《國際食品法典標準匯編:畜牧生產(chǎn)卷》收集整理了2010年11月前最新版本中與畜牧業(yè)生產(chǎn)密切相關(guān)的13項CAC標準。
蜂蜜
良好動物飼養(yǎng)規(guī)程
肉類衛(wèi)生規(guī)程
乳及乳制品衛(wèi)生規(guī)程
降低和控制抗菌劑耐藥性及抗菌劑安全使用操作規(guī)程
關(guān)于使用獸藥的食品動物國家食品安全保障計劃法規(guī)制定和執(zhí)行指南
食品和動物飼料分類規(guī)程
食品中獸藥的最高殘留限量
食品和飼料中的農(nóng)藥最高殘留限量
分析及采樣推薦方法
農(nóng)藥殘留分析推薦方法
污染物的通用分析方法
食品添加劑通用分析方法
第一節(jié) 廠房與設(shè)施
30.用于加工飼料及飼料原料的建筑和設(shè)備應(yīng)建造成易于操作、保養(yǎng)和清潔,并能盡量減少對飼料的污染。生產(chǎn)設(shè)施內(nèi)的加工流程設(shè)計也要能盡量降低對飼料的污染。
31.飼料生產(chǎn)用水應(yīng)符合衛(wèi)生標準并適于動物飲用。水箱、管道及其他貯存和輸送水的設(shè)備要使用合適的材料制成,不能產(chǎn)生不安全的污染。
32.處理污物、廢棄物和雨水的方法應(yīng)避免污染設(shè)備和飼料及其原料。
第二節(jié)接收、儲存和運輸
33.不能用于飼料及飼料原料的化肥、農(nóng)藥和其他物料應(yīng)與飼料及其原料分開貯存,以避免生產(chǎn)中存在操作失誤和對飼料及其原料造成污染。
34.加工過的飼料及飼料原料與未加工飼料與飼料原料應(yīng)分開貯存,并用合適的材料包裝。飼料和飼料原料的接收、貯存和運輸,應(yīng)選適當(dāng)方式進行,以將使發(fā)生交叉污染的可能減至最小,不致對食品安全造成不利影響。
35.應(yīng)監(jiān)測和控制飼料及飼料原料中的不良物質(zhì)。
36.飼料及其原料應(yīng)盡快發(fā)送和使用。所有的飼料及飼料原料都應(yīng)以適當(dāng)?shù)姆绞劫A存和運輸,以免發(fā)生變質(zhì)與污染,并能使正確的飼料送達正確的動物食用。
37.加工、貯存和運輸飼料及飼料原料的所有環(huán)節(jié)都要采取措施盡可能減少其損害和變質(zhì)。對潮濕和半潮濕飼料,要采取特殊預(yù)防措施來限制真菌和細菌的生長。盡量減少飼料和飼料原料生產(chǎn)和加工設(shè)備發(fā)生冷凝。干燥的飼料及飼料原料應(yīng)保持干燥,以限制真菌和細菌的生長。
38.含有不安全濃度的不良物質(zhì)或其他危害物的廢棄飼料及飼料原料不能用作飼料,應(yīng)以符合相關(guān)法規(guī)要求的適當(dāng)方式進行處理。
第三節(jié)人員培訓(xùn)
39.所有生產(chǎn)、貯存和加工飼料及飼料原料的員工都應(yīng)得到足夠的培訓(xùn),使之知道他們在保障食品安全方面的角色與職責(zé)。
第四節(jié)衛(wèi)生及蟲害控制
40.飼料及飼料原料、加工機械、貯存設(shè)施和它們的周邊環(huán)境應(yīng)保持清潔,并執(zhí)行有效的蟲害控制計劃。
41.用于制造、加工、運輸、貯存、輸送、處理和稱量的容器及設(shè)備應(yīng)保持清潔。應(yīng)有有效的清潔計劃,并能將洗滌劑與消毒劑殘留減至最小。