本書(shū)主要闡述了康樂(lè)業(yè)發(fā)展的歷史沿革、康樂(lè)的基礎(chǔ)理論、酒店康樂(lè)部的職能與項(xiàng)目設(shè)置、酒店康樂(lè)部的服務(wù)與規(guī)范、酒店康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)模式、酒店康樂(lè)部的組織管理、酒店康樂(lè)部的人力資源管理、酒店康樂(lè)部的服務(wù)質(zhì)量管理、酒店康樂(lè)部的財(cái)務(wù)管理、酒店康樂(lè)部的安全與衛(wèi)生管理、酒店康樂(lè)部的物資設(shè)備管理、酒店康樂(lè)部的營(yíng)銷(xiāo)及公關(guān)管理、酒店康樂(lè)部的投訴與處理等方面的內(nèi)容, 全書(shū)共計(jì)13章。
第1章 康樂(lè)業(yè)的歷史沿革
1.1 康樂(lè)業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展
1.2 康樂(lè)活動(dòng)的主要類(lèi)型
1.3 康樂(lè)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)
本章問(wèn)題及討論
第2章 康樂(lè)的基礎(chǔ)理論概述
2.1 休閑理論
2.2 動(dòng)機(jī)理論
2.3 需要層次理論
2.4 體驗(yàn)理論
2.5 暢爽理論
2.6 休閑空間理論
2.7 西方康樂(lè)倫理理論
本章問(wèn)題及討論
第3章 酒店康樂(lè)部的職能與項(xiàng)目設(shè)置
3.1 康樂(lè)部的職能
3.2 康樂(lè)部項(xiàng)目設(shè)置的原則
3.3 康樂(lè)部項(xiàng)目設(shè)置的基本類(lèi)型
本章問(wèn)題及討論
第4章 酒店康樂(lè)部的服務(wù)與規(guī)范
4.1 康樂(lè)部項(xiàng)目的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
4.2 康樂(lè)部項(xiàng)目的服務(wù)程序
4.3 康樂(lè)部服務(wù)人員的行為規(guī)范
本章問(wèn)題及討論
第5章 酒店康樂(lè)部的經(jīng)營(yíng)模式
5.1 按照經(jīng)營(yíng)主體劃分
5.2 按照經(jīng)營(yíng)指標(biāo)劃分
5.3 按照顧客與企業(yè)關(guān)系劃分
本章問(wèn)題及討論
第6章 酒店康樂(lè)部的組織管理
6.1 康樂(lè)部的組織管理理論概述
6.2 康樂(lè)部組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)
6.3 康樂(lè)部崗位構(gòu)成
本章問(wèn)題及討論
第7章 酒店康樂(lè)部的人力資源管理
7.1 康樂(lè)部人力資源管理概述
7.2 康樂(lè)部人力資源規(guī)劃
7.3 康樂(lè)部職務(wù)分析與設(shè)計(jì)
7.4 康樂(lè)部員工招聘與選拔
7.5 康樂(lè)部績(jī)效考核與薪酬激勵(lì)
7.6 康樂(lè)部人力資源培訓(xùn)與開(kāi)發(fā)
本章問(wèn)題及討論
第8章 酒店康樂(lè)部的服務(wù)質(zhì)量管理
8.1 康樂(lè)部服務(wù)質(zhì)量管理理論
8.2 康樂(lè)部服務(wù)質(zhì)量管理的基本原則
8.3 影響康樂(lè)部服務(wù)質(zhì)量的因素
8.4 康樂(lè)部服務(wù)質(zhì)量管理內(nèi)容
本章問(wèn)題及討論
第9章 酒店康樂(lè)部的財(cái)務(wù)管理
9.1 康樂(lè)部財(cái)務(wù)管理理論概述
9.2 康樂(lè)部財(cái)務(wù)管理的任務(wù)
9.3 康樂(lè)部財(cái)務(wù)管理的內(nèi)容
9.4 康樂(lè)部財(cái)務(wù)管理的方法
9.5 康樂(lè)部營(yíng)業(yè)收入管理
……
第10章 酒店康樂(lè)部的安全與衛(wèi)生管理
第11章 酒店康樂(lè)部的物資設(shè)備管理
第12章 酒店康樂(lè)部的營(yíng)銷(xiāo)及公關(guān)管理
第13章 酒店康樂(lè)部的投訴與處理
參考文獻(xiàn)