的一門學科。它是中醫(yī)臨床醫(yī)學的重要組成部分，在預防醫(yī)學、康復醫(yī)學、老年醫(yī)學等領(lǐng)域也占有極其重要的地位。正確使用中醫(yī)食療能極大提高臨床療效，提高醫(yī)藥人才的中醫(yī)食療學術(shù)水平成為當務(wù)之急。