五邑, 指廣東江門(mén)下轄新會(huì)、臺(tái)山、開(kāi)平、恩平、鶴山五個(gè)縣級(jí)行政區(qū)。全書(shū)按照炒、燜、炸、煎、扒、蒸、焗等7種粵菜傳統(tǒng)烹飪技法制作, 根據(jù)五邑地區(qū)不同地域特色收錄了杜阮涼瓜宴、新會(huì)陳皮宴、甜水蘿卜宴3個(gè)特色宴席共30個(gè)菜品, 收集了江門(mén)下轄三區(qū)四市地方風(fēng)味點(diǎn)心36個(gè)和地方風(fēng)味菜51個(gè), 圖文并茂, 內(nèi)容翔實(shí), 通俗易懂, 可讀性強(qiáng)。圖文并茂地介紹了五邑菜起源與地方風(fēng)味特色、粵菜飲食文化、粵菜特色原料、粵菜烹調(diào)工藝、粵點(diǎn)制作工藝、“粵菜師傅”工程的內(nèi)涵, 以及粵菜師傅職業(yè)素養(yǎng)等內(nèi)容。