本書全面回顧《中華人民共和國食品安全法》(2009)頒布實施以來我國食品安全國家標準體系的建設(shè)情況，重點介紹標準制度建設(shè)、標準覆蓋面和標準體系構(gòu)成等重要進展，全面評價標準體系建設(shè)成效。同時，在總結(jié)階段性經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，本書結(jié)合目前食品安全標準工作面臨的標準科學基礎(chǔ)薄弱、適應新發(fā)展階段不足、部門協(xié)調(diào)機制不暢等幾大挑戰(zhàn)，對下一階段工作進行展望，為“十四五”期間食品安全風險管理的謀篇布局提供借鑒。