本書課題緊緊圍繞寧夏特色葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀技術(shù)需求，開展了賀蘭山東麓葡萄基地建設(shè)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境影響及產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)研究。全書共分九章，從中國及世界葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、賀蘭山釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展與研究現(xiàn)狀、賀蘭山釀酒葡萄基地建設(shè)對(duì)產(chǎn)區(qū)環(huán)境、風(fēng)蝕等的影響，產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)，以及產(chǎn)業(yè)展望等開展了較為系統(tǒng)的介紹、監(jiān)測(cè)、檢測(cè)和研究。旨在為科學(xué)指導(dǎo)寧夏釀酒葡萄產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支撐。同時(shí)，也為國內(nèi)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展及相關(guān)同行提供部分技術(shù)借鑒。